Zdravotní výhody šípků + recept na šípkovou marmeládu

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Šípkový čaj, marmeláda, víno či polévka jsou skvělým zdrojem vitamínu C, ale to není zdaleka jediný důvod, proč šípky zastávají čestné místo v lidové medicíně už po staletí. Ať už dáváte přednost konzumaci samotných plodů, doplňkům stravy na jejich bázi nebo je přidáváte coby přísadu do nápojů či jídel, můžete těžit z řady benefitů, které nabízí. Navíc se jedná o velmi dostupnou plodinu – keře růže šípkové, na nichž se šípky nachází, lze vidět úplně běžně na loukách, popřípadě kolem silnic. Nemusíte tak nutně utrácet za doplňky stravy, pokud si najdete chvilku a v období sběru si půjdete natrhat pár hrstí do zásoby. Pohodlně se usaďte a pusťte se do studia nejvýznamnějších výhod šípků.

Seznamte se s šípky

Šípek (Fructus cynosbati) je plodem – či lépe řečeno souplodím – růže šípkové, které se vyznačuje kulovitým tvarem a načervenalou, někdy až fialovou barvou. Ačkoliv vás šípky mohou uchvátit svou krásou, je potřeba mít se na pozoru, protože větve tohoto keře dorůstajícího výšky 3 metrů jsou lemovány pichlavými trny. Zajímavostí je, že růži šípkové se lidově říká „psí růže“, přičemž podle dostupných údajů pochází toto pojmenování od římského válečníka a filozofa Plinia Staršího, jenž popsal její údajné léčivé vlastnosti při pokousání vzteklým psem. Vraťme se ale zpět k šípkům, o kterých dnes bude řeč. Obsahují důležité minerály jako vápník, železo, draslík, hořčík nebo zinek. Kromě toho jsou bohaté také na vitamín C, A, B6, E, K, niacin, riboflavin či thiamin. Zde jsou nutriční hodnoty vypočítané na 1 šálek, tj. cca 127 gramů:

  • Energie – 206 kcal
  • Bílkoviny – 2,03 g
  • Sacharidy – 48,54 g
  • Vláknina – 30,6 g

Prevence rakoviny a tlumení bolesti

Začněme studií z roku 2015, podle které dokáže extrakt z šípků potlačit růst a migraci buněk rakoviny prsu. Nejvyšší koncentrace výtažků dokonce až o 45 %, což rozhodně není zanedbatelné číslo. Patrick Martin, Ph.D., docent na zemědělské a technické státní univerzitě v Severní Karolíně, řekl: „Doufám, že naše studie na tkáňových kulturách spolu s budoucími studiemi na zvířecích modelech povedou k tomu, že šípek bude doporučován jako preventivní opatření u rakoviny prsu nebo jako doplněk k současné léčbě rakoviny.“ Plody obsahují fytochemikálie jako polyfenoly, kyselinu askorbovou, lykopen, beta-karoten, pektiny a třísloviny, které mají jednak protizánětlivý účinek, jedna působí antioxidačně. Další studie potvrdily, že výtažek z šípků tlumí bolest u pacientů s artritidou – v některých případech až o třetinu. Ve skutečnosti na trhu existuje několik léků na podobné bázi, které se používají v souvislosti s léčbou artritidy.

Udržujte vaše srdce zdravé

Podle studie publikované v European Journal of Clinical Nutrition vedlo 6týdenní pití nápoje z šípků ke snížení krevního tlaku a hladiny „špatného“ cholesterolu u osob trpících obezitou. Celkové skóre hodnocení rizika kardiovaskulárních onemocnění bylo sníženo o 17 %. V další studii ze Švédska vědci hodnotili vliv konzumace šípků na kardiovaskulární zdraví hlodavců. Po 24 týdnech došlo ke snížení krevního tlaku, usazenin v tepnách
a hladiny cholesterolu. Autoři studie uvádí, že šípek je vhodným doplňkem stravy k prevenci kornatění cév neboli aterosklerózy. Antioxidační vlastnosti jsou nezpochybnitelné, přičemž vždy nejvíce záleží na koncentraci výtažku. Jestli se chystáte sbírat plody kvůli těmto konkrétním zdravotním účinkům, odborníci doporučují vyčkat na období, kdy udeří první mrazík. Právě tehdy látky dosahují svého maxima, proto v dřívějších dobách prarodiče vyháněli vnoučata na sběr šípků přesně v tento okamžik.

šípky zdraví

 

Vysoký obsah vitamínu C

Věděli jste, že šípek obsahuje až 60krát více vitamínu C než pomeranč? Mezi hlavní výhody této látky patří podpora tvorby kolagenu v těle, díky čemuž získáte mladistvý vzhled – jinými slovy, pomůže vám vyhladit vrásky. Abychom nezapomněli, také kvalita kostí je závislá na tvorbě kolagenu, takže konzumace šípků může sloužit jako prevence vzniku osteoporózy čili řídnutí kostí. Vitamín C navíc působí protizánětlivě, zlepšuje imunitu, podporuje zdraví cév a pomáhá tělu lépe vstřebávat železo. Možná si vzpomenete, že vám babička v dětství říkala o šípkovém čaji coby nejlepším léku na nachlazení. V dřívějších dobách bylo nezbytně nutné mít zásobu šípků na zimu, protože to byl široko daleko často jediný zdroj vitamínu C. Našli byste řadu dalších výhod, kterých využívali již naši předkové. Za všechny můžeme zmínit například snížení hladiny cukru
v krvi nebo zlepšení krevního oběhu a trávicích funkcí.

 

 

Recept na šípkovou marmeládu

Suroviny

  • 1 šálek šípků (očištěných)
  • 2 x 200 ml vody
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 2 šálky cukru
  • 1 balení práškového pektinu


Postup

  1. Očištěné a umyté šípky přidejte spolu s 200 ml vody a citronovou šťávou do mixéru. Míchejte, dokud směs nemá jemnou strukturu. Poté přidejte cukr a opět míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
  2. Smíchejte pektin s dalším dílem vody, který jste si připravili. Vzniklou směs nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Vařte asi minutu, potom odstavte a důkladně smíchejte dohromady s šípkovou hmotou.
  3. Marmeládu můžete nalít do menších nádob s víčky, které po vychladnutí uložíte do lednice. Pokud máte místo v mrazáku, můžete si tam uskladnit marmeládu na delší dobu. V budoucnu vám zaručeně přijde k chuti.

 

 

 

 

 

zdroj: https://www.fitcann.cz/blog/zdravotni-vyhody-sipku-recept-na-sipkovou-marmeladu/

 

 

Reklama

Doporučujeme

Pocení, opalovák, dovolená. Proč pleť v létě protestuje?

Horko, vlhkost i slunce přetěžují pleť víc než zimní mráz. Tají póry, vysušují, zvyšují citlivost. Co dělat, aby se kůže v létě cítila dobře...

Když vás zradí, nikdy nezapomenou. Tato znamení vrací úder s ledovým klidem

Zapomeňte na křik a dramatické scény. Tato znamení nezapomínají. A když přijde chvíle, vrátí vám vše s chirurgickou přesností. Ne každý se mstí nahlas. Někteří...

Chystáte se na piknik? Tři tipy, které vám zpříjemní pohodové posezení

Ačkoliv nám letos zatím počasí příliš nevychází, léto má spoustu z nás spojené s pikniky. Ať už se chystáš do parku s kamarádkami, na...

Parfém The Dream, druhá vůně od Osmanyho Laffity

Dopřejte si nejen na léto vůni inspirovanou exotickou Kubou, parfém The Dream od Asombroso, značky světoznámého návrháře kubánského původu Osmanyho Laffity. Parfém The Dream je...

Čistá pleť, čistá hlava: Proč je večerní odlíčení víc než jen rutina

Večerní odlíčení není jen technický krok před spaním. Je to způsob, jak setřít tíhu dne, dotknout se sebe s péčí a vytvořit si prostor...

Když se něco stane, nespoléhejte na náhodu. Chytré SOS pomůcky zachraňují životy

Stačí jedno stisknutí a pomoc je na cestě. Moderní SOS tlačítka pro seniory mění pravidla hry a ukazují, že bezpečí může být snadné, nenápadné...

Chcete udržovat sedačku jako novou? Zkuste trik profíků, který většina lidí nezná

Usadit se večer na gauč, dát si kávu, něco dobrého k tomu a pustit si film. To zní jako ideální závěr dne. Jenže ve...

3 cviky, které uleví ztuhlým zádům, krku i hrudníku

Bolí vás v bedrech? Máte ztuhlou krční páteř? Nebo se nemůžete ani nadechnout, jak máte stažený hrudník? Vyzkoušejte tři cviky, které pro vás připravila...

„Ubrali mi tisíce korun.“ Lidé se diví, jak je snadné podvést seniory

Vráží se vám na prahu s úsměvem, přináší symbolický dárek a žádá „dobrovolný příspěvek“. Málokdo tuší, že za tím stojí promyšlená past, která obírá...

Sex po čtyřicítce: Méně iluzí, více potěšení. Proč to bývá nejlepší období?

Touha se neměří věkem. Mění se jen způsob, jak ji prožíváme. Právě po čtyřicítce se sexualita může stát nejen radostí, ale i prostorem pro...

Tři snadné recepty na ledový čaj, které vás příjemně zchladí

Čaj je jedním z nápojů, který má velkou popularitu jak u dospělých, tak i u dětí. Pít ho ale nemusíme pouze teplý. Pokud je...

Malé věci, velké výsledky: 7 mikronávyků, které zlepší tvůj život bez revolucí

Někdy stačí málo, aby se v tobě něco zlomilo. Ne velké předsevzetí, ale drobný krok, který nebolí. Právě mikronávyky umí proměnit každodennost v něco...

Když už se kamarádky nehledají na pískovišti: Jak si budovat přátelství po třicítce, čtyřicítce i dál

Ve dvaceti jsme kamarádky sbíraly samy. Na kolejích, v kavárnách, v klubech i přes smích na lavičce. Jenže s lety se proměňuje nejen náš...

Jak naši předkové léčili své neduhy? Pomáhaly potraviny, ale i moč či kravince

Dnes sáhnete po ibalginu nebo zajdete k doktorovi. Ale co když vám bylo špatně před sto lety, kdy žádné léky běžně dostupné nebyly? Naši...

Nová limitovaná kolekce Columbia Heritage přináší remakeikonické rybářské vesty z 60. let v barvách a s potisky drsného oregonského pobřeží

Limitované kolekce Columbia Heritage čerpají každou sezonu inspiraci z ikonického historického oděvu vybraného z archivů značky Columbia, který je s novou kolekcí spojen s jedinečným místem nebo...
Reklama
Reklama