Recept na foie gras nigiri
Co budete potřebova:
-Plátek foie gras
-Rýže
-Omáčka kabayaki
Postup:
Uvaříme rýži a zlehka ji umačkáme do podlouhlého pruhu. Na pánvi zlehka ugrilujeme fois gras a položíme na umačkanou rýži, polijeme ommáčkou kabayaki a podáváme.
Recept na wagyu nigiri
Co budete potřebovat:
-Plátek wagyu (japonské maso)
-Rýže
-Lanýžová ponzu (ponzu omáčka smíchaná s lanýži)
Postup:
Uvaříme rýži a zlehka ji umačkáme do podlouhlého pruhu. Zprudka ugrilujeme z jedné strany plátek wagyu (japonské maso), položíme na umačkanou rýži velikosti nigiri a polijeme lanýžovým ponzu (ponzu omáčka smíchaná s lanýži).
Recept na Goma dresing (japonská sezamová „omáčka“)
Co budete potřebovat:
-45g sezamu
-45g miso pasty
-45g cukru
-18ml rýžového octa
-45g majonézy
-30ml vody
Postup:
V misce rozmixujeme sezam a přidáme postupně všechny ingredience. Vše společně dobře promícháme a dle chuti dochutíme. Můžeme rovnou podávat, skladujeme v lednici.