Dokonce i ve velkých městech leží už několik dní sněhová pokrývka. Sníh se v posledních letech stává spíše vzácností, o to víc nás snad letos jeho přítomnost těší. Před domy vídáme různě ozdobené sněhuláky, v přírodě pozorujeme, kam vedou stopy zvířat, hádáme, jestli narazíme na ty, v jejichž šlépějích jsme se vydali, opatrně se vyhýbáme improvizovaným běžkařským stopám. Kdo nejde zrovna dovádět ven, může se jen těšit pohledem
z okna na zasněžené střechy a užívat si klid a pozvolné plynutí času, které obvykle začátek nového roku charakterizuje. Pokud se náš leden obecně odehrává v rychlejším tempu, než je to před chvílí popsané, měli bychom si i tak vyšetřit alespoň malou chviličku na odpočinek a klidné rozjímání. K takovým magickým chvílím, kdy nás obklopí pohoda, se perfektně hodí sklenka červeného vína. Které je to pravé?
Milovníkům čokolády
Jste-li milovníky čokolády, nechte se okouzlit vynikajícím plným vínem granátové barvy, kterému je vlastní právě omamná vůně téhle lahůdky. Vedle čokolády ucítíte i svěží černý rybíz. Víno Mikulov Sommelier Club Cabernet Sauvignon 2018 pozdní sběr si vychutnáte samotné, ale třeba i v kombinaci s plísňovými sýry. Obrysy dokonalého zimního večera se už rýsují!
K dostání v běžné obchodní síti a na www.osobnivinoteka.cz, 139 Kč
Ke královské večeři
K zimním večerům patří i výtečná večeře. Vytáhněte se tím nejlepším! K pořádnému kusu masa doporučujeme výrazné červené víno. Delikátně upravené hovězí volá po sklence suchého červeného vína Habánské sklepy Rulandské modré 2018 pozdní sběr. Zlatý medailista ze soutěže KRÁL VÍN je charakteristický červenou barvou
s cihlovými odstíny a bohatou ovocnou vůní s tóny jahod a malin.
K dostání v běžné obchodní síti a na www.osobnivinoteka.cz, 205 Kč
Červený výběr nejen ke krbu
Pro ty, kteří by si chtěli užít zimní večer se sklenkou červeného vína, ale s výběrem váhají nebo případně plánují hned celou sérii takto dokonalých večerů, nabízí e-shop osobnivinoteka.cz balíček červených vín nazvaný
„Ke krbu“. Obsahuje nádherná červená vína ze Španělska a Francie, ale i skvostná vína z Moravy. Mezi našimi klenoty jsou dva skvělí zástupci odrůdy Zweigeltrebe, z nichž to habánské leželo na barikovém sudu. Další červený poklad je rovněž z Habánských sklepů, Svatovavřinecké ročník 2015. Moravský výběr doplňují Valdubón Roble Tinto 2018 spolu s Valdubón Crianza Tinto 2016, zástupcem Francie je Chateau Grand Bouchon Medoc 2015.
K dostání na www.osobnivinoteka.cz, 1 286 Kč
3 PRAVIDLA ČERVENÉHO VÍNA
1) TEPLOTA: Tápete, jaká teplota je pro červené víno ta pravá? Zapomeňte na “pokojovou teplotu“, to je přežitek z dob středověkých hradů. Červenému vínu vyhovuje nejlépe 14-16 °C. Při nižší teplotě by nevynikla jeho vůně ani chuť, při vyšší by pak v chuti příliš vystoupil alkohol a víno by ztratilo svou harmonii.
2) VŠEMI SMYSLY: Červené víno vychutnávejte doslova všemi smysly. Každé víno má svou unikátní barvu, v každém můžete hledat jedinečné odstíny. Volte proto vždy čirou sklenici, ať si tu podívanou můžete náležitě užít. Než se dostanete k vychutnání si doušku vína, vnímejte i jeho opojnou vůni. I k tomu vám může dopomoct správná sklenka. Ty na červené víno bývají větší, kulatější a nahoře otevřenější – přesně tak, abyste mohli vnímat aroma, které se v ní rozvíjí.
3) SPRÁVNÉ PODÁVÁNÍ: Víno nalévejte zhruba do jedné třetiny sklenice. Takové množství vám dovolí vínem bez nehod zakroužit a užít si jeho vůni. Pokud víno sdílíte s rodinou či přáteli, mějte na paměti, že pořadí, komu nalijete víno dříve, se odvíjí od významu a stáří osob. Dámy mají samozřejmě přednost. Nejedná-li se o ryze ženský kolektiv, otvírání i nalévání vína se vždy ujímá muž. Nalévá z pravé strany, hrdlo lahve nepokládá na sklenici a v závěru lahví pootočí, aby kapka vína neskončila na ubrusu. Nezapomeňte se při přípitku dívat do očí a nekřížit sklenice.