Tradiční české buchty? Sázka na jistotu!

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Nevím jak vy, ale tuhle buchtu jsem už od mala milovala. Snad mě dostala ta vůně, pohled na buchty, které se v pekáčku dotýkají, nebo výborná chuť. Co vás? Pamatujete si na tuhle typickou buchtu, kterou pekly naše babičky? Pojďte si ji připomenout. 

zghettablog cz

Suroviny:

  • 500 g hladké mouky
  • 70 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 70 g tuku
  • citronová kůra
  • sůl
  • 1 žloutek
  • 20 g droždí
  • 250 ml mléka

Příprava:

Odvážíme si hladkou mouku a necháme ji chvíli připravenou na míse v teplé místnosti. Mléko ohřejeme tak, aby bylo pouze vlahé, dáme do něj trochu cukru (asi půl kávové lžičky) a rozdrobíme kvasnice. Tuk (například Heru) necháme rozpustit a trochu zchladnout. K mouce přidáme cukr, vanilkový cukr a žloutek. Jakmile kvasnice vykynou, přilijeme mléko s kvasnicemi do připravených surovin. Také přidáme vlahý rozpuštěný tuk. Malinko posolíme a můžeme přidat i strouhanou citronovou kůru. Vařečkou vypracujeme hladké těsto, které se nechytá mísy. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme kynout až zdvojnásobí svůj objem. Ve středně teplé místnosti to trvá asi dvě hodiny.
Vykynuté těsto vyklopíme z mísy na pomoučený vál a rozdělíme ho na 24 stejně velkých kousků (tj. nejdříve na 4 kusy, každý z nich potom na tři kusy a nakonec každý z nich na dva kusy). Každý kousek těsta zakulatíme a ještě prázdný ho necháme na vále znovu trochu vykynout. Netrvá to však dlouho, než vytvoříme poslední prázdnou buchtičku, můžeme začít již s plněním té, kterou jsme dávali kynout jako první. Plníme povidly, zavařeninou, tvarohovou nebo makovou nádivkou. Z prázdné vykynuté buchty uděláme placku, lžičkou na ni dáme trochu náplně, okraje pevně spojíme a v dlaních vytvoříme kulatý bochánek, který opět vrátíme na vál. Takto pokračujeme až máme hotových všech 24 buchet. V troubě si na pekáči, ve kterém budeme péci buchty, rozpustíme asi 2 lžíce tuku (např. Heru). Pekáč po rozpuštění tuku z trouby vyndáme, dáme si jej blízko válu a klademe do něj jednu buchtu za druhou. Každou potřeme pomocí mašlovačky rozpuštěným tukem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě (asi 200 stupňů, ne více). Buchty při pečení ještě vykynou a vyplní případné mezery mezi sebou. Jakmile jsou upečené dozlatova, vyndáme je z trouby.

A je hotovo! Výsledek stojí za tu námahu. ,)

Povězte vy, je tento recept součástí i vaší domácnosti, nebo podobnou dobrotu na stůl nepodáváte?

Více receptů najdete v ostatních příspěvcích blogu, nebo také na http://recepty.dokonalazena.cz/

 

Markét ,)

Reklama

Doporučujeme

Ráno jako dar: 5 drobných rituálů, které promění chaos v pevný základ dne

Začátek dne není jen nutností. Je to pozvání. K sobě, k dechu, ke klidu, který může vydržet déle, než bys čekala. I v hlučné...

Výběr fénu na vlasy: kdy stačí levný a kdy se vyplatí investovat?

Fén není jen obyčejná pomůcka, kterou vytáhnete párkrát do týdne. Ovlivňuje zdraví vlasů i pokožky hlavy a může rozhodnout o tom, jestli budou vaše...

„Měl by to přece vědět“: Jak nevyřčená očekávání tiše podrývají blízkost

Ve vztazích často netrpíme nedostatkem lásky, ale nadbytkem nevyřčených očekávání. Doufáme, že druhý pozná, co potřebujeme. A když nepozná, cítíme se zraněně, i když...

Zdravé sladkosti: Letní dezerty, které hýčkají tělo i duši

Když ovoce zpívá na talíři, léto chutná ještě lépe. Jak si dopřát sladké bez výčitek? Objevte recepty, které spojují zdraví s radostí. Ovocné symfonie na...

Největší pasti na bakterie u vás doma. Na tyhle věci raději sahejte s rozmyslem

Možná si myslíte, že největší semeniště bacilů je vaše toaleta. Jenže opak je pravdou. Koupelnu většina z nás pravidelně čistí, zatímco jiné předměty bereme...

Simona Stašová jako studnice energie: Dědictví Bohdalové i vlastní vášeň

Simona Stašová je důkazem, že vitalita může být nejen otázkou genetiky, ale především disciplíny, vášně a neochvějné oddanosti řemeslu. Na jevišti srší silou připomínající...

Unavená, nikoli líná: O ženské únavě, která si zaslouží být vyslyšena

Mnoho žen prožívá každý den s pocitem, že chvíle klidu musí být vykoupena výkonem. V okamžiku, kdy se zastaví, přichází neklid. Vina. Hlasy v...

Šikland uzavře léto velkolepou derniérou – akční divadla, poslední ohňová show a netradičně i móda

Tradiční derniéra v největším přírodním zábavním parku v Česku Šikland se letos ponese ve výjimečném duchu. Poslední prázdninový víkend, 30. a 31. srpna, nabídne Šikland to nejlepší...

Retro citrusové želé je zpátky na scéně. Udělejte si ho doma a vraťte se do dětství

Pamatujete na ty barevné, cukrem obalené půlměsíčky, které voněly po citronech a pomerančích? Citrusové želé patřilo mezi sladkosti, které znala snad každá rodina. Bylo...

Design, výkon a technologie: to je letní MUST HAVE od Niceboye. Zasoutěžte si o tuhle stylovku!

Léto je ideální čas na aktivní životní styl! Ať už holdujete běhání, cyklistice nebo trávíte dovolenou horskými túrami, chytré hodinky jsou rozhodně MUST HAVE....

Zář jako hvězda: Umění péče o pleť v horkých letních dnech

Když slunce líbá tvář, pleť vypráví příběh. Jak ji udržet svěží a plnou života i v parném létě? Odhalte triky, které promění péči v...

Chuť léta: Recepty, které roztančí vaše chuťové pohárky

Když letní vánek nese vůni ovoce a bylinek, kuchyně se mění v umělecké plátno. Jak připravit pokrmy, které oslavují léto 2025? Ponořte se do...

Rizoto třikrát jinak. Zkuste tento oblíbený pokrm v různých variantách

Rizoto patří mezi pokrmy, které jsou na první pohled jednoduché, ale když se udělají správně, promění se v lahodnou delikatesu. Základem je kvalitní rýže...

Láska v drobnostech. Naučte se, jak správně prohloubit vztah 

Když letní slunce roztápí starosti, láska kvete v drobnostech. Jak prohloubit svůj vztah v létě 2025? Objevte gesta, která spojují srdce. Malá gesta, velké příběhy Léto...

Zapomeňte na zničené konečky. Jak přežít léto s krásnými vlasy?

Léto je krásné období, ale vlasy v něm dostávají pořádně zabrat. Slunce, chlor, mořská voda… všechno to, co milujeme, může naše vlasy ničit. Naučte...
Reklama
Reklama