Na zdraví – a to doslova!

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Sezona novoročních oslav, vánočních večírků a rodinných setkání, kdy víno a sekt tečou proudem, je po roce opět tady. Chtěli byste letos oslavovat s plnohodnotným zážitkem, aniž byste museli sáhnout po alkoholu? Pokud toužíte i v závěru roku udržet svůj zdravý životní styl, nemůžete si oblíbenou skleničku dopřát, nebo si jen chcete užít nejkrásnější svátky v roce s čistou hlavou, společenského života se rozhodně vzdávat nemusíte. Nealkoholická vína a bublinky letos kralují slavnostní sezóně a nabídka na trhu neustále roste. Přinášíme vám tipy na výjimečné přípitky, které zachovají kouzlo okamžiku a hlavu svěží!

Vína bez alkoholu nejsou žádnou novinkou. Jejich historie sahá do roku 1908, kdy byla v Německu vyrobena první nealkoholická varianta. Popularitě se těšila především v období prohibice ve 20. a 30. letech 20. století. Dnes patří nealkoholická a nízkoalkoholická vína i sekty mezi vyhledávané možnosti nejen pro slavnostní příležitosti a jejich obliba navíc od dob pandemie neustále stoupá.

Stejné víno, čistá hlava

Vína obsahují hned několik zdraví prospěšných látek, především antioxidanty a fenoly. Ty obsahují i vína nealkoholická, ovšem s jedním zásadním rozdílem – absencí alkoholu. Tyto vlastnosti si uchovávají především díky pečlivé výrobě, která podléhá stejným procesům, jako jsme zvyklí u klasických variant vín, a to včetně kvašení. Jen je víno po ukončení vinifikace dealkoholizováno.

Nejvíce se pro výrobu nealkoholických variant hodí aromatická, chuťově plná bílá vína s jemnou kyselinkou nebo červená vína s hladkou tříslovinou,“ říká Denisa Kolaříková, hlavní sommeliérka společnosti BOHEMIA SEKT. Dodává, že čím kvalitnější je vstupní produkt, tím lepší bude výsledek: „Při výrobě se nesmí podcenit proces dealkoholizace, který musí být co nejšetrnější a který při správném postupu dokáže ve víně zachovat potřebná aromata téměř s nulovými ztrátami.“

K odstranění alkoholu se používají různé technologie, zejména vakuová extrakce a buněčná osmóza. „Nejšetrnější metodou je vakuová extrakce, při níž je z vína nejprve odebráno aroma, poté alkohol a následně se aroma vrací zpět,“ upřesňuje Kolaříková a dodává, že víno tímto postupem neztrácí vůni ani chuť.

Odlehčené bublinky

Pokud patříte mezi milovníky šumivých vín, nealkoholické alternativy sektů a prosecca jsou pro vás ideální volbou, neboť díky bublinkám navíc zůstávají stejně slavnostní a osvěžující, jak byste si přáli. „Nealkoholické alternativy šumivých vín podléhají stejným výrobním postupům jako ty klasické. Například nealkoholické Mionetto 0,0 % se rovněž vyrábí z hroznů odrůdy Glera a alkohol je z vína šetrně odstraněn speciálním výrobním postupem ve vakuu. Můžete si tak být jistí, že si zachovává své výjimečné chuťové charakteristiky, na které jsme u prosecca zvyklí,“ upřesňuje hlavní sommeliérka společnosti BOHEMIA SEKT.

 

Nealkoholické víno na českém vánočním stole

S rostoucí popularitou nealkoholických vín v Česku si tyto varianty nachází své místo i na sváteční tabuli, kde dokážou skvěle doplnit tradiční vánoční pokrmy. Jak si tedy užít slavnostní menu v harmonii s nealkoholickým vínem? Zde jsou tipy, které zajistí, že vaše sváteční hostina bude chuťově vyvážená a bez kompromisů.

Držte se jednoduchých pravidel

Lehká nealkoholická vína párujte s jemnými pokrmy, jako je ryba či salát. Plnější nealkoholické varianty naopak s těmi výraznějšími, například houbovým kubou nebo pečeným masem. „Sladší vína bez alkoholu příjemně zjemní ostřejší jídla. Polosladké bude skvělou volbou k pikantnímu masu či uzenému. Naopak osvěžující bílé zase skvěle doplní smažená jídla či krémové polévky,“ radí Denisa Kolaříková a doplňuje, že nealkoholická vína
s výraznou kyselinkou dokážou skvěle proložit tučnější pokrmy, které jsou součástí svátečního menu.

Rybí polévka a svěží bílé víno
Tradiční rybí polévka si zaslouží lehké bílé víno s jemnou kyselinkou, které podtrhne její chuť, aniž by ji zastínilo. Skvělou volbou je například nealkoholický bílý Freixenet 0,0 %, který dodá polévce lehkost a svěžest. Tato kombinace polévku krásně povznese a dodá slavnostní tón hned v úvodu večeře.

Kapr v trojobalu s bramborovým salátem: bublinky dodají šmrnc
Pro smaženého kapra se salátem je ideálním společníkem šumivé víno, které díky bublinkám vyváží smaženou chuť ryby a krémovost salátu. Například nealkoholický šumivý Bohemia Sekt harmonicky doplní smažené pokrmy a zanechá příjemný pocit lehkosti. Tato kombinace dodá hlavnímu chodu nádech elegance.

Vánoční kuba a jemné červené víno
Pokud na vánočním stole nechybí tradiční kuba z krup a hub, zvolte k němu lehké nealkoholické červené víno. „Pro tyto chvíle zvolte červený Freixenet 0,0 %, jehož zemitost a ovocné tóny krásně ladí s houbovou chutí,“ říká hlavní sommelierka společnosti BOHEMIA SEKT.

Čočka a sladké pokušení: svěží bílé nebo šumivé víno
Pokud na vašem stole nesmí chybět tradiční čočka na kyselo, sáhněte po nealkoholickém bílém nebo jemně perlivém šumivém víně. „Ideální bude nealkoholická varianta Mionetto 0,0 %, jehož jemné perlení a mírná kyselinka krásně doplní chuť čočky a celý pokrm skvěle oživí,“ doporučuje Denisa Kolaříková. Milovníci sladších variant pak určitě ocení Bohemia Sekt nealkoholický anebo Bohemia Sekt nealkoholický rosé ve svůdné růžové barvě se svěží ovocnou chutí s převažujícími tóny malin. Náramně podtrhne chuť vánočky či vánočního cukroví: „Sladkému dezertu dodá sváteční atmosféru a skvěle vyzdvihne jeho jemnou chuť. Tato kombinace je ideální pro zakončení večera v příjemné a sváteční náladě.“

 

 

Nezapomeňte na svůj vkus

Vánoce jsou především o pohodě, proto se nebojte vybrat nealko víno podle svého vkusu. Pravidla slouží jen jako doporučení, ale nechte se inspirovat a klidně objevte i netradiční kombinace. Vánoční tabule je přece
o tom, co vám a vašim blízkým udělá radost.

 

 

 

 

Reklama

Doporučujeme

Teplo domova nemusí být luxus. Drobné návyky, které vám ušetří tisíce

Topení patří k největším položkám v rodinném rozpočtu, přesto jím velká část českých domácností nevědomky plýtvá. Nejde přitom o technické poruchy, nýbrž o drobné...

Návrat ke kořenům. Objevte zapomenutou moudrost pro zdraví v chladných dnech

S příchodem chladných dnů saháme po drahých doplňcích stravy, avšak skutečný klíč k pevnému zdraví máme často na dosah a zdarma. Podzim je ideální...

Pavel Nový: Charismatický před kamerou, nekompromisní, když jde o soukromí

Některé dvojice o sobě dávají vědět na každém kroku, jiné si své štěstí schovávají za zavřené dveře. Herec Pavel Nový patří rozhodně do té...

Poklad letošního podzimu: křehký švestkový koláč

Sychravé dny doprovázené chladným počasím? To by jeden nejraději zůstal doma, zachumlaný v peřinách. Proč si ale toto období trochu nezpříjemnit? Listí hraje všemi odstíny...

Policie varuje před podvodnými SMS zprávami jménem České pošty, cílí hlavně na seniory

Vypadá jako oficiální zpráva od České pošty a hrozí, že váš balíček nebude doručen. Ve skutečnosti se však jedná o zákeřný podvod, jehož cílem...

Generace, jež šetří na chlebu, ale kupuje kabelky za tisíce… Co pohání posedlost luxusem?

Na účtu sotva zbývá na nájem, přesto na rameni visí ikonická kabelka za desítky tisíc. Fenomén mladých generací, jež utrácejí za luxus, který si...

Přestaňte se na sebe pořád zlobit. Laskavost k sobě je víc než disciplína

Určitě to znáte. Stačí drobná chyba, zapomenutý e-mail, rozbitý talíř nebo nedokončený úkol – a už se v hlavě spouští ten známý hlas: „No...

Voňavé objetí podzimu: Limitovaná edice DÝNĚ od Manufaktury

Sezóna spadaného listí, ranních mlh a teplého šálku dýňového latté přináší kromě nostalgie a klidu i voňavé rituály péče o tělo a duši. Podzimní...

Privátní vířivka s výhledem na Hrad a kosmetika Codage Paris: M Spa překoná vaše očekávání

Hotel Emblem, nacházející se jen pár kroků od Staroměstského náměstí, otevírá dveře všem milovníkům odpočinku a špičkové péče. Jeho lázeňské centrum M Spa není...

Více než čtvrt milionu řidičských průkazů letos končí, nejvíce se to týká Středočechů a seniorů

Více než čtvrt milionu Čechů letos čeká povinná výměna řidičského průkazu. Největší vlna se týká seniorů a řidičů ve Středočeském kraji. Zjistěte, jak si...

Tron: Ares otevírá novou dimenzi digitálního světa

Večer premiéry filmu Tron: Ares rozsvítil pražské kino IMAX futuristickým pulzem digitálního vesmíru. Premiéra nového sci-fi snímku Tron: Ares nabídla divákům podívanou, která posouvá...

Gynekologové vysvětlují, jak správně používat slipové vložky a kdy mohou být škodlivé

Traduje se o nich, že škodí zdraví a narušují přirozenou mikroflóru. Pravda o slipových vložkách je však mnohem prostší. Podle gynekologů nejsou samy o...

Křen: štiplavý zázrak, který léčí i probouzí

Na první pohled vypadá obyčejně, ale jakmile ho okusíte, dá o sobě okamžitě vědět. Křen je kořenová zelenina s výraznou chutí, která dokáže nejen...

Dopřejte vlasům po létě domácí vlasové wellness

Letní měsíce přináší spoustu radostí, ale pro naše vlasy bývají náročné. Vlasy jsou vysušené, oslabené a chybí jim přirozený lesk. Proto si právě po...

Módní trendy na podzim 2025: Sedm barevných kombinací, které nahradí béžovou

Ačkoli jsou béžová a hnědá nesmrtelnou klasikou, letošní podzimní sezona si žádá větší odvahu a hru s barvami. Nemusíte přitom utratit jmění za nové...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3