Jestli máte někdo v rodině osobu, která si bohužel na dortech moc nepochutná, jelikož nesmí lepek, tak jste zajisté po pár receptech, které jej neobsahují již pátrali. Ušetřím vám hledání a doporučím tyto dokonalé kakaové řezy, kterými nepohrdne nikdo!
Suroviny:
KORPUS:
- 4 vejce
- 3 velké lžíce medu
- 120 g mletých mandlí (10 vrchovatých lžic)
- 3 lžíce holandského kakaa
- vanilka
- špetka jedlé sody
KRÉM:
- 250 g másla
- 100 ml kokosového hustého krému (nemusí být)
- 5 velkých lžic medu
- vanilkové aroma
- 2-3 lžíce kakaa
Příprava:
Piškot: Žloutky našleháme s medem, přidáme mleté mandle, kakao, vanilku a špetku sody, důkladně promícháme. Z bílků ušleháme sníh, zlehka zapracujeme se těsta a nalijeme do formy(35x25cm) s pečícím papírem. Pečeme na 170 stupních cca 25-35 minut (záleží od trouby), kontrolujeme vpichem špejlí. Těsto bude krásné vláčné, nadýchané, chuťově vítězí nad obyčejným piškotem.
Krém: Měkké máslo jsem rozetřeme nejprve s medem a vanilkou. Schválně ochutnejte, je to jako máslový karamel. Přidáme kokosový krém, ať je krém nadýchanější, jemnější, a nakonec kakao.
Krém stačí rozetřít na studeném korpusu a dokonalé kakaové řezy jsou hotové.
Co říkáte tomuto rychlému receptu, bez jediného zrnka mouky? Vyzkoušíte?
Markét ,)