Máte chuť se blýsknout před rodinou a přáteli a oslnit je dezertem, který ještě neměli? V tom případě je tento jasnou volbou. Vrhněte se na přípravu dokonale chutných a jemných melounových cupcake. Nebudete litovat!
Suroviny:
Těsto:
- 1/2 žlutého melounu
- 1 vajíčko
- 80 ml oleje
- 3 lžíce javorového sirupu nebo 2 medu
- 70 g cukru
- 2 malé lžičky sody
- 180 g hladké mouky
- 20 g polohrubé mouky
Krém:
- 100 g mascarpone
- 100 g smetany ke šlehání (33%)
- 30 gramů cukru
- část rozmixovaného melounu
Příprava:
Předehřejeme si troubu na 170 stupňů.
Žlutý meloun pomocí polévkové lžíce nejprve zbavíme semínek. Poté pomocí stejné lžíce vydlabeme dužinu, kterou umístíme do vysoké mísy, kde ji pomocí ponorného mixéru rozmělníme na tekutou kašičku. Do ní přidáme vajíčko, olej, javorový sirup/med, cukr a promícháme. Nyní je čas pro mouku a sodu, kterou přes sítko postupně vsypeme k melounovému základu. Zamícháme, až se nám suroviny spojí – ani o trochu déle.
Těstem plníme silikonové košíčky zhruba do jejich 3/4 a pečeme v předehřáté troubě zhruba 15 – 20 minut. Připravenost k vyjmutí provádíme klasicky párátkem či špejlí – zapíchneme – nelepí = hotovo! Upečené dortíky necháme vychladnout a mezitím si připravíme krém.
Příprava krému je rychlovka a jeho chuť je sázkou na jistotu. Všechny suroviny dáme do nádoby vhodné na šlehání a ručním šlehačem je nejprve na nízké otáčky spojíme a pak na nejvyšší vyšleháme. Krém zdobíme na studené dortíky pomocí cukrářského sáčku a povrch zdobíme dle fantazie, třeba nastrouhanou čokoládou nebo klasickou barevnou rýží.
Vyzkoušeli jste? Jak chutnalo?
Markét ,)
Děkuji za inspiraci cupcakesandcity.