Tradiční české buchty? Sázka na jistotu!

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Nevím jak vy, ale tuhle buchtu jsem už od mala milovala. Snad mě dostala ta vůně, pohled na buchty, které se v pekáčku dotýkají, nebo výborná chuť. Co vás? Pamatujete si na tuhle typickou buchtu, kterou pekly naše babičky? Pojďte si ji připomenout. 

zghettablog cz

Suroviny:

  • 500 g hladké mouky
  • 70 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 70 g tuku
  • citronová kůra
  • sůl
  • 1 žloutek
  • 20 g droždí
  • 250 ml mléka

Příprava:

Odvážíme si hladkou mouku a necháme ji chvíli připravenou na míse v teplé místnosti. Mléko ohřejeme tak, aby bylo pouze vlahé, dáme do něj trochu cukru (asi půl kávové lžičky) a rozdrobíme kvasnice. Tuk (například Heru) necháme rozpustit a trochu zchladnout. K mouce přidáme cukr, vanilkový cukr a žloutek. Jakmile kvasnice vykynou, přilijeme mléko s kvasnicemi do připravených surovin. Také přidáme vlahý rozpuštěný tuk. Malinko posolíme a můžeme přidat i strouhanou citronovou kůru. Vařečkou vypracujeme hladké těsto, které se nechytá mísy. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme kynout až zdvojnásobí svůj objem. Ve středně teplé místnosti to trvá asi dvě hodiny.
Vykynuté těsto vyklopíme z mísy na pomoučený vál a rozdělíme ho na 24 stejně velkých kousků (tj. nejdříve na 4 kusy, každý z nich potom na tři kusy a nakonec každý z nich na dva kusy). Každý kousek těsta zakulatíme a ještě prázdný ho necháme na vále znovu trochu vykynout. Netrvá to však dlouho, než vytvoříme poslední prázdnou buchtičku, můžeme začít již s plněním té, kterou jsme dávali kynout jako první. Plníme povidly, zavařeninou, tvarohovou nebo makovou nádivkou. Z prázdné vykynuté buchty uděláme placku, lžičkou na ni dáme trochu náplně, okraje pevně spojíme a v dlaních vytvoříme kulatý bochánek, který opět vrátíme na vál. Takto pokračujeme až máme hotových všech 24 buchet. V troubě si na pekáči, ve kterém budeme péci buchty, rozpustíme asi 2 lžíce tuku (např. Heru). Pekáč po rozpuštění tuku z trouby vyndáme, dáme si jej blízko válu a klademe do něj jednu buchtu za druhou. Každou potřeme pomocí mašlovačky rozpuštěným tukem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě (asi 200 stupňů, ne více). Buchty při pečení ještě vykynou a vyplní případné mezery mezi sebou. Jakmile jsou upečené dozlatova, vyndáme je z trouby.

A je hotovo! Výsledek stojí za tu námahu. ,)

Povězte vy, je tento recept součástí i vaší domácnosti, nebo podobnou dobrotu na stůl nepodáváte?

Více receptů najdete v ostatních příspěvcích blogu, nebo také na http://recepty.dokonalazena.cz/

 

Markét ,)

Reklama

Doporučujeme

Malý večerní rituál: Jak se ztišit, poděkovat a usnout ve spojení se sebou

Večer bývá chvílí, kdy tělo zpomaluje, ale mysl zůstává v pohybu. Práce dozněla, svět se ztišil, ale vnitřní prostor zůstává naplněný nedořečeným. Možná ještě...

Navštěvují vaše záhony zajíci či jiní škůdci? Zbavte se jich pomocí elegantního triku

Jaro je pro zahrádkáře symbolem pro sázení předpěstované zeleniny, jako například špenátu, kedluben nebo ředkviček, a čekáme, jak porostou. Jenže naši úrodu může ovlivnit...

Touha bez studu: Proč ženská sexualita nemusí být tichá, skrytá ani vysvětlovaná

Není to jen o romantice, partnerství nebo fyzickém uspokojení. Touha je jazyk těla a duše. A když je umlčená, umlčuje se s ní i...

Soutěž o letní must‑have doplněk pro každou nicegirl od Niceboye!

Léto je ideální čas na aktivní životní styl! Ať už milujete běhání, jezdíte na kole nebo jste milovník přírody, chytré hodinky jsou rozhodně letní...

Místo, kde se dýchá jinak. Objevte jezero, které léčí klidem

Když se řekne Slovinsko, většina lidí si vybaví Bled. Jenže hned za rohem je jezero, které si zachovalo nedotčenou krásu, klid a duši přírody....

Zatočte s černou plísní ve spárách pomocí jednoduchého triku

Možná to znáte. Vybrali jste si krásné obklady do koupelny nebo kuchyně, jenže už po pár měsících vás začali trápit černé mapky mezi dlaždicemi....

Pocení, opalovák, dovolená. Proč pleť v létě protestuje?

Horko, vlhkost i slunce přetěžují pleť víc než zimní mráz. Tají póry, vysušují, zvyšují citlivost. Co dělat, aby se kůže v létě cítila dobře...

Léto v plném proudu – 5 tipů, co vše stihnout o prázdninách

Léto je v plném proudu a prázdniny nám přinášejí spoustu příležitostí k odpočinku, dobrodružstvím a novým zážitkům. Pokud hledáte tipy, jak si užít tyto...

Když vás zradí, nikdy nezapomenou. Tato znamení vrací úder s ledovým klidem

Zapomeňte na křik a dramatické scény. Tato znamení nezapomínají. A když přijde chvíle, vrátí vám vše s chirurgickou přesností. Ne každý se mstí nahlas. Někteří...

Chystáte se na piknik? Tři tipy, které vám zpříjemní pohodové posezení

Ačkoliv nám letos zatím počasí příliš nevychází, léto má spoustu z nás spojené s pikniky. Ať už se chystáš do parku s kamarádkami, na...

Parfém The Dream, druhá vůně od Osmanyho Laffity

Dopřejte si nejen na léto vůni inspirovanou exotickou Kubou, parfém The Dream od Asombroso, značky světoznámého návrháře kubánského původu Osmanyho Laffity. Parfém The Dream je...

Čistá pleť, čistá hlava: Proč je večerní odlíčení víc než jen rutina

Večerní odlíčení není jen technický krok před spaním. Je to způsob, jak setřít tíhu dne, dotknout se sebe s péčí a vytvořit si prostor...

Když se něco stane, nespoléhejte na náhodu. Chytré SOS pomůcky zachraňují životy

Stačí jedno stisknutí a pomoc je na cestě. Moderní SOS tlačítka pro seniory mění pravidla hry a ukazují, že bezpečí může být snadné, nenápadné...

Chcete udržovat sedačku jako novou? Zkuste trik profíků, který většina lidí nezná

Usadit se večer na gauč, dát si kávu, něco dobrého k tomu a pustit si film. To zní jako ideální závěr dne. Jenže ve...

3 cviky, které uleví ztuhlým zádům, krku i hrudníku

Bolí vás v bedrech? Máte ztuhlou krční páteř? Nebo se nemůžete ani nadechnout, jak máte stažený hrudník? Vyzkoušejte tři cviky, které pro vás připravila...
Reklama
Reklama