Bílkoviny neboli proteiny jsou nepostradatelnou součástí jídelníčku nás všech, a protože si je tělo neukládá do zásoby, je třeba ho pravidelně zásobit vhodnou stravou. Proteiny jsou důležité především k růstu a obnově buněk, k tvorbě svalů, k produkci hormonů a protilátek. Rovněž jsou naprosto stěžejní při redukci váhy. Jejich nedostatek se projevuje zvýšeným pocitem hladu či chutěmi na sladké. Kolik proteinu správně denně přijmout, aby se výsledek odrazil na postavě?
100 g masa = 100 g bílkovin? To jste se přepočítali
Pro optimální denní příjem bílkovin je ideální zařazovat je ke každému jídlu. Myslete na to, že byste je do jídelníčku měli začlenit minimálně 4x denně. Přitom však rozhodně neplatí, že 100 g masa nám poskytne 100 g bílkovin! Kolik to vlastně je a kde všude je najdeme?
Dle nutričních specialistů by mělo jedno hlavní jídlo pro dospělého člověka obsahovat zhruba 20 g bílkovin. „Tato hmotnost odpovídá přibližně 80 g pečeného kuřecího masa, 4 vajíčkům natvrdo, 500g jogurtu nebo více než jednomu balení šunky. Takže snídaně typu – krajíc chleba a plátek šunky – rozhodně nestačí,“ vysvětluje dietoložka a odbornice na výživu PhDr. Karolína Hlavatá.
Chcete zhubnout? Přestaňte se vyhýbat proteinům
Bílkoviny by měly tvořit 10 – 15 % celkového denního energetického příjmu. Pokud ovšem držíte redukční dietu, je potřeba jejich zastoupení zvýšit na 20 – 25 %. A proč je potřeba i při nižším energetickém příjmu udržet doporučenou dávku bílkovin? Důvodů je spoustu, tím nejdůležitějším je právě potlačení pocitu hladu a chuti na sladké. Důsledkem nedostatečného příjmu bílkovin je také úbytek svalové hmoty. „Mnoho lidí dělá tu chybu, že při hubnutí některé skupiny potravin vyřadí ze svého jídelníčku úplně, např. oves, nebo výrazně zmenší jejich porce, což bývá časté u masa. To je ale velká škoda, protože obiloviny, jako třeba oves, slouží i jako zdroj bílkovin, zmenšení porcí masa pak znamená výrazné ochuzení o bílkovinu. Výsledek je pak spíše opačný – dieta se stává utrpením, jelikož ji zpravidla provází hlad a výrazné chutě a hubnutí se celkově nedaří,“ tvrdí PhDr. Karolína Hlavatá.
Doporučená denní dávka bílkovin by měla odpovídat 1 g/kg tělesné hmotnosti. Platí tedy, že na dostatečný příjem bílkovin musí hledět nejen sportovci, ale všichni, kdo chtějí žít zdravě a cítit se fit. A u těch, kteří drží redukční dietu to platí dvojnásob.
Kam po bílkovinách sáhnout? Jsou všude kolem!
Soustřeďte se na kombinaci živočišných a rostlinných bílkovin. U živočišné varianty dejte přednost libovému masu před prorostlým a polotučnému výrobku před smetanovým. Také mějte na paměti, že čím více má potravina vody, tím méně má bílkovin. Pokud si tedy chcete dát výrobek bohatý na bílkoviny, vyberte spíše tvarohy před mlékem či jogurty. Luštěniny a luštěninové výrobky, celozrnné obiloviny či produkty ze sóji jsou zase významným zdrojem bílkovin rostlinného původu.
Pokud se i vy chystáte shodit nějaké to kilo do plavek, vyhněte se přísným detoxům a nesmyslnému snižování porcí jídla. Vsaďte na zdravý a vyvážený jídelníček doplněný o celodenní příjem bílkovin ke každému jídlu. K tomu vám pomohou Emco výrobky, které jsou rychlé a jednoduché na přípravu. Nové proteinové Mysli a Super kaše jsou výborným zdrojem rostlinných bílkovin a skvěle tak doplní proteiny během snídaně. Ořechové Emco tyčinky a nové proteinové Super nápoje zase pomohou během dne v rámci svačiny. Mějte výrobky vždy po ruce a dopřejte tělu proteiny prostřednictvím produktů s oblíbenými příchutěmi.
NOVINKY
Super mysli
Protein & Quinoa
Pod pojmem výživná strava si už dávno nemusíte představovat pouze jídelníček s potravinami, které zrovna nepatří mezi vaše favority. Výživné mohou být i produkty, na kterých si skutečně pochutnáte. Do proteinové nabídky společnosti Emco se nově zařadilo Super mysli protein & quinoa. Jelikož se bílkoviny v těle neukládají do zásoby, je potřeba je pravidelně doplňovat ve stravě. A právě toto křupavé mysli je plné superfood
s přirozeně se vyskytujícími bílkovinami, které naše tělo potřebuje. Dohromady obsahuje až 18 % rostlinného proteinu z quinoy, ovesných vloček a sóji, proto vás taková snídaně ideálně zasytí. A jak už je u Emca zvykem, mysli je bez palmového tuku a přidaných barviv.
Doporučená cena: 94,90 Kč
Super nápoj
Čokoláda & Kokosové mléko / Jahoda & Banán
Určitě jste už slyšeli o tom, že byste si za den měli dopřát alespoň dvě svačiny. Jestliže se vám krabička s odpolední svačinou zrovna nevejde do tašky nebo jednoduše nestíháte, sáhněte po novém proteinovém Super nápoji od Emca. A proč je super? Protože obsahuje oves, který je přirozeným zdrojem vlákniny a bílkovin. Kromě toho obsahuje i protein ze syrovátky, která spolu s ovsem tvoří v nápoji 26 % bílkovin. Vyvážený je i poměr cukru. V jedné porci příchutě s čokoládou a lahodným kokosovým mlékem najdete jen 4 g cukru, v příchuti jahoda s banánem jsou pouze přirozeně se vyskytující cukry z ovoce. Super nápoje od Emca jsou k dostání v praktickém balení po 1 porci a k jejich přípravě vám bude stačit voda a šejkr.
Doporučená cena: 24,90 Kč