O víkendu jsme s přítelem zavítali k mé babičce a jako tradičně nás kromě výborného oběda čekala také skvělá buchta. Tentokráte jedna z mých nejoblíbenějších. Piškot s meruňkou, zalitý pudinkovým želé. Neznám lepší dezert, který by byl vhodnější na toto období. Chcete jej také vyzkoušet? Směle do toho!
Suroviny:
- 4 ks žloutku
- 200 g moučkového cukru
- 200 g polohrubé mouky
- 1 dl oleje
- 1 dl mléka
- 1 ks prášku do pečiva
- 4 ks bílku
- hrubá mouka na vysypání plechu
- tuk na vymazání plechu
- 1 ks smetany ke šlehání
- 1 vanilkového cukru
- 1 ks ztužovače šlehačky
- 2 ks zakysané smetany
- meruňkový kompot (případně jiný, či čerstvé ovoce, pokud už máme)
- 1 l vody
- 1 ks Tangu, nebo Vitacitu
- 120 g cukru
- 2 ks vanilkového pudinku
Příprava:
PIŠKOT: Nejprve si vymažeme a vysypeme plech na piškot. Oddělíme si žloutky od bílků. Do mísy se žloutky přidáme cukr a olej. Nachystáme si mouku a mléko. Do mouky přimícháme prášek do pečiva (musíme jednat rychle). Vyšleháme tuhý sníh. Žloutky, cukr a olej vyšleháme, přidáme mouku a mléko a zamícháme. Nakonec lehce přimícháme sníh. Nalejeme do nachystaného plechu a pečeme na 180 stupňů do zlatova (asi 20 minut).
Vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Poté si připravíme krém.
KRÉM: Do nádoby ke šlehání vlejeme 1 smetanu ke šlehání, přidáme vanilkový cukr a ztužovač. Šleháme do krému. Poté do krému postupně dáme 2 zakysané smetany a moučkový cukr dle chuti. Nyní již mícháme vařečkou. Hotový krém rozprostřeme na piškot. Na krém poklademe kompotované meruňky. Šťávu z kompotu si odložíme na želatinu. (Můžeme využít i jiné ovoce, např. kiwi, mandarinky…)Dáme chladit do lednice.
Mezitím si připravíme želatinu.
ŽELATINA: Do hrnce vlijeme 1 l vody (můžeme použít šťávu z meruňek 500ml šťávy+ 500ml vody)- trochu vody si odlejeme na rozmíchání pudinku, dále 1 tang (můžeme použít i vitacit, příchuť záleží na vás, já použila tropic) a 120g cukru. Přivedeme k varu, až nám to začne vřít přidáme směs 2 pudinků rozmíchaných ve vodě a vaříme se zbytkem asi 2 minuty. Poté sundáme z plotny na chladné místo a necháme vychladit. Při chlazení občas promícháváme. Poté nalijme na připravený piškot s krémem a meruňkami a necháme ztuhnout.
Ačkoliv se recept může zdát dlouhý, příprava je jednoduchá. Tato buchta je skvělá v tom, že se dá různě obměňovat. My tentokráte měli meruňky, bez krému, jenom s želatinou – dobrota. Co vy? Znáte tenhle dezert, nebo ho vyzkoušíte poprvé? Dejte nám vědět, jak to dopadlo!
Markét ,)