Budete potřebovat:

2 jablka

3 vejce

250 g polohrubé mouky

3 dcl bílého vína

2 špetky skořice

1 vanilkový cukr

120g bílé čokolády

250 ml smetany

Fíkový balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou

Postup:

Oloupaná jablka vypeckujeme a nakrájíme na kolečka 1cm široké. Takto připravené plátky jablka obalíme v těstíčku z vajec, mouky, bílého vína, skořice, cukru a špetky soli. Smažíme v rozpáleném oleji na 170 °C dozlatova z obou stran. Do vyšlehané smetany vmícháme rozehřátou bílou čokoládu se špetkami skořice. Pozor na teplotu čokolády, aby se směs nesrazila: čokoláda musí být vlažná tak, aby „na prstu nehřála“. Při podávání jablka zakapeme fíkovým balzamikovým krémem.