Vychutnejte si babí léto ve společnosti červených vín

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Babí léto je období na rozhraní léta a podzimu, kdy slunce ještě přes den vysílá své poslední hřejivé paprsky, avšak příroda se již pomalu začíná připravovat na sychravé počasí. Pokud máte v plánu si užít poslední teplé podvečery venku na terase, se sklenkou dobrého červeného vína v ruce a chtěli byste váš odpočinkový čas pozvednout na opravdový zážitek, je potřeba přemýšlet nejen nad výběrem vína, ale i nad skladováním
a servírováním. Vybrali jsme pro vás spolu s hlavní sommelierkou společnosti BOHEMIA SEKT Denisou Kolaříkovou červená vína z jižní Moravy, s nimiž si užijete nezapomenutelné září.

Nalaďte se i vy do klidnějšího módu s Rulandským modrým 2018, Selection barrique, Víno Mikulov Sommelier Club, které působí jako pohlazení pro chuťové pohárky. Sametově hebké víno má sytější granátovou barvu
a získá si vás svou vůní, ve které převládá výrazná kombinace ovoce, malin, listů jahodníku, nakonec pak vanilky a tabáku. Chuť je elegantní a strukturovaná doprovázena příjemným dotekem sudu, ve kterém víno zrálo. Dochuť je dlouhá zakončena příjemně sladkým taninem. Víno se skvěle snoubí se sýry s bílou plísní typu brie, ale také se zvěřinou.  Doporučená teplota podávání: 14–16 °C 

Doporučená cena: 199 Kč, zakoupíte v maloobchodních řetězcích nebo na www.osobnivinoteka.cz 

 

TIP SOMMELIERKY: Mýtus podávání červeného vína při pokojové teplotě vznikl v dřívějších dobách, když obydlí nebyla vytápěna na příliš vysoké teploty. Chladit se musí i červená vína. Záleží na odrůdě, ale ideální teplota pro podávání je mezi 14–16 °C. Lehčím červeným a mladým vínům svědčí nižší hranice. Starší a sladší vína vyniknou při vyšší teplotě, nikdy však ne více než 19 °C. 

 

Habánské sklepy, Cabernet Sauvignon 2019, pozdní sběr

Nižší granátová barva, při napití postupně ucítíte středně intenzivní aroma pečeného ovoce, sušených švestek,
v pozadí s nádechem cedrového dřeva. Chuť je jemně kořenitá, ovocitá, s delším krásně suchým závěrem. Díky harmonii aroma pečeného ovoce doporučujeme podávat ke steakům a pokrmům z hovězího masa. Doporučená teplota podávání: 14–16 °C 

Doporučená cena: 219 Kč, zakoupíte na www.osobnivinoteka.cz 

 
Denisa Kolaříková

TIP SOMMELIERKY: Velmi důležitý je i způsob uložení. Láhve s korkovou zátkou by měly být skladovány
v horizontální poloze. Pokud je láhev položená, korek zůstává ponořený, což brání jeho vysychání a taktéž pronikání vzduchu. S uloženými láhvemi vína by se mělo co nejméně manipulovat, za tímto účelem se hodí investovat do domácí vinotéky.

 

Chateau Bzenec, Modrý Portugal

Víno je rubínové, sytě červené barvy, charakteristické výraznou ovocitou vůní připomínající přezrálé třešně,
s jemným nádechem skořice. V chuti je jemné, vyrovnané až sametové s příjemnou tříslovinkou, která se zráním ještě zakulacuje. Tento vynikající Modrý Portugal doporučujeme k tmavým kořenitým masům a zvěřině. Výborně se hodí i k ušlechtilým plísňovým sýrům. Doporučená teplota podávání: 14–16 °C 

Doporučená cena: 105 Kč, zakoupíte v maloobchodních řetězcích nebo na www.osobnivinoteka.cz  

TIP SOMMELIERKY: Pro podávání červeného vína by se měla používat sklenice tulipánového nebo kulovitého tvaru s široce rozevřeným hrdlem a objemem až 500 ml. Je to proto, že červené víno potřebuje více prostoru, aby dokonale rozvinulo své aroma.

 

 

 

Reklama

Doporučujeme

„Měl by to přece vědět“: Jak nevyřčená očekávání tiše podrývají blízkost

Ve vztazích často netrpíme nedostatkem lásky, ale nadbytkem nevyřčených očekávání. Doufáme, že druhý pozná, co potřebujeme. A když nepozná, cítíme se zraněně, i když...

Zdravé sladkosti: Letní dezerty, které hýčkají tělo i duši

Když ovoce zpívá na talíři, léto chutná ještě lépe. Jak si dopřát sladké bez výčitek? Objevte recepty, které spojují zdraví s radostí. Ovocné symfonie na...

Největší pasti na bakterie u vás doma. Na tyhle věci raději sahejte s rozmyslem

Možná si myslíte, že největší semeniště bacilů je vaše toaleta. Jenže opak je pravdou. Koupelnu většina z nás pravidelně čistí, zatímco jiné předměty bereme...

Simona Stašová jako studnice energie: Dědictví Bohdalové i vlastní vášeň

Simona Stašová je důkazem, že vitalita může být nejen otázkou genetiky, ale především disciplíny, vášně a neochvějné oddanosti řemeslu. Na jevišti srší silou připomínající...

Unavená, nikoli líná: O ženské únavě, která si zaslouží být vyslyšena

Mnoho žen prožívá každý den s pocitem, že chvíle klidu musí být vykoupena výkonem. V okamžiku, kdy se zastaví, přichází neklid. Vina. Hlasy v...

Šikland uzavře léto velkolepou derniérou – akční divadla, poslední ohňová show a netradičně i móda

Tradiční derniéra v největším přírodním zábavním parku v Česku Šikland se letos ponese ve výjimečném duchu. Poslední prázdninový víkend, 30. a 31. srpna, nabídne Šikland to nejlepší...

Retro citrusové želé je zpátky na scéně. Udělejte si ho doma a vraťte se do dětství

Pamatujete na ty barevné, cukrem obalené půlměsíčky, které voněly po citronech a pomerančích? Citrusové želé patřilo mezi sladkosti, které znala snad každá rodina. Bylo...

Design, výkon a technologie: to je letní MUST HAVE od Niceboye. Zasoutěžte si o tuhle stylovku!

Léto je ideální čas na aktivní životní styl! Ať už holdujete běhání, cyklistice nebo trávíte dovolenou horskými túrami, chytré hodinky jsou rozhodně MUST HAVE....

Zář jako hvězda: Umění péče o pleť v horkých letních dnech

Když slunce líbá tvář, pleť vypráví příběh. Jak ji udržet svěží a plnou života i v parném létě? Odhalte triky, které promění péči v...

Chuť léta: Recepty, které roztančí vaše chuťové pohárky

Když letní vánek nese vůni ovoce a bylinek, kuchyně se mění v umělecké plátno. Jak připravit pokrmy, které oslavují léto 2025? Ponořte se do...

Rizoto třikrát jinak. Zkuste tento oblíbený pokrm v různých variantách

Rizoto patří mezi pokrmy, které jsou na první pohled jednoduché, ale když se udělají správně, promění se v lahodnou delikatesu. Základem je kvalitní rýže...

Láska v drobnostech. Naučte se, jak správně prohloubit vztah 

Když letní slunce roztápí starosti, láska kvete v drobnostech. Jak prohloubit svůj vztah v létě 2025? Objevte gesta, která spojují srdce. Malá gesta, velké příběhy Léto...

Zapomeňte na zničené konečky. Jak přežít léto s krásnými vlasy?

Léto je krásné období, ale vlasy v něm dostávají pořádně zabrat. Slunce, chlor, mořská voda… všechno to, co milujeme, může naše vlasy ničit. Naučte...

Jak skladovat vejce, aby vydržela čerstvá klidně i rok? Trik našich babiček funguje dodnes

Vejce patří k nejvděčnějším potravinám. Jsou plná kvalitních bílkovin, minerálů i vitaminů, mají málo kalorií a v kuchyni se dají použít na tisíc způsobů....

Venku léto, uvnitř zima: jak si s touhle kombinací poradit, a přitom být stylová?

Léto nás, co do výběru outfitu, umí pěkně potrápit. Zvlášť, chodíte-li do kanceláře. Ráno po cestě se pečete v halence jako v sauně, a pak vás...
Reklama
Reklama