Quiche z pečené zeleniny

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Zbytek dýně v lednici mě donutil péct. Péct tento skvělý quiche, do kterého můžete utopit různorodé „zbytky“, které v lednici najdete, u quiche nejsou žádné hranice, je jen dobré mít dobrý základ na těsto a sladit chutě náplně. Tento je z pečené dýně a červené řepy doplněný o čerstvý špenát, žampiony a cibuli. Když Vás večer donutí ten zbytek dýně péct, ráno ji na hotovém quiche ztrestejte k snídani! Příště přidám určitě ještě nastrouhaný vegan sýr a vlašské ořechy, Vy to udělejte rovnou ????

 

Na těsto:

150 g špaldové celozrnné mouky – použila jsem z DM
100 g cizrnové mouky
125 g studeného vegan másla (Alsan Bio)
5 lžic velmi studené až ledové vody
1 lžíce tapiokového škrobu
lžička himalájské soli
lžíce oleje na vymazání formy

Na náplň:

1/3 máslové dýně nebo dýně Hokkaidó
1 střední červená řepa
2 velké žampiony
dvě hrsti pokrájeného špenátu
1 bílá cibule
160 g cizrnové mouky
200 ml vody
200 ml ovesné smetany
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce koření Anděl strážný od Sonnentoru – skvělá kombinace s pečenou zeleninou
himalájská sůl, černá sůl, pepř
1 lžíce tapiokového škrobu
2 lžíce čerstvých bylinek dle chuti – já přidala pažitku a petrželku

 

Nejdříve si upečeme zeleninu, trouba pak bude předehřátá na předpečení korpusu. Dýni a řepu si nakrájíme na kostky, osolíme, posypeme jednou lžící Anděla stráženého a zakápneme olejem. Pečeme cca 30 minut na 180°C. Jakmile šoupneme zeleninu do trouby, připravíme si těsto. Smícháme si špaldovou a cizrnovou mouku, škrob, sůl. Do suché směsi přidáme vodu a studené vegan máslo, to pak promícháme lžící či jídelním nožem s moukou a zkusíme ho nejdříve v těstě lžící či jídelním nožem rozkrájet na co nejmenší kousky, jako když se dělá drobenka. Pak těsto co nejrychleji zpracujeme krátce rukou, je důležité, aby máslo co nejméně povolilo teplotou našich dlaní, jedině tak bude skvěle křupavé po upečení. Těsto můžeme pak rukou namačkat do olejem vymazané formy (klasická dortová 26 cm nebo forma přímo na quiche), anebo jej můžeme pomoučené na folii či pečícím papíru rozválet a přenést do formy, budeme ho pak mít rovnoměrné. Propícháme dno vidličkou a dáme na 15 minut do lednice. Poté ho předpečeme při 180 °C deset minut. V mezičase si připravíme zbytek náplně. Smícháme cizrnovou mouku s vodou a ovesnou smetanou, přidáme škrob, osolíme, opepříme, přidáme bylinky a zbylé koření Anděla strážného. Na předpečený korpus dáme téměř všechen pokrájený špenát, na měsíčky pokrájenou cibuli a zalijeme směsí. Navrch poklademe dýni, řepu, žampiony a zbytek špenátu. Pečeme dalších 30 minut.

 

Dobrou chuť s dobrým jídlem přeje Pet

 

Reklama

Doporučujeme

Máte problémy s osteoporózou? Vyzkoušejte lněné semínka! Mají mnohem více vápníku než mléčné výrobky

Všichni víme, že kosti potřebují pro svůj vývoj dostatek vápníku. Jehož zdroj je hlavně v mléčných výrobcích. Ovšem ne každý si ho může dopřát....

Nechte mrkev vyniknout! Připravte si z ní třeba tyto tři nevšední pokrmy

Mrkev máme často zařazenou jako zeleninu do polévky či na přípravu omáček včetně národního pokladu svíčkové. Tato zelenina si však zaslouží víc prostoru, a...

Objevte krásy portugalského vinařství

Portugalské vinařství se ve světě těší velmi dobré reputaci a tato jihozápadní země Evropy je opravdovým rájem pro milovníky tohoto lahodného moku. Díky různorodým...

10 vteřin stačí: cvik, který uleví celému tělu

“Během chvilky si protáhneme celou páteř, uvolníme ramena a neskutečně dobře uděláme
i zkráceným svalům na zadní straně stehen. Doporučuji nastavit si na mobilu budík a tento cvik opakovat každou hodinu. Naše tělo pak nebude mít šanci ztuhnout a začít bolet,” říká pohybová specialistka Zuzana Rybářová, která pořádá celodenní kurzy Restart těla, pro vás vybrala cvik, který můžete dělat i v práci – stačí se jen zvednout ze židle…

Třešně zrají jako o život. Zkuste si z nich připravit tři netradiční recepty

Milovníci třešní si v těchto dnech přichází na své. Šťavnaté a sladké ovoce momentálně zraje jako o život a majitelé stromů s těmito plody...

Jíte málo kiwi? Děláte chybu! Má víc vitaminu C než pomeranč a podpoří tvorbu kolagenu

Vitamin C patří mezi prospěšné látky, které prospívají našemu imunitnímu systému a podpoří i rychlejší uzdravení při nachlazení. Věděli jste však, že tento vitamin...

Bezinkový sirup má blahodárné účinky. Pomůže i s nachlazením a jeho výroba je snadná

Bezinky začínají kvést už v květnu. Poznáme je snadno podle jejich bílých květů a na podzim už mají černé plody. Bezinky se těší velké...

Hledáte si novou práci? Dejte si pozor na těchto 5 chyb, díky kterým váš životopis personalista vyřadí ze hry

Tipů jak správně napsat životopis je mnoho. Věnují se profesnímu profilu kandidáta, dosaženým vzděláním i dovednostmi. Taky upozorňují na pravopisné chyby, které vám dokážou...

V dětství jsme ji často trhali a žvýkali. Udělejte si nápoj z této kyselé byliny, pomůže pří rýmě i lupénce

Až ji uvidíte na louce, určitě si ji nespletete. Stačí utrhnout pár lístků a sníst. Pojďme se podívat v čem je šťovík prospěšný pro...

Chorvatsku už pomalu odzvonilo. Na paty mu šlape levnější destinace, stejné moře a méně turistů

Chorvatsko v létě každoročně navštíví spousta turistů, kteří se oblíbili nejen čisté moře, shovívavé ceny (tedy alespoň dříve), ale taky snadnou dostupnost autem. Dnes...

Jak se osvěžit v horkých letních dnech? Zkuste tyto tři polévky

Léto je v plném proudu a s ním přichází i chuť na lehká, svěží jídla, která nás nezahlcují, ale naopak příjemně osvěží. Pokud patříte...

Udělejte si čistku v mrazáku! Co radí odborníci vyhodit, abyste si neohrozili zdraví?

Mrazničku používáme doma snad všichni. Je to skvělý pomocník pro úschovu potravin, které by za jiných okolností neměly takovou trvanlivost. Ruku však na srdce,...

Dřevěné vařečky a prkénka bývají záslužnými pomocníky v kuchyni. Co však na jejich používání říká odborník?

Ačkoliv by se mohlo zdát, že s nástupem plastových výrobků se stanou dřevěné vařečky a lžíce pouhým přežitkem, opak je však pradou. Tyto nástroje...

Čtyři flašky ve skříni, tři v botníku. Manžel s pitím přestat nedokázal, bohužel

Kdo se v životě potýkal s nějakou závislostí, tak ví, že je to běh na dlouhou trať. Týká-li se problém přímo někoho z vaší rodiny, situace bývá o to bolestnější. Někdo vyhraje, někdo to vzdá. Můj manžel bohužel přestat pít nedokázal.

Trápí vás neustálý boj s černými tečkami? Zkuste domácí masky, výsledky vás překvapí

Černé tečky nás dokážou potrápit v každém věku bez ohledu na typ pleti. Jestliže i vy se s nimi potýkáte, určitě víte, že je...
Reklama
Reklama