Kvalitní mořské ryby jsou ještě dostupnější. Boxxi spouští nový e-shop na www.boxxi.cz s pestrým výběrem ryb převážně z Islandu, které patří k těm nejchutnějším a nejzdravějším na trhu. Ke každé rybě si mohou zákazníci vybrat víno z produkce malých tuzemských i zahraničních vinařství, které se k ní chuťově hodí nejlépe.
Rybí boxxi – pro zdravý životní styl
Rybí maso je bohatým zdrojem živin a tělu prospěšných tuků. Islandské ryby se navíc vyznačují velmi nízkým obsahem těžkých kovů. Právě tento typ ryb, který odborníci doporučují konzumovat i několikrát týdně, najdou zákazníci v nabídce e-shopu Boxxi. Kromě tradičních druhů jako treska tmavá, treska obecná, arktický losos, tuňák jsou to i ty méně známé a chuťově velmi zajímavé jako okouník, mořský ďas nebo siven severní. Nechybí ani delikatesy v podobně uzeného lososa či halibuta.
„Osobně mám ryby moc rád a jsem přesvědčený, že by se v českém jídelníčku měly objevovat častěji. Proto jsme se rozhodli kvalitní ryby nejen dovážet, ale přišli jsme s myšlenkou rybích boxxi, aby zákazníci mohli vyzkoušet
i něco nového a zároveň měli rybu po ruce vždy, když na ni dostanou chuť,“ vysvětluje Marek Jirovec, zakladatel Boxxi.
Nabídka rybích boxxi se liší nejen svým složením, ale i množstvím. Je možné objednat boxxi pro jednotlivce, pár či rodinu nebo zvolit boxxi s vlastním výběrem ryb.
Proč právě ryby z Boxxi?
- Domovem nabízených ryb jsou čisté a chladné vody kolem islandských fjordů. Zkušení rybáři je loví
s úctou, respektem a v souladu s principy udržitelného rybolovu. - Ryby z volného moře jsou loveny převážně na dlouhý vlasec s háčkem.
- Ryby z chovu pocházejí ze špičkových ekologických farem a jsou krmeny přirozenou stravou bez GMO, antibiotik či růstových aditiv.
- Ryby se zpracovávají ručně nebo s použitím nejmodernějších technologií. Jednotlivé porce jsou vakuovány a zmrazeny šetrnou metodou IQF při –60 °C. Bez jediné kapky vody navíc! Po rozmrazení správným způsobem jsou po stránce chuťové i výživové srovnatelné s čerstvě ulovenou rybou.
- Cesta všech ryb z Boxxi je plně pod kontrolou, od výlovu přes zpracování, transport až po distribuci.
Snoubení s vínem
Ryby a víno k sobě patří a dokážou vytvořit harmonický pár. Boxxi se ve své nabídce zaměřuje na vína od českých nebo i zahraničních vinařů, která nejsou v maloobchodní síti běžně k dostání. S jejich výběrem pomáhají zkušení someliéři. „Spojili jsme se s předními odborníky a vybrali k našim rybám vína, která se svou chutí a vůní propojí s rybou v jeden výjimečný gastronomický zážitek,“ popisuje Katy Youngová, která má vinný lístek Boxxi na starosti.
Možnosti doručení
V regionu Praha a okolí je možné doručení až domů prostřednictvím přepravní služby nebo osobní vyzvednutí v Boxxi house v Nuslích. Od 1. listopadu 2020 budou mimopražské objednávky doručovány do Boxxi pointů neboli partnerských provozoven k osobnímu vyzvednutí. Jejich síť se bude postupně rozšiřovat po celé České republice. Každá objednávka je balena do 100% recyklovatelných termoboxů, které udrží stálou teplotu po dobu 4 hodin.
Na www.boxxi.cz najdete kromě e-shopu také více informací o Boxxi a původu ryb stejně jako originální recepty, tipy a triky na jejich úpravu a podávání.
DOKONALÉ RECEPTY
Arktický losos v Boxxi sauce
Suroviny na 2 porce: 2 porce arktického lososa, 1 lžíce olivového oleje, ½ lžičky sezamového oleje,
½ lžičky čerstvého zázvoru, stroužek česneku, 2 lžičky medu, ½ lžičky chilli omáčky sriracha, 1 limetka, ½ hrsti máty, 100 g jasmínové rýže.
Postup: Lososa s dostatečným předstihem přendáme z mrazničky do chladničky, aby stačil šetrně rozmrznout. Před přípravou lehce osušíme. Oloupaný zázvor a česnek nakrájíme velmi najemno a smícháme s oběma druhy oleje, medem, chilli omáčkou a šťávou z limetky. Dáme vařit rýži. Na plech s pečicím papírem položíme lososa kůží dolů. Potřeme omáčkou a dáme péct do trouby na 180 °C cca 12–13 minut. Mátu pokrájíme a připravíme na servírování. Lososa vyndáme z trouby a kůži oddělíme. Do hlubokého talíře dáme uvařenou rýži, na ni položíme porci lososa bez kůže, přelijeme omáčkou
a posypeme mátou.
Fish and chips
Suroviny na 2 porce: 2 porce tresky obecné, 1 vejce, 1 lžička cukru, 125 ml perlivé vody, 75 g hladké mouky, 1 citron, 150 g brambor, 50 g másla.
Na domácí majonézu: 3 lžíce rostlinného oleje, hrst máty, 200 g hrášku, 50 g másla, 2 žloutky, 150 ml oleje (slunečnicový/olivový), 1 lžička dijonské hořčice, šťáva z poloviny citronu, sůl, pepř.
Postup: Den předem vyndáme tresku z mrazničky a necháme šetrně rozmrznout v chladničce. Poté rybu lehce osušíme, naporcujeme na větší kusy a osolíme. Brambory očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Smícháme s olejem a dáme péct do trouby na 180 °C cca 45 minut. Mezitím si připravíme dip. Hrášek vložíme do vroucí osolené vody na 2 minuty, slijeme, přidáme máslo a rozmačkáme. Nakonec vmícháme mátu. Všechny ingredience na domácí majonézu by měly mít pokojovou teplotu. Stačí je jen smíchat dohromady a ušlehat dohladka. Výslednou chuť si můžeme doladit podle svého, přidat více citronové šťávy či dijonské hořčice. Hotovou majonézu dáme vychladit. Nyní přichází na řadu těstíčko. Smícháme mouku s cukrem, pak přidáme žloutek a perlivou vodu. Umícháme do hladka. Bílek vyšleháme do pěny a lehce vmícháme do těstíčka. Až budou brambory téměř hotové, rozpálíme si pánev s olejem. Rybí kousky namáčíme v těstíčku a smažíme na pánvi 2 minuty z každé strany. Vyjmeme, necháme na ubrousku odsát přebytečný tuk
a můžeme servírovat.
Marek. Katy. Petra.
My jsme Boxxi. Známe se dlouho a rádi spolu trávíme čas u dobrého jídla a pití. Zakladatelem a otcem myšlenky na e-shop s mořskými rybami byl Marek. Katy se přidala s vínem a Petra to vše převedla do online světa. A proč jsme se do toho pustili? Chceme, aby u nás lidé jedli více kvalitních mořských ryb. A protože nás baví dělat práci, která má smysl.