Připravte se na novou sezónu a obohaťte svůj domácí bar o výběr kvalitních španělských a italských vín, která ohromí vaše smysly a přenesou vás do malebných krajů plných slunce a letní pohody. Sommeliérka značky Freixenet prozradí, podle čeho vybírat.
Svěží doprovod k lehkým pokrmům
S příchodem teplého počasí si naše chuťové buňky žádají něco lehkého a osvěžujícího. A co by mohlo lépe doplnit jarní saláty, grilovanou zeleninu nebo delikátní mořské plody než sklenička výborného vína? „S nástupem jara stoupá obliba lehkých osvěžujících vín, což je dáno nejen nižší teplotou podávání, ale především pocitem, který vytváří. Populární jsou například vína s ovocným charakterem a příjemně osvěžujícím závěrem,“ říká sommeliérka značky Freixenet Denisa Kolaříková.
Pakliže byste rádi vyzkoušeli něco nového, doporučujeme s výběrem zavítat do vinařských oblastí Itálie
a Španělska, které nabídnou to nejlepší z obou světů, tedy červeného i bílého vína. Jejich rozmanitá příroda i klimatické podmínky umožňují produkci široké škály vín různých stylů i charakterů. Například světoznámý výrobce španělské cavy, značka Freixenet, ve svém portfoliu kromě ikonického šumivého vína překvapí
i bohatou nabídkou tichých vín, která se budou hodit nejen k lehkému obědu, ale i na první grilovačku.
„K těstovinám, bílému masu a tvrdým sýrům doporučuji volit spíše komplexní, strukturované víno s výrazným aroma, středně plnou chutí a jemnou kyselinkou, jako je například bílé španělské víno Freixenet Sauvignon Blanc,“ říká k výběru vín Denisa Kolaříková, someliérka značky Freixenet a dodává: „Milovníky italských vín může naopak zaujmout novinka, a to bílé sicilské víno Freixenet Moscato IGP Terre Siciliane. Jeho vůně je plná zralého ovoce, konfitovaných broskví a žlutých švestek. Skvěle se hodí k salátům, rizotu, ale parádu udělá i ve spojení s dezerty, jako je mangová panna cotta nebo citronový koláč,“ doporučuje sommeliérka značky Freixenet.
Růžová vína: Ideální volba k rybám
Kromě bílých vín se ke svěžím, jarním chutím a vůním náramně hodí i lehká růžová vína, která si skvěle rozumí s grilovanými rybami. „Růžové víno zaujímá střední pozici mezi červeným a bílým vínem, což mu dodává na univerzálnosti v párování s jídlem. Obsahuje část charakteristik červeného vína, díky čemuž se může vyrovnat
s intenzivnějšími chutěmi grilovaných ryb, ale zároveň si zachovává lehkost a svěžest bílého vína, která doplňuje jemnější chutě,“ dodává k párování Denisa Kolaříková. Růžová vína jsou navíc známá svými jemnými ovocnými tóny, jako jsou jahody, maliny, grep nebo třeba meloun, které chuť grilovaných ryb náramně doplní. „Vhodným výběrem k párování s rybími pokrmy bude například španělské růžové víno Freixenet Rosado, jehož lehké ovocné chutě mohou dobře doplnit mnoho běžných marinád používaných při grilování, aniž by přebily jejich jemnou chuť,“ radí sommeliérka.
Čas na grilování
Červená vína obvykle nabízejí bohatou kombinaci chutí, kterým dominuje tmavé ovoce (třešně, černý rybíz), koření nebo zemité tóny. Správně zvolená kombinace červeného vína a grilovaného červeného masa pak dokáže zvýraznit a doplnit chutě obou složek. „Ke tmavému masu, steakům a zvěřině skvěle sedí například vína s mírně kořenitou chutí. Doporučuji proto vyzkoušet plné, komplexní víno, kterým je
červené víno Freixenet Cabernet Sauvignon. Ve vůni je patrná stopa zralých třešní, švestek, kakaa a vanilky, chuť je dobře vyvážená a s dlouhým závěrem. Hodí se především ke tmavému masu s výraznou úpravou,“ doplňuje ke grilování Denisa Kolaříková a dodává: „Pokud byste s přicházejícím jarem rádi vyzkoušeli nové chutě a vůně, můžete sáhnout i po novince, italském vínu Freixenet Primitivo. Získá si vás díky výraznému nádechu třešňového karamelu a pražené kávy. Kromě domácích grilovaných hamburgerů se bude hodit i k musace nebo dušenému masu s houbami či zvěřině.“
Ať už tedy plánujete první grilování letošní sezóny, nebo si chcete jen tak užít slunečný den na terase, vína Freixenet budou tou pravou volbou. Otevřete se novým chutím, které obohatí vaše gastronomické zážitky
a přineste si kousek slunce do každého dne.
Vinařství Freixenet, sídlící ve španělském Katalánsku, patří mezi nejslavnější výrobce a je zároveň vůbec největším světovým producentem šumivého vína typu cava. Jeho historie se začala psát již v roce 1861. V současnosti celá skupina Freixenet vyrábí ročně přes 100 milionů láhví šumivých a tichých španělských i italských vín.
Novinka: Italské bílé víno Freixenet Moscato IGP Terre Siciliane
Polosladké bílé víno pochází ze sicilské oblasti Marsala, v chuti má velmi jemnou sladkost vyváženou pěknou kyselinkou, v závěru je patrný výraz šťavnatého ovoce a květinové dochuti. Krásná aromatická vůně, typická pro Moscato, je plná zralého ovoce, konfitovaných broskví nebo žlutých švestek. Charakterizuje ho jemný květinový nádech a pomerančový květ, nechybí ani vůně tropického ovoce, jako je meloun a liči.
Novinka: Italské červené víno Freixenet Primitivo IGP Puglia
Víno se vyznačuje tmavě červenou barvou Rubi. Jeho vůně je plná, s výrazným nádechem třešňového karamelu a pražené kávy. Ve vůni můžete také najít lékořici, hořké kakao a trochu koření. Pocit v ústech je hladký
a šťavnatý. Pakliže hledáte víno s dobrým tělem a texturou, bude tou pravou volbou.
Novinka: Sicilské víno Freixenet Nero D’avola DOC Sicilia
Novinka zaujme rubínově červenou barvou s fialovými odstíny. Víno je aromatické s patrnou vůní fialek a růží. Snoubí se v něm ovocná vůně s lesním ovocem, černým rybízem a marmeládou v kombinaci s dalšími svěžejšími doteky eukalyptu a svěžího cedrového dřeva. Chuť je velmi dobře zaoblená, bohatá a příjemně sladká. Nejdůležitější složkou je ovocitost doprovázená jemnými a příjemnými taniny.
Doporučená cena novinek činí 189 Kč.
Španělská vína značky Freixenet jsou veganská. Všechny zakoupíte výhradně na osobnivinoteka.cz.