Ne vždy naše chuťové buňky touží po něčem sladkém. Často je slané to, co našemu jazýčku chybí. Mimo klasických slaných šneků, rolád a závinů vyzkoušejte česnekáče. Určitě nebudete litovat!
Suroviny:
- 200g polohrubá mouka
- 200g hladká mouka
- 250ml vlažné mléko
- 3 lžičky sušených kvasnic
- 1 lžička cukr krupice
- 1 lžička sůl
- 2 žloutky
- 3 lžíce slunečnicový olej
- 150g másla rozpuštěného
- 250g másla
- 10 stroužků česneku
Příprava:
Tento recept je pro milovníky slaného domácího pečiva.
Česnekáče jsou z kynutého těsta, nejlepší jsou čerstvé, ale dají se jíst i druhý den. Jsou vždy vítaným pečivem.
Máslo rozpustíme v kastrůlku a přidáme rozmačkaný česnek, máslo mícháme vařečkou, až česnek začne vonět a růžovět, stáhneme z ohně a dáme vychladit, ztuhnout. Proto vždy první připravuju toto česnekové máslo a nejlíp i den předem.
Kynuté těsto pěkně vypracujeme, je vláčné a nelepí se. Necháme nakynout pod utěrkou 45 minut. Po vykynutí rozdělíme na 2 díly, budou dva záviny. Těsto rozválíme a potřeme máslovo česnekovou masou, svineme do závinu a dáme na plech vyložený papírem, uděláme oba záviny, po obou krajích nožem nařízneme do trojúhelníku a ještě 10 minut necháme odpočinout na plech. Ppak potřeme buď vajíčkem a nebo si odložíme trošku česnekového másla, nedáváme ho celé do závinu a tímto potřeme oba záviny.
Pečeme při 180 stupních 30-35 minut.
Vyzkoušeli jste? Napište, jak vám chutnalo.