Příběh whiskey: od falše k federálnímu dohledu

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Whiskey v době amerického Divokého západu utrpěla na kvalitě a rozhodně nešlo o tak dobré a kvalitní pití jako dnes. Výrobci, kterých bylo nepřeberné množství laiky počínaje a profesionály konče, ji totiž významně ředili. Proto americká vláda zavedla zákon Bottled in Bond, který jasně říkal, jaká kritéria musí nápoj splňovat. Whiskey vyrobenou dle právě těchto pravidel, uvádí nyní Jack Daniel’s v rámci své nové super prémiové řady na český trh. A to nejen jako testament k řemeslné výrobě v Jack Daniel Distillery, ale také proto, že přísná pravila a s ní spojená kvalita nápoje začínají být opět relevantní a důležitá.

Whiskey se těší velké oblibě již dlouhá desetiletí, avšak ani její historie se neobešla bez kontroverzí. Jednou z nich je období na konci 19. století, kdy se ve Spojených státech doslova roztrhl pytel s jejími výrobci. A jejich záměry nebyly často nejčistší. Své výrobky totiž často falšovali, dochucovali a barvili jódem, tabákem a dalšími látkami. A to samozřejmě vedlo ke vzniku takových nápojů, které byly nejen v podstatě nepitelné a s whiskey neměly již nic společného, ale také zdraví nebezpečné.

Přísný zákon jako záruka kvality

Právě kvůli tomuto šizení zavedla v roce 1897 americká vláda zákon známý jako Bottled-in-Bond. Ten chránil poctivé výrobce a stal se v podstatě značkou kvality, která platí dodnes. Aby bylo tímto souslovím whiskey možné označit, musela a stále musí splňovat hned několik pravidel. Musí být produktem jedné destilační sezóny, leden-červen nebo červenec-prosinec, jednoho lihovaru, zrát ve federálním celním skladu pod dohledem vlády USA po dobu nejméně čtyř let a být lahvována o síle alkoholu 50 %. Zrání ve federálních skladech navíc dává americké vládě šanci a možnost kvalitu a proces zrání kdykoliv zkontrolovat. Není to dostatečná záruka kvality? „Palírna Jack Daniel Distillery vyrábí výjimečnou americkou whiskey podle nejvyšších standardů již po generace, před i po vydání zákona Bottled in Bond Act, a to již od dob samotného pana Jacka,“ říká Chris Fletcher, Master destilér značky.

Hodně marketingu, málo whiskey

Jedna z nejpopulárnější značek whiskey na světě – Jack Daniel’s, jejíž palírna sídlí v Lynchburgu v americkém státě Tennessee, dává nyní šanci všem českým fanouškům tohoto nápoje takovouto whiskey ochutnat. Ale proč právě teď? Protože v USA dochází k explozi různých brandů americké whiskey. „Když přijdete do obchodu
a uvidíte regál s whiskey, tak tam bude více jak 300 jejích druhů, které budou pravděpodobně pocházet z osmi hlavních destilerií. Samozřejmě existují různé postupy výroby a receptury, které jejich kvalitu a chuť ovlivňují, ale 300 různých značek? Ty se samozřejmě liší lahvemi, korky, designy atd., ale téměř všechny stejně pocházejí z totožné destilerie a dost pravděpodobně také ze stejné whiskey. Je tu hodně marketingu a reklamy, ale hodně málo opravdu rozdílných whiskey. Díky tomu, že výrobce dodržuje zákon Bottled in Bond, má zákazník jistotu původu a kvality. V roce 2023 se tu děje tolik blendingu a sourcingu, že nám přišlo, že právě teď je ten správný čas na Bottled in Bond sérii. Pro mě jako destiléra a celý tým tady v Lynchburgu jsou právě autenticita
a transparentnost nejdůležitější
,“ popisuje Chris Fletcher.

Super prémiová řada

Jack Daniel‘s uvádí totiž na trh novou řadu super prémiových produktů, které jsou vyrobeny podle zmíněných přísných pravidel, a to včetně zrání pod federálním dohledem. Prvním produktem je Jack Daniel’s Bonded Tennessee Whiskey, která vzniká osvědčenou recepturou z 80 % kukuřice, 12 % sladového ječmene a 8 % žita
a dozrává v dubových sudech, díky nimž získává její chuť větší hloubku a charakter. Jde o whiskey charakteristickou tóny karamelu, bohatého dubu a koření, které přechází do příjemně dlouhého závěru. Druhou takto vyrobenou whiskey je Jack Daniel’s Triple Mash Blended Straight Whiskey. Ta je směsí tří nejlepších whiskey: americké sladové, žitné a originální Tennessee whiskey, kdy každá z nich je destilována v souladu se zákonem Bottled in Bond Act. Tato jedinečná kombinace dodává výsledné whiskey příjemný medový tón, podkreslený chutí sladu a jemného dubu vedoucí k dlouhotrvajícímu dobře zakulacenému závěru. „Jack Daniel’s Bonded a Triple Mash jsou poklonou našemu dědictví s nádechem inovace opřené o 150 let řemeslné zručnosti. Tyto whisky jsou další příležitostí pro naše přátele i nové fanoušky, aby prozkoumali a objevili vše, co Jack Daniel’s nabízí,“ dodává Chris Fletcher.

pijsrozumem.cz

Jack Daniel’s je registrovaná ochranná známka. ©2023 Jack Daniel’s. Všechna práva vyhrazena.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reklama

Doporučujeme

„Nevypadám jako dřív.“ Čtenáři se ptají, proč obličej s věkem mění výraz

Vrásky, povolená kůže, změněné rysy. Stárnutí tváře není jen o ochablé pokožce. Podle odborníků hraje zásadní roli i lebka a tukové polštářky, které se...

Voda, která léčí i unavuje. Letní péče o pleť bez extrémů

Léto přináší spoustu radosti, ale i výzev pro naši pokožku. Slunce, pot, klimatizace a změny teplot dělají s pletí divy, které málokdo ocení. Jak...

Děsí vás černající banány? Naučte se je správně skladovat

Banány. Ovoce, které většina z nás miluje, ale taky nám lezou krkem, když během dvou dnů zčernají a zkazí se. Přitom stačí malá změna...

Když se noc mění v saunu. Proč v horku nespíme dobře a jak si pomoct

Letní noc je někdy horší než tropické poledne. Člověk se převaluje, vzduch stojí, polštář pálí. Tělo touží po chladu a odpočinku, ale místo toho...

Magie ve flakonu nebo marketing pro zoufalé? Testujeme feromonové vůně

Slíbí ti přitažlivost na první pohled, probuzené touhy a pohled přes celou místnost. Feromonové parfémy znějí jako zázračné afrodiziakum ve flakonu. Ale fungují opravdu,...

Bojí se váš muž změn? Inspirujte se těmito tipy

Změny. Pro někoho výzva, pro jiného noční můra. A možná právě váš partner patří do té druhé skupiny. Co s tím? Nepanikařit. I muži,...

Co všechno obětovala Audrey Hepburn? Její život byl mnohem těžší, než vypadá

Na plátně působila jako křehká múza, ale uvnitř byla z ocele. Audrey Hepburn okouzlila svět, a přesto si z něj nikdy nenechala vzít samu...

Nástraha v podobě kávy s mlékem. Chutná jemněji, ale dráždí tělo

Voňavý šálek s krémovou pěnou v ruce, hřejivý rituál, který otevírá ráno. Káva s mlékem je pro mnoho žen symbolem pohody a klidu. Jenže...

Už jste vyzkoušeli praktický tip do domácnosti? Stačí ustřihnout roh houbičky na nádobí

Ještě jste o této vychytávce neslyšeli? Tak to je nejvyšší čas ji vyzkoušet! Možná se na první dobrou může zdát, že je to je...

Francie říká dost! TikTok a Temu reklamám zvoní hranaZ

Francie už nechce být skládkou pro šaty, které se nosí jednou a končí v odpadu. Zakazuje reklamy na ultra-levnou módu a zavádí ekologické skóre....

Jak vypadá manipulace, když má jemný hlas a úsměv? Ne vždy ji poznáš hned

Nemusí křičet, ani třískat dveřmi. Manipulace umí být tichá, něžná a dokonale maskovaná. A právě proto je tak zrádná. Místo strachu se usmívá, místo...

Osvěžte se v parních dnech těmito skvělými limonádami

V parných letních není nic lepšího než sklenice studené a osvěžující limonády. Ať už hledáte něco na zahradní párty, k obědu na balkoně nebo...

Síra a sirovodík: zázračná dvojice pro zdraví, krásu i psychickou pohodu. Objevte jejich účinky v lázních Piešťany a Smrdáky

Síra je nezbytnou součástí lidského organismu. Podporuje tvorbu keratinu a kolagenu, které jsou důležité pro zdravou pokožku, vlasy i klouby, přispívá k detoxikaci těla...

Nehty jako z galerie: Nail art slaví návrat s novou kreativitou

Nehty už dávno nejsou jen upravené nebo neupravené. Staly se plátnem, na kterém se odráží nálady, trendy i osobnost. Nail art je letos odvážnější,...

Umění říct „ne“: Proč je největší laskavostí někdy právě odmítnutí

Říkáš „ano“, i když všechno v tobě křičí „ne“. Přikyvuješ, protože je to jednodušší, rychlejší, méně konfliktní. Nechceš zklamat, být za komplikovanou, za tu,...
Reklama
Reklama