Na zdraví – a to doslova!

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Sezona novoročních oslav, vánočních večírků a rodinných setkání, kdy víno a sekt tečou proudem, je po roce opět tady. Chtěli byste letos oslavovat s plnohodnotným zážitkem, aniž byste museli sáhnout po alkoholu? Pokud toužíte i v závěru roku udržet svůj zdravý životní styl, nemůžete si oblíbenou skleničku dopřát, nebo si jen chcete užít nejkrásnější svátky v roce s čistou hlavou, společenského života se rozhodně vzdávat nemusíte. Nealkoholická vína a bublinky letos kralují slavnostní sezóně a nabídka na trhu neustále roste. Přinášíme vám tipy na výjimečné přípitky, které zachovají kouzlo okamžiku a hlavu svěží!

Vína bez alkoholu nejsou žádnou novinkou. Jejich historie sahá do roku 1908, kdy byla v Německu vyrobena první nealkoholická varianta. Popularitě se těšila především v období prohibice ve 20. a 30. letech 20. století. Dnes patří nealkoholická a nízkoalkoholická vína i sekty mezi vyhledávané možnosti nejen pro slavnostní příležitosti a jejich obliba navíc od dob pandemie neustále stoupá.

Stejné víno, čistá hlava

Vína obsahují hned několik zdraví prospěšných látek, především antioxidanty a fenoly. Ty obsahují i vína nealkoholická, ovšem s jedním zásadním rozdílem – absencí alkoholu. Tyto vlastnosti si uchovávají především díky pečlivé výrobě, která podléhá stejným procesům, jako jsme zvyklí u klasických variant vín, a to včetně kvašení. Jen je víno po ukončení vinifikace dealkoholizováno.

Nejvíce se pro výrobu nealkoholických variant hodí aromatická, chuťově plná bílá vína s jemnou kyselinkou nebo červená vína s hladkou tříslovinou,“ říká Denisa Kolaříková, hlavní sommeliérka společnosti BOHEMIA SEKT. Dodává, že čím kvalitnější je vstupní produkt, tím lepší bude výsledek: „Při výrobě se nesmí podcenit proces dealkoholizace, který musí být co nejšetrnější a který při správném postupu dokáže ve víně zachovat potřebná aromata téměř s nulovými ztrátami.“

K odstranění alkoholu se používají různé technologie, zejména vakuová extrakce a buněčná osmóza. „Nejšetrnější metodou je vakuová extrakce, při níž je z vína nejprve odebráno aroma, poté alkohol a následně se aroma vrací zpět,“ upřesňuje Kolaříková a dodává, že víno tímto postupem neztrácí vůni ani chuť.

Odlehčené bublinky

Pokud patříte mezi milovníky šumivých vín, nealkoholické alternativy sektů a prosecca jsou pro vás ideální volbou, neboť díky bublinkám navíc zůstávají stejně slavnostní a osvěžující, jak byste si přáli. „Nealkoholické alternativy šumivých vín podléhají stejným výrobním postupům jako ty klasické. Například nealkoholické Mionetto 0,0 % se rovněž vyrábí z hroznů odrůdy Glera a alkohol je z vína šetrně odstraněn speciálním výrobním postupem ve vakuu. Můžete si tak být jistí, že si zachovává své výjimečné chuťové charakteristiky, na které jsme u prosecca zvyklí,“ upřesňuje hlavní sommeliérka společnosti BOHEMIA SEKT.

 

Nealkoholické víno na českém vánočním stole

S rostoucí popularitou nealkoholických vín v Česku si tyto varianty nachází své místo i na sváteční tabuli, kde dokážou skvěle doplnit tradiční vánoční pokrmy. Jak si tedy užít slavnostní menu v harmonii s nealkoholickým vínem? Zde jsou tipy, které zajistí, že vaše sváteční hostina bude chuťově vyvážená a bez kompromisů.

Držte se jednoduchých pravidel

Lehká nealkoholická vína párujte s jemnými pokrmy, jako je ryba či salát. Plnější nealkoholické varianty naopak s těmi výraznějšími, například houbovým kubou nebo pečeným masem. „Sladší vína bez alkoholu příjemně zjemní ostřejší jídla. Polosladké bude skvělou volbou k pikantnímu masu či uzenému. Naopak osvěžující bílé zase skvěle doplní smažená jídla či krémové polévky,“ radí Denisa Kolaříková a doplňuje, že nealkoholická vína
s výraznou kyselinkou dokážou skvěle proložit tučnější pokrmy, které jsou součástí svátečního menu.

Rybí polévka a svěží bílé víno
Tradiční rybí polévka si zaslouží lehké bílé víno s jemnou kyselinkou, které podtrhne její chuť, aniž by ji zastínilo. Skvělou volbou je například nealkoholický bílý Freixenet 0,0 %, který dodá polévce lehkost a svěžest. Tato kombinace polévku krásně povznese a dodá slavnostní tón hned v úvodu večeře.

Kapr v trojobalu s bramborovým salátem: bublinky dodají šmrnc
Pro smaženého kapra se salátem je ideálním společníkem šumivé víno, které díky bublinkám vyváží smaženou chuť ryby a krémovost salátu. Například nealkoholický šumivý Bohemia Sekt harmonicky doplní smažené pokrmy a zanechá příjemný pocit lehkosti. Tato kombinace dodá hlavnímu chodu nádech elegance.

Vánoční kuba a jemné červené víno
Pokud na vánočním stole nechybí tradiční kuba z krup a hub, zvolte k němu lehké nealkoholické červené víno. „Pro tyto chvíle zvolte červený Freixenet 0,0 %, jehož zemitost a ovocné tóny krásně ladí s houbovou chutí,“ říká hlavní sommelierka společnosti BOHEMIA SEKT.

Čočka a sladké pokušení: svěží bílé nebo šumivé víno
Pokud na vašem stole nesmí chybět tradiční čočka na kyselo, sáhněte po nealkoholickém bílém nebo jemně perlivém šumivém víně. „Ideální bude nealkoholická varianta Mionetto 0,0 %, jehož jemné perlení a mírná kyselinka krásně doplní chuť čočky a celý pokrm skvěle oživí,“ doporučuje Denisa Kolaříková. Milovníci sladších variant pak určitě ocení Bohemia Sekt nealkoholický anebo Bohemia Sekt nealkoholický rosé ve svůdné růžové barvě se svěží ovocnou chutí s převažujícími tóny malin. Náramně podtrhne chuť vánočky či vánočního cukroví: „Sladkému dezertu dodá sváteční atmosféru a skvěle vyzdvihne jeho jemnou chuť. Tato kombinace je ideální pro zakončení večera v příjemné a sváteční náladě.“

 

 

Nezapomeňte na svůj vkus

Vánoce jsou především o pohodě, proto se nebojte vybrat nealko víno podle svého vkusu. Pravidla slouží jen jako doporučení, ale nechte se inspirovat a klidně objevte i netradiční kombinace. Vánoční tabule je přece
o tom, co vám a vašim blízkým udělá radost.

 

 

 

 

Reklama

Doporučujeme

„Ubrali mi tisíce korun.“ Lidé se diví, jak je snadné podvést seniory

Vráží se vám na prahu s úsměvem, přináší symbolický dárek a žádá „dobrovolný příspěvek“. Málokdo tuší, že za tím stojí promyšlená past, která obírá...

Sex po čtyřicítce: Méně iluzí, více potěšení. Proč to bývá nejlepší období?

Touha se neměří věkem. Mění se jen způsob, jak ji prožíváme. Právě po čtyřicítce se sexualita může stát nejen radostí, ale i prostorem pro...

Tři snadné recepty na ledový čaj, které vás příjemně zchladí

Čaj je jedním z nápojů, který má velkou popularitu jak u dospělých, tak i u dětí. Pít ho ale nemusíme pouze teplý. Pokud je...

Malé věci, velké výsledky: 7 mikronávyků, které zlepší tvůj život bez revolucí

Někdy stačí málo, aby se v tobě něco zlomilo. Ne velké předsevzetí, ale drobný krok, který nebolí. Právě mikronávyky umí proměnit každodennost v něco...

Když už se kamarádky nehledají na pískovišti: Jak si budovat přátelství po třicítce, čtyřicítce i dál

Ve dvaceti jsme kamarádky sbíraly samy. Na kolejích, v kavárnách, v klubech i přes smích na lavičce. Jenže s lety se proměňuje nejen náš...

Jak naši předkové léčili své neduhy? Pomáhaly potraviny, ale i moč či kravince

Dnes sáhnete po ibalginu nebo zajdete k doktorovi. Ale co když vám bylo špatně před sto lety, kdy žádné léky běžně dostupné nebyly? Naši...

Nová limitovaná kolekce Columbia Heritage přináší remakeikonické rybářské vesty z 60. let v barvách a s potisky drsného oregonského pobřeží

Limitované kolekce Columbia Heritage čerpají každou sezonu inspiraci z ikonického historického oděvu vybraného z archivů značky Columbia, který je s novou kolekcí spojen s jedinečným místem nebo...

„Nevypadám jako dřív.“ Čtenáři se ptají, proč obličej s věkem mění výraz

Vrásky, povolená kůže, změněné rysy. Stárnutí tváře není jen o ochablé pokožce. Podle odborníků hraje zásadní roli i lebka a tukové polštářky, které se...

Voda, která léčí i unavuje. Letní péče o pleť bez extrémů

Léto přináší spoustu radosti, ale i výzev pro naši pokožku. Slunce, pot, klimatizace a změny teplot dělají s pletí divy, které málokdo ocení. Jak...

Děsí vás černající banány? Naučte se je správně skladovat

Banány. Ovoce, které většina z nás miluje, ale taky nám lezou krkem, když během dvou dnů zčernají a zkazí se. Přitom stačí malá změna...

Když se noc mění v saunu. Proč v horku nespíme dobře a jak si pomoct

Letní noc je někdy horší než tropické poledne. Člověk se převaluje, vzduch stojí, polštář pálí. Tělo touží po chladu a odpočinku, ale místo toho...

Magie ve flakonu nebo marketing pro zoufalé? Testujeme feromonové vůně

Slíbí ti přitažlivost na první pohled, probuzené touhy a pohled přes celou místnost. Feromonové parfémy znějí jako zázračné afrodiziakum ve flakonu. Ale fungují opravdu,...

Hudební festival Hrady CZ se tento pátek a sobotu přesouvá na Rožmberk nad Vltavou s Kabátem, Richardem Krajčo, Dymytry či Benem Cristovao

Na putovním festivalu dále vystoupí Divokej Bill, Sofian Medjmedj, Visací zámek, Tomáš Klus a další Na 20. ročníku festivalu Hrady CZ na Rožmberku vystoupí kapela...

Burger King rozkřupal léto. Letní limitka Summer Crunch křupe až za roh

Řetězec Burger King znovu ovládla letní limitovaná nabídka s názvem Summer Crunch, která staví na zážitku z intenzivní křupavosti a přináší sezonní kombinaci ingrediencí,...

Bojí se váš muž změn? Inspirujte se těmito tipy

Změny. Pro někoho výzva, pro jiného noční můra. A možná právě váš partner patří do té druhé skupiny. Co s tím? Nepanikařit. I muži,...
Reklama
Reklama