Výrobní proces zahrnuje šetrné studené lisování a pasterizaci, díky čemuž si šťáva uchovává všechny přirozené vlastnosti a plnou chuť. Mošt je tak bohatý na vitamíny a vlákninu. Je 100 % neředěný, nefiltrovaný
a neobsahuje žádná přidaná barviva ani sladidla. Díky sedimentu na dně láhve si ověříte i skutečný a autentický charakter nápoje. Není divu, že je hned několikanásobným vítězem soutěže České biopotraviny roku a také Nejlepší biopotraviny roku 2023.
Lahvičku 0,25l zakoupíte na www.eshop.mostarna.bio.cz za 35 Kč. Kromě této praktické malé varianty tam najdete větší balení 0,75l nebo i rodinné tzv. bag-in-boxy o objemu 2 nebo 5l. Pokud budete mít chuť na něco nového a netradičního, sáhněte po ochucených moštech s arónií, červenou řepou, rakytníkem, zeleným čajem nebo zázvorem. Na své si přijdou i milovníci sirupů, které jsou dostupné v několika bylinných příchutích. V kombinaci se studenou sodovkou a ledem vykouzlíte netradiční letní limonádu. Zlomovým byl pro Moštárnu Hostětín rok 2016, kdy uvedla na trh jablečný ocet bio. Stále více a více vyhledávaný produkt je spotřebiteli ceněn pro svou kvalitu a chuť. Použít se dá nejen při vaření, podobně jako jiné octy, např. vinný, k dochucení omáček, polévek nebo salátů. Octový roztok je možno použít i jako oplach na vlasy. Zásada moštárny
a přidaná hodnota při výrobě jablečného octu je opět nefiltrovat a v tomto případě i tepelně neupravovat.
Tip na závěr: Pokud preferujete lokální produkty v bio kvalitě, nezapomeňte hledat správné označení loga biolistu a biozebry na obalech, které vám zaručí, že je výrobek skutečně bio!
Zářivý symbol regionálního zemědělství
Moštárna Hostětín, založená v roce 2000, je významným centrem pro obnovu tradičního ovocnářství v regionu Bílých Karpat. Nachází se v malebné chráněné krajinné oblasti, kde najdete spoustu ovocných sadů. Právě z nich pochází tekutý poklad zlatavé barvy, čistá a neředěná jablečná šťáva. V hostětínské moštárně ji vyrábějí ze směsi místních odrůd jablek tradičními postupy, díky kterým se vyznačuje plnou a typickou sladkokyselou chutí. „Jsou to odrůdy, které běžně na pultech obchodů nenajdete, jako Jadernička, Panenské, Strýmka, Kožuchy. Obecně platí, že jsou to odrůdy zpravidla s vyšším obsahem ovocných kyselin, než mají v současnosti nejčastěji pěstované a prodávané odrůdy,“ popisuje tajemství moštu Radim Machů, jednatel moštárny. Více než tři čtvrtiny moštárenské produkce nese označení BIO a podtrhuje tak závazek ke kvalitě
a udržitelnosti výroby.
Majitelé moštárny, 4 neziskové organizace zabývající se ekologickými projekty, vzděláváním a udržováním tradic, se kromě spokojených zákazníků snaží myslet na životní prostředí a ekologický přístup k zemědělství. Rozhodli se proto využívat sluneční energii na ohřev teplé vody a na výrobu elektřiny, voda používaná při výrobě je z vlastní studny. Odpady pak odcházejí do komunitní kořenové čističky. Zároveň si své zaměstnance a pěstitele, od kterých jablka odebírají, vybírají z regionu, čímž přispívají k místnímu rozvoji v mnoha ohledech.
Výroba pomáhá například i k rozvoji lokálního turistického ruchu. „Snažíme se ukázat moštárnu a celý Hostětín našim návštěvníkům. Každý rok v září pořádáme Jablečnou slavnost, při které do Hostětína zavítá více než dva tisíce návštěvníků,“ popisuje Radim Machů. Jedním z takovým návštěvníků byl v roce 2010 i samotný princ Charles. Ten si během svého pobytu v Hostětíně nemohl nechat ochutnávku zdejšího moštu ujít. Neváhejte
a přijeďte se do Hostětína podívat. Letošní jablečná slavnost byla přesunuta na rok 2025, kdy moštárna v Hostětíně oslaví půlkulaté výročí. A to bude stát za to! Více informací o moštárně najdete na www.mostarna.bio, o Jablečné slavnosti pak na www.jablecna-slavnost.cz .