Milovníci rolád mi dají za pravdu, že tyto dezerty se dají dělat na tisíce různých způsobů ze stovek surovin a s desítkami náplní. Mou oblíbenkyní se v poslední době stala tato banánová lady. Vyzkoušejte ji také.
Suroviny:
Piškot:
- 6 vajec
- 150g cukru moučky
- 150g polohrubé mouky
- 2 lžíce horké vody
Krém:
- 200ml mléka
- 2 lžíce hl. mouky
- 250g másla
- 200g cukru moučky
- 2 vanilkové cukry
- 2 lžíce rumu
- 2 lžíce Nutelly/Nugety
- 2-3 banány *dle velikosti
Poleva:
- 100g čokolády na vaření
- lžíce másla
- lžička mléka
Příprava:
Žloutky ušleháme s cukrem a horkou vodou do pěny, poté opatrně přidáváme prosátou mouku a nakonec vpravíme ušlehaný tuhý sníh z bílků. Plech vyložíme pečícím papírem, který vymastíme a posypeme hrubou moukou. Na něj rozetřeme těsto a dáme péct. Pečeme asi 10 minut v předem vyhřáté troubě.
Upečený plát ihned vyklopíme na pocukrovanou utěrku, stáhneme pečící papír a pomocí utěrky srolujeme a necháme vychladnout. Po vychladnutí plát rozvineme, potřeme náplní, podélně na ní položíme banány a znovu svineme.Celý povrch rolády potřeme čokoládovou polevou a dáme do chladničky ztuhnout.
Příprava krému: V trošce studeného mléka rozmícháme mouku. Zbylé mléko přivedeme k varu a za stálého míchání přidáváme mléko s rozmíchanou moukou. Dále přidáme vanilkové cukry uvaříme hustou kaši. Máslo utřeme s moučkovým cukrem, Nutellou a postupně přidáváme vychladlou kaši. Nakonec ochutíme rumem.
Vyzkoušeli jste? Napište, jak vám chutnalo!