Baristka Naďa radí, jak si doma připravit kávu jako v kavárně

Sdílet článek

Reklama
Reklama

 

 

Vítězka baristické soutěže, kterou pořádá Costa Coffee, prozradila, na co si dát při přípravě domácí kávy pozor a jakou kávu pije nejraději doma.

1. Kvalitní vs. nekvalitní káva

Co by byl černý mok bez kávového zrna? Podstata dobré kávy tkví v kvalitních surovinách. Důležité je, aby zakoupená káva byla čerstvě upražená, poznáte to podle toho, že intenzivně voní. Výhodou jsou spíše menší balení. Jednak kvůli uchování čerstvosti, a pak můžete ochutnat více druhů káv, než se „propijete“ k té vaší. Nekvalitní kávová směs se pozná podle slámové a kouřová chuti. Je cítit po vinném korku, po arašídech nebo dokonce jako mokrá juta. Tyto vlastnosti jsou nežádoucí a způsobí, že kávová zrna mají nižší kyselost
a nepříjemnou pachuť. Bohužel někteří výrobci se snaží nekvalitu kávové směsi zakrýt tím, že praží kávu déle do tmavší barvy, čímž překryjí výše zmiňované nežádoucí vlastnosti chutě a vůně. Důsledkem je to, že po přepražení káva získává kouřové aroma, které připomíná spálený popel. 


2. Kde nakupovat

Existuje řada specializovaných obchodů, kde vám poradí s výběrem. Chybu neuděláte ani v případě, když si koupíte kávu přímo z kavárny, kde si obvykle kávu necháváte připravit zkušeným baristou. TIP baristky Nadi: Komu zachutnala v Costa Coffee limitovaná edice 100 % arabiky z Peru, může jásat. V sortimentu kaváren je nově k zakoupení balení kávy, která vyrostla pod tropickým jihoamerickým sluncem. Komu vyhovuje silnější chuť kávy, může si zde koupit mletou nebo zrnkovou směs Mocha Italia. Směs tvoří zrna arabiky a robusty, která jsou pražena pomalým procesem při nízkých teplotách a je používaná pro přípravu všech kávových nápojů v kavárně.


3. M
eleme, meleme kávu

Různé způsoby přípravy kávy vyžadují jinak namleté zrno. Například pro oblíbený french press se doporučuje hrubší namletí, ideální je pak takové, které svojí strukturou připomíná krystalový cukr. „Pokud budete připravovat espresso, namelte si kávové zrno najemno,“ radí baristka. Po zalití horkou vodou probíhá extrakce několik desítek sekund. Je tedy zapotřebí, aby se mohlo rozvinout plné aroma během krátké doby. K přípravě použijte čerstvou vodu. Nejideálnější je pak voda měkká až středně tvrdá. Vodovodnímu kohoutku však neporučíte. Dávkování kávy záleží pouze na vaší chuti.


4. Cukr nebo mléko?

Pokud je káva správně upražena a připravena, splňuje základní chuťové profily (sladkost, slanost, kyselost, hořkost). Proto si již nemusíte kávu doslazovat. Ale není to hříchem. Cukr by měl podtrhnout chuť kávy
a espresso by tak mělo chutnat jako kávový bonbónek. Pokud rádi sáhnete i po mléku, věnujte jeho výběru pozornost. Byla by škoda, kdybyste si dopřáli výběrovou kávu a pak ji zalili nekvalitním mlékem. „V kavárnách používáme různé druhy mléka přes plnotučné, nízkotučné až po bezlaktózové v závislosti na přání zákazníka. Nejvíce mi však chutná káva s plnotučným mlékem“, říká vítězná baristka Naďa Krejčíková. „Mléko před nalitím ideálně nahřejte nebo vyšlehejte do mléčné pěny,“ doplňuje.


5. Servírování

Možná jste si všimli, že většina káv se v kavárně připravuje do hrnečku. Pokud máte nějaký oblíbený i doma, káva vám pak bude chutnat dvojnásobně. Důvod k servírování v porcelánu je jednoduchý. Porcelán totiž dokáže udržet teplo mnohem déle. Vy si tak můžete v klidu vychutnat kávu, na které jste si dali tolik záležet.

 

TIP Costa Coffee prodává kávu z Peru

Peruánskou kávu z limitované edice mohou zákazníci ochutnat přímo v kavárnách. Pro toho, komu zachutnala, máme dobrou zprávu. V kavárně si můžete koupit 227 g balení za 249 Kč a vychutnat si ji i v pohodlí domova. Lahodná káva z Peru v sobě nese jemné ovocné aroma. V chuti nejčastěji objevíte citrusy a ovoce s hořkosladkými tóny. Ucítíte v ní příchuť meruňky, pomerančové kůry a kávového květu.

Vyzkoušejte exotickou kávu, která zrála pod jihoamerickým sluncem.
K dostání ve všech kavárnách Costa Coffee.

 

Více na www.costa-coffee.cz.

Pobočky kaváren Costa Coffee najdete v Praze, ale i v Brně, Plzni, Liberci, Ostravě, Pardubicích, Hradci Králové, Českých Budějovicích, Ústí nad Labem či Teplicích.

 

Reklama

Doporučujeme

Okurka nejen do salátu: 6 překvapivých způsobů, jak ji využít pro pleť, vlasy i domácnost

Okurka je v létě osvěžující, plná vody a ideální do salátů. Ale věděla jsi, že ti může pomoct i s oteklými víčky, mastnou pletí...

Mozek jako v bavlnce: 5 jednoduchých zvyků, které zlepší soustředění i náladu

Zapomínáš, co jsi chtěla udělat? Přeskakuješ mezi úkoly a večer nevíš, co jsi vlastně stihla? Tvůj mozek možná potřebuje trochu lásky. Nemusíš pít zázračné...

Arabská kuchyně skrývá opravdové poklady. Zkuste si připravit třeba tyto tři recepty

Arabská kuchyně nabízí spoustu pokladů v podobě tradičních pokrmů, které jsou navíc poměrně snadné na přípravu. Navíc je doslova festivalem chutí a vůní. Pokud...

5 rad, jak začít s nordic walkingem

„Nordic walkingem – chůzí se speciálními holemi s rukavičkami – dokážeme zapojit až 90 % svalů v našem těle, a to stejnoměrně, což je ve světě sportů zcela výjimečné.

Proč pořád koukáme na ty samé filmy? Mozek totiž ví, co potřebuje

Notting Hill. Pelíšky. Titanic. Jsou filmy, ke kterým se vracíme znovu a znovu, i když známe každý záběr. Psychologové potvrzují, že nejde o lenost...

Stylově po padesátce: Jak najít svůj osobitý šmrnc bez slepého následování trendů

Je vám padesát a víc? Skvělé. Protože právě teď začíná období, kdy už nemusíte nic dokazovat. Styl po padesátce není o tom, co diktují...

Jste milovníci kávy? Tak to určitě vyzkoušejte tuto švédskou verzi

Mnozí milovníci kávy si bez svého oblíbeného nápoje nedokážou představit den. Není se čemu divit, káva má lahodnou chuť, stimuluje a kromě toho má...

Červenec – měsíc povědomí o pupečníkové krvi 

Rozhodnutí, které uděláte jen jednou  Měsíc povědomí o pupečníkové krvi každý červenec vyzývá ke vzdělávání lidí a zvyšování povědomí o významu a léčivém potenciálu pupečníkové...

Stres jako tichý zloděj krásy. Co pomáhá, když už krémy nestačí

Někdy máme pocit, že děláme všechno správně – odličujeme, hydratujeme, jíme saláty a pijeme vodu. A přesto se v zrcadle objevuje unavená, zašedlá tvář,...

Nezbytné letní outfity – co nosit tuto sezónu?

Léto je ideální příležitost, jak si pohrát s módou, odlehčit šatník a vsadit na svěží barvy i pohodlné střihy. Ať už míříte do města,...

Léto ve džbánu: Recepty na domácí limonády, které tě přenesou na terasu v Provence

Sladké, kyselé, voňavé a krásné na pohled. Domácí limonády jsou mnohem víc než jen voda s citronem. Stačí pár surovin z kuchyně a můžeš...

Vytáčí vás zapáchající pračka? Přestaňte používat prací gel

Každý od pračky očekává, že vypere prádlo, tak, aby bylo čisté a voňavé. To však není možné, pokud pračka zapáchá. Říkáte si, že se...

Hudební festival Hrady CZ se tento pátek a sobotu přesouvá na Kunětickou horu s Kabátem, Divokým Billem, Richardem Krajčem a Benem Cristovao

Na putovním festivalu dále vystoupí Wanastowi Vjecy, Sofian Medjmedj, Marpo a další interpreti a kapely. Na 20. ročníku festivalu Hrady CZ vystoupí Ben Cristovao Hudební festival...

Bylinka z dětství, která pomáhá i dnes. Šťovík nejen na lupénku a rýmu

Každý jsme ho někdy žvýkali na louce – kyselý, svíravý, ale osvěžující. Šťovík není jen vzpomínkou na dětství, ale i malým zázrakem pro naše...

Poslední šance. Xiaomi nabízí nejlepší telefony za letošní nejnižší ceny

Pouze do 21. července můžete využít slevy na chytré telefony, ventilátory, hodinky, náramky a další výrobky Xiaomi. Nejlevnější špičkový telefon Redmi Note 14 stojí...
Reklama
Reklama