Na zdraví – a to doslova!

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Sezona novoročních oslav, vánočních večírků a rodinných setkání, kdy víno a sekt tečou proudem, je po roce opět tady. Chtěli byste letos oslavovat s plnohodnotným zážitkem, aniž byste museli sáhnout po alkoholu? Pokud toužíte i v závěru roku udržet svůj zdravý životní styl, nemůžete si oblíbenou skleničku dopřát, nebo si jen chcete užít nejkrásnější svátky v roce s čistou hlavou, společenského života se rozhodně vzdávat nemusíte. Nealkoholická vína a bublinky letos kralují slavnostní sezóně a nabídka na trhu neustále roste. Přinášíme vám tipy na výjimečné přípitky, které zachovají kouzlo okamžiku a hlavu svěží!

Vína bez alkoholu nejsou žádnou novinkou. Jejich historie sahá do roku 1908, kdy byla v Německu vyrobena první nealkoholická varianta. Popularitě se těšila především v období prohibice ve 20. a 30. letech 20. století. Dnes patří nealkoholická a nízkoalkoholická vína i sekty mezi vyhledávané možnosti nejen pro slavnostní příležitosti a jejich obliba navíc od dob pandemie neustále stoupá.

Stejné víno, čistá hlava

Vína obsahují hned několik zdraví prospěšných látek, především antioxidanty a fenoly. Ty obsahují i vína nealkoholická, ovšem s jedním zásadním rozdílem – absencí alkoholu. Tyto vlastnosti si uchovávají především díky pečlivé výrobě, která podléhá stejným procesům, jako jsme zvyklí u klasických variant vín, a to včetně kvašení. Jen je víno po ukončení vinifikace dealkoholizováno.

Nejvíce se pro výrobu nealkoholických variant hodí aromatická, chuťově plná bílá vína s jemnou kyselinkou nebo červená vína s hladkou tříslovinou,“ říká Denisa Kolaříková, hlavní sommeliérka společnosti BOHEMIA SEKT. Dodává, že čím kvalitnější je vstupní produkt, tím lepší bude výsledek: „Při výrobě se nesmí podcenit proces dealkoholizace, který musí být co nejšetrnější a který při správném postupu dokáže ve víně zachovat potřebná aromata téměř s nulovými ztrátami.“

K odstranění alkoholu se používají různé technologie, zejména vakuová extrakce a buněčná osmóza. „Nejšetrnější metodou je vakuová extrakce, při níž je z vína nejprve odebráno aroma, poté alkohol a následně se aroma vrací zpět,“ upřesňuje Kolaříková a dodává, že víno tímto postupem neztrácí vůni ani chuť.

Odlehčené bublinky

Pokud patříte mezi milovníky šumivých vín, nealkoholické alternativy sektů a prosecca jsou pro vás ideální volbou, neboť díky bublinkám navíc zůstávají stejně slavnostní a osvěžující, jak byste si přáli. „Nealkoholické alternativy šumivých vín podléhají stejným výrobním postupům jako ty klasické. Například nealkoholické Mionetto 0,0 % se rovněž vyrábí z hroznů odrůdy Glera a alkohol je z vína šetrně odstraněn speciálním výrobním postupem ve vakuu. Můžete si tak být jistí, že si zachovává své výjimečné chuťové charakteristiky, na které jsme u prosecca zvyklí,“ upřesňuje hlavní sommeliérka společnosti BOHEMIA SEKT.

 

Nealkoholické víno na českém vánočním stole

S rostoucí popularitou nealkoholických vín v Česku si tyto varianty nachází své místo i na sváteční tabuli, kde dokážou skvěle doplnit tradiční vánoční pokrmy. Jak si tedy užít slavnostní menu v harmonii s nealkoholickým vínem? Zde jsou tipy, které zajistí, že vaše sváteční hostina bude chuťově vyvážená a bez kompromisů.

Držte se jednoduchých pravidel

Lehká nealkoholická vína párujte s jemnými pokrmy, jako je ryba či salát. Plnější nealkoholické varianty naopak s těmi výraznějšími, například houbovým kubou nebo pečeným masem. „Sladší vína bez alkoholu příjemně zjemní ostřejší jídla. Polosladké bude skvělou volbou k pikantnímu masu či uzenému. Naopak osvěžující bílé zase skvěle doplní smažená jídla či krémové polévky,“ radí Denisa Kolaříková a doplňuje, že nealkoholická vína
s výraznou kyselinkou dokážou skvěle proložit tučnější pokrmy, které jsou součástí svátečního menu.

Rybí polévka a svěží bílé víno
Tradiční rybí polévka si zaslouží lehké bílé víno s jemnou kyselinkou, které podtrhne její chuť, aniž by ji zastínilo. Skvělou volbou je například nealkoholický bílý Freixenet 0,0 %, který dodá polévce lehkost a svěžest. Tato kombinace polévku krásně povznese a dodá slavnostní tón hned v úvodu večeře.

Kapr v trojobalu s bramborovým salátem: bublinky dodají šmrnc
Pro smaženého kapra se salátem je ideálním společníkem šumivé víno, které díky bublinkám vyváží smaženou chuť ryby a krémovost salátu. Například nealkoholický šumivý Bohemia Sekt harmonicky doplní smažené pokrmy a zanechá příjemný pocit lehkosti. Tato kombinace dodá hlavnímu chodu nádech elegance.

Vánoční kuba a jemné červené víno
Pokud na vánočním stole nechybí tradiční kuba z krup a hub, zvolte k němu lehké nealkoholické červené víno. „Pro tyto chvíle zvolte červený Freixenet 0,0 %, jehož zemitost a ovocné tóny krásně ladí s houbovou chutí,“ říká hlavní sommelierka společnosti BOHEMIA SEKT.

Čočka a sladké pokušení: svěží bílé nebo šumivé víno
Pokud na vašem stole nesmí chybět tradiční čočka na kyselo, sáhněte po nealkoholickém bílém nebo jemně perlivém šumivém víně. „Ideální bude nealkoholická varianta Mionetto 0,0 %, jehož jemné perlení a mírná kyselinka krásně doplní chuť čočky a celý pokrm skvěle oživí,“ doporučuje Denisa Kolaříková. Milovníci sladších variant pak určitě ocení Bohemia Sekt nealkoholický anebo Bohemia Sekt nealkoholický rosé ve svůdné růžové barvě se svěží ovocnou chutí s převažujícími tóny malin. Náramně podtrhne chuť vánočky či vánočního cukroví: „Sladkému dezertu dodá sváteční atmosféru a skvěle vyzdvihne jeho jemnou chuť. Tato kombinace je ideální pro zakončení večera v příjemné a sváteční náladě.“

 

 

Nezapomeňte na svůj vkus

Vánoce jsou především o pohodě, proto se nebojte vybrat nealko víno podle svého vkusu. Pravidla slouží jen jako doporučení, ale nechte se inspirovat a klidně objevte i netradiční kombinace. Vánoční tabule je přece
o tom, co vám a vašim blízkým udělá radost.

 

 

 

 

Reklama

Doporučujeme

NeoVitalia, regenerační krém noční

Vrací pleti zdraví a vitalitu Připravte pleť na zimu a dopřejte ji možnost noční regenerace. Dokáže více, než si myslíte, a proto jsou regenerační přípravky...

Hailey Bieberová přiznala, jaké kosmetické zákroky podstoupila, botox v obličeji prý nemá

„V obličeji žádný botox nemám,“ prohlásila modelka a podnikatelka Hailey Bieberová a jednou provždy se pokusila utnout spekulace. Ve své upřímné zpovědi však přiznala,...

Ztratila jste práci? Není to konec, ale nová šance

Ztráta zaměstnání dokáže pořádně otřást sebevědomím, zvlášť když k ní dojde nečekaně. Najednou máte pocit, že jste ztratila jistoty i směr. Ale věřte, že...

Tipy na vynikající sendviče a proč nesmí chybět tatarka

Průvodce přípravou sendvičů na cesty Hledáte rychlý, chutný a sytý oběd, který si snadno vezmete s sebou do práce, na piknik nebo na cesty? Zapomeňte...

Péče, která nemusí být drahá. Skryté slevy a bonusy na masáže, o nichž senioři netuší

Bolí vás záda či klouby, ale nechcete utrácet tisíce za masáže a fyzioterapii? Možná ani nemusíte. Český systém nabízí seniorům hned několik cest, jak...

Kouzelná podzimní dobrota: dýňové donuty

Dýně – symbol podzimu, tajemna a kouzla domova. Od dávných irských legend o toulavém Jackovi až po dnešní svátek Halloween je dýně nezaměnitelnou ikonou...

Domácí kečup: vůně léta, kterou zavřete do sklenice

Červená omáčka, kterou milují děti i dospělí, ať už na špagetách, hranolkách či pizze. Je to prostě klasika, která nikdy nezklame. A co teprve,...

Meteorologové varují před nestabilním polárním vírem, listopad může přinést extrémní výkyvy

Čeká nás měsíc plný extrémů. Meteorologové s rostoucím znepokojením sledují dění nad Arktidou. Neobvykle slabý a nestabilní polární vír hrozí rozpadem, což by do...

Kouzelné místo jako z pohádky. Skrytý skotský vodopád, jenž na podzim bere dech

Je to místo, jež v podzimních barvách vypadá jako brána do pohádkového světa. Skotský vodopád Craigie Linn ukrytý v lesích jen kousek od Glasgow...

Oblíbená klasika Byla jednou jedna planeta se vrací zpět na obrazovky

Oblíbený 26dílný seriál Byla jednou jedna planeta se vrací na televizní obrazovky. Tato rodinná klasika, která poutavou formou přibližuje témata ekologie a udržitelného života,...

Psychiatr odhalil devět signálů, že váš partner může mít nediagnostikované ADHD

Zapomíná na domluvené schůzky, občas se „zasekne“ uprostřed rozhovoru a jeho emoční reakce jsou někdy jako na horské dráze. Jsou to jen osobnostní „vrtochy“,...

Nepodceňujte vliv domácnosti na psychiku. Tyto věci vás nenápadně vyčerpávají

Domov by měl být místem odpočinku a pohody. Jenže i obyčejné předměty kolem nás mohou ovlivňovat naši náladu a energii. Někdy stačí málo, a...

Jak mohou senioři bezpečně využívat veřejnou Wi-Fi a ušetřit za mobilní data

Veřejná Wi-Fi je pro seniory skvělou příležitostí, jak ušetřit za mobilní data, zároveň však představuje i značné bezpečnostní riziko. Zatímco oficiální sítě v knihovnách...

Nikdy nevíte, s čím se probudíte. Kim Kardashianová o životě ve strachu a konci manželství

„Nikdy nevíte, s čím se ráno probudíte, a to je opravdu znepokojivý pocit,“ svěřila se Kim Kardashianová v podcastu Call Her Daddy. Po letech...

Rýmovník: zelený zázrak proti rýmě

Nenápadná rostlinka s hebkými lístky a svěží vůní po eukalyptu a mentolu dokáže víc, než by se na první pohled zdálo. Rýmovník nejen že...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3