Chřestfest představí tradiční i ty méně tradiční chřestové speciality

Sdílet článek

Reklama
Reklama

V průběhu 6. ročníku Chřesfestu budou moci návštěvníci ochutnat chřestové speciality vařené pod pokličkou špičkových šéfkuchařů. Pro milovníky chřestových dobrůtek budou připravené saláty, polévky nebo rizota, ale na své si přijdou i příznivci neobvyklých chutí. Letos se festival rozšíří
do podniků po celé republice.

Restaurace Kudy Kam
Ačkoli v zahraničí je tento univerzální elixír zdraví dlouholetým favoritem, v tuzemsku nabývá na popularitě až v posledních letech. A přitom je Česká republika rájem pro pěstování chřestu, který vyžaduje písčitou půdu a mírné podnebí. Jeho sezóna právě začala, stejně jako 6. ročník Chřestfestu, do kterého se v letošním roce zapojily restaurace po celé České republice.

 

Od 10. do 24. května budou nabízet tříchodová chřestová menu za jednotnou cenu 399 Kč.

Vedle klasik, jako je tradiční chřestová polévka či chřest s holandskou omáčkou, se objeví i speciality jako je chřestové rizoto ze zdravé quiony, terina z mořského ďase a chřestu či rozmanité variace sladkých i slaných dezertů. Festivalu se v letošním roce zúčastní například restaurace Kudy kam, Modrý zub Spálená, Pastař, Casa de Carli, Triton Restaurant, Castellana Trattoria, Olivier, Hotel Hoffmeister&Spa a mnoho dalších. Milovníci šparglu si mohou na festivalové stránce www.chrestfest.cz rovnou rezervovat ve vybrané restauraci místo.

Mimochodem věděli jste, že?

Špičky lásky pojídali již egyptští faraóni v čele s půvabnou Kleopatrou před pěti tisíci lety, o čemž svědčí nástěnné malby nalezené v pyramidě u Sakkáry?

V 18. století nechal francouzský panovník Ludvík XVI. zřídit skleníky, v nichž se zelenina pěstovala pro celý královský dvůr?

Obsahuje kyselinu listovou a niacin, který omlazuje buňky a optimalizuje hormonální procesy v těle?

 

RECEPTY ŠÉFKUCHAŘE RESTAURACE KUDY KAM

 

Restaurace Kudy Kam

Lososový tataráček s kousky chřestu s opečeným toustíkem

Filet z lososa zbavíme tuku, kostí kůže a najemno nasekáme nožem. Přidáme najemno nakrájenou červenou cibuli, sůl, čerstvě mletý pepř, olivový olej, kousky blanšírovaného chřestu, bylinku a vložíme do tvořítka na talíř.
Tousty opečeme na pánvi a ještě za tepla podáváme.

 

 

Restaurace Kudy Kam

Krémová chřestová polévka s nočkem zakysané smetany

Na polévku použijeme oloupaný chřest, či zlomený nebo jakkoli poškozený chřest. Na másle orestujeme pokrájený chřest s jarní cibulkou, zalijeme smetanou a vaříme maximálně 20 minut, jinak chřest ztratí na své výrazné chuti. Poté lehce rozmixujeme tyčovým mixerem, dochutíme solí
a pepřem a servírujeme do talíře.

 

Před podáváním přidáme noček za zakysané smetany a jednu hlavičku zeleného chřestu, na ozdobu zakápneme kapkou olivového oleje.

 

 

 

 

 

Reklama

Doporučujeme

Tajné slevy pro zkušené řidiče. Jak snížit platby za pojištění auta o tisíce

Platíte za havarijní pojištění více, než musíte? Pro zkušené řidiče v seniorském věku existuje hned několik cest, jak si snížit roční pojistné. Klíčem je...

Po padesátce tělo zpomalí, ale hubnutí není ztracené. Stačí změnit přístup

V padesáti se tělo začne chovat jinak. To, co dřív fungovalo, najednou nefunguje a kila přibývají i z běžného jídla. Neznamená to ale, že...

Sezóna uzení je konečně tu! Vyberte si vlastní udírnu a naučte se připravovat dobroty s kouřovým aroma

S příchodem prvních studených dnů se ze zahrádek rodinných domů line typická vůně doutnajícího dřeva. Znamená to, že sezóna uzení je konečně zpět! Pro...

Sleva, o které jste možná nevěděli. Jak ušetřit tisíce za brýle a lupy

Věděli jste, že na nové brýle, lupu či jiné zrakové pomůcky můžete získat výraznou slevu nebo příspěvek od státu? Mnoho seniorů o těchto možnostech...

Jennifer Anistonová vysvětlila, proč nikdy neadoptovala děti navzdory problémům s plodností

„Nechci adoptovat, chci svou vlastní DNA v malém človíčku,“ vysvětlila v jednom z upřímných rozhovorů herečka Jennifer Anistonová. Hvězda seriálu Přátelé po letech spekulací...

Vanilkový cheesecake, který se vždycky povede: jemný, voňavý a s křehkým základem

Je jen málo dezertů, které chutnají tak skvěle jako vanilkový cheesecake. Je krémový, vláčný a voní po másle a vanilce tak, že se vám...

Seznamte se s obnovenou řadou péče o pleťageLOC Tru Face od Nu Skin

Péče o pleť pro zralou pleť, která je navržena speciálně k řešení viditelných známek stárnutí. Nu Skin, globální lídr v oblasti krásy a wellness,...

Lékař varuje před třemi největšími zabijáky, kouření je podle něj absolutně nejhorší

„Je to bezpochyby jediná nejhorší věc, kterou můžete pro své tělo udělat,“ varuje lékař Jeremy London. Ve svém videu na platformě YouTube označil kouření...

Útěk před depresí a stárnutím. Skutečné důvody nevěry jsou hlubší, než si myslíte

Není to jen o sexu. Podle londýnské psychoanalytičky Juliet Rosenfeldové jsou skutečné důvody, proč muži podvádějí, mnohem hlubší a komplexnější. Kořeny nevěry prý často...

Brambory hotové raz dva: jednoduchý trik, který vám ušetří čas i energii

Brambory patří k jídlům, bez kterých si českou kuchyni snad ani neumíme představit. K obědu, večeři, v salátu i jako příloha - prostě je...

Nádech s vůní JUSTu: Oblíbené bylinné výrobky v jednom balíčku

Tradiční švýcarská kosmetika JUST, proslulá originálními bylinnými výrobky, představuje exkluzivní limitovanou kolekci Nádech s vůní JUSTu. Ta spojuje nejprodávanější produkty – Eucasol, Alpský bylinný...

Ochrana, kterou máte v lednici. Jak pár lžic kvašeného zelí denně nakopne vaši imunitu

Zapomeňte na drahé doplňky stravy a zázračné pilulky. Ten nejlepší osobní trenér pro vaši imunitu se možná skrývá ve vaší lednici. Řeč je o...

Dřív panenka, teď duch. Fanoušci se bojí o Arianu Grande, hubenost prý přehnala

„Vypadá mladě, ale je téměř průhledná, jako duch,“ napsal jeden z fanoušků v reakci na nové fotografie zpěvačky Ariany Grande. Zákulisní snímky z natáčení...

INTIMITY FESTIVAL otevírá dveře do světa naplněné intimity

Grand hotel International v Praze ve dnech 14. a 15. listopadu 2025 přivítá ve svých zdech již 2. ročník Intimity festivalu – barvité přehlídky...

Nevyhazujte staré marmelády! Využijte je chytře a stylově

Zavařovací sezona je už za námi, možná jste ale během ní zjistili, že máte doma ještě sklenice z minulého léta či dokonce starší. Barva...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3