Bereme ho jako samozřejmost, hodíme ho do tašky a sníme, kdy nás zrovna napadne. Jenže naše tělo není popelnice, nýbrž sofistikovaný stroj řízený vnitřními hodinami. Věděli jste, že to samé křupavé jablko, které vás ráno nakopne lépe než silné espresso, se může večer změnit v zákeřného narušitele spánku?
Budíček pro líná střeva
Ráno je náš organismus jako vybitá baterka lačnící po rychlém dobití. Zatímco kofein vás často jen rozvibruje a zanechá s třesoucíma se rukama, jablko dodá energii čistě a přirozeně. Díky obsahu fruktózy, vitamínu C a vlákniny funguje jako jemný, leč důrazný startér pro metabolismus. Autorka textu Jana Szkrobiszová z webu tiscali.cz trefně poznamenává, že jablko v tuto dobu funguje jako malý restart, který probudí střeva k životu efektivněji než jakýkoliv umělý stimulant.
V ranních hodinách je naše citlivost na inzulín nejvyšší, pročež tělo dokáže cukry z ovoce okamžitě zpracovat a poslat do svalů a mozku. Je to ideální parťák do ovesné kaše nebo jen tak do ruky cestou do práce, kdy potřebujete hydratovat a nastartovat soustředění.
Palivo, které nedojde
Během pracovního dne, kdy se stres a únava snaží převzít kontrolu, funguje toto ovoce jako záchranná brzda. Na rozdíl od sladkostí, které vystřelí cukr do nebes a pak vás nechají padnout na dno, jablko uvolňuje energii postupně. Udrží vás ve hře, zažene hlad a díky polyfenolům chrání buňky před stresem. Je to svačina, která v kabelce vydrží i náročné podmínky a vždy je připravena pomoci.
Zrada pod rouškou tmy
A tady přichází zvrat. Jakmile slunce zapadne, naše biologické hodiny přepnou výhybku. Citlivost na inzulín klesá a trávení se chystá na odpočinek, nikoliv na šichtu. Syrové jablko plné kyselin a aktivní vlákniny je v tu chvíli pro žaludek jako nečekaný rockový koncert v knihovně. Místo zdraví si koledujete o nadýmání, pocit těžkého břicha a neklidné usínání. Cukry, které ráno sloužily jako palivo, mohou večer rozhodit přípravu těla na spánek.
Trik našich babiček
Znamená to, že si večer musíte nechat zajít chuť? Nikoliv. Řešení leží v teple. Pečené jablko mění svou chemickou strukturu. Vláknina změkne, agresivní kyseliny ustoupí a z nestravitelné zátěže se stane hřejivé pohlazení.
Stačí trocha skořice, kapka medu a máte dezert, který trávení nezatíží, ba naopak ho uklidní. Pravidlo je tedy prosté: Syrové jablko je králem rána a dopoledne, zatímco to pečené vládne večerům. Stačí jen naslouchat rytmu vlastního těla.
Zdroj foto: Pixabay