Potřebujeme:
Na mléčnou rýži :
1 litr mléka
300 g kulatozrnné rýže
4 lžíce cukru
1 balení oplatek Manner
Na pěnu: 50 g polevy Manner, 200 g mléka, 1 lžíce cukru
Na salát:4 mandarinky, 1 limetka, 1 lžíce medu, 15 lístků máty
Postup:
Na mléčnou rýži s mandarinkami a čokoládovou pěnou necháme krátce svařit mléko s cukrem. Poté opatrně přidáme mléčnou rýži a za stálého míchání necháme povařit na mírném stupni, až rýže změkne.
Oplatky Manner nasekáme najemno a krátce před podáváním vmícháme do mléčné rýže.
Zatímco se rýže vaří, připravíme si salát. Oloupeme si na něj mandarinky, které rozloupeme na stroužky. Ochutíme limetkovou šťávou a medem a vmícháme lístky máty.
Na přípravu pěny zahřejeme polevu s mlékem na 60 °C. Tyčovým mixérem nebo šlehačem ušleháme do tuhé pěny.
Mléčnou rýži plníme do sklenice, dáme na ní mandarinkový salát, ozdobíme pěnou a můžeme podávat.
Zdroj: Manner