Domácí bylinková zahrádka: Pěstování i tipy do kuchyně!

Březen je ideálním měsícem pro předpěstování bylinek doma. Pokud sníte o čerstvé bazalce do těstovin, voňavém tymiánu k masu na první jarní grilovačku či do velikonoční nádivky nebo domácí mátě do osvěžující limonády, teď je ten správný čas začít. 

Semínka bylin si můžete snadno pořídit i na nákupním rádci Heureka, kde najdete širokou nabídku nejen bylinek, ale i dalších rostlin a potřebného vybavení k pěstování. Pak už jen stačí vybrat vhodné místo
a věnovat rostlinkám pravidelnou péči.

Jak pěstovat bylinky v bytě?

Nemáte zahradu? Nevadí! Bylinkový koutek si snadno vytvoříte i doma. Stačí kousek místa na parapetu nebo balkoně, kde budou mít rostliny dostatek světla.

Pro předpěstování použijte menší květináče a kvalitní výsadbový substrát, který můžete obohatit trochou písku. Semínka nasypte na povrch, jemně je zasypte zeminou a lehce zavlažte. Nádobu postavte na světlé místo a pravidelně udržujte vlhký substrát, ale dejte pozor, aby nebyl přemokřený. Po 2-4 týdnech, kdy rostlinky zesílí, je přesaďte do větších květináčů nebo truhlíků a jakmile se počasí stabilizuje, což bývá obvykle začátkem května, je můžete přesunout ven na parapet.

Které bylinky se k sobě hodí

Některé bylinky lze pěstovat společně, protože mají podobné nároky na světlo a vlhkost. Například bazalka, petrželka a koriandr si dobře rozumí. Kopr prospívá vedle pažitky a petrželky. Středomořské byliny, jako tymián, rozmarýn, majoránka či oregano, preferují sušší půdu a mohou být vedle sebe. Naopak kombinaci petrželky
a rozmarýnu se raději vyhněte, mají odlišné požadavky na vlhkost.

Jak využít bylinky v kuchyni?

Ať už připravujete pokrmy z různých koutů světa, nebo jen chcete ozvláštnit domácí recepty, čerstvé bylinky vždy přijdou vhod.

• Koriandr je nepostradatelný v asijských, blízkovýchodních a latinskoamerických pokrmech. Přidejte ho do thajských curry, vietnamské polévky pho nebo domácího guacamole.
• Bazalka patří mezi hvězdy středomořské kuchyně. Zkuste ji nejen v caprese, ale i ve spojení s jahodami či melounem.
• Tymián a rozmarýn rozvinou chuť pečeného masa i zeleniny. Pro intenzivnější aroma je před pečením jemně promněte mezi prsty.
• Máta se skvěle hodí nejen do letních limonád a mojita, ale i k ovčímu sýru či do studených polévek jako osvěžující prvek.
• Pažitka a petržel povznesou obyčejná míchaná vajíčka, pomazánky nebo vařené brambory na novou úroveň.
  
  

Tip: Pokud chcete, aby si bylinky zachovaly maximum chuti, přidávejte je do jídel až na závěr vaření. Příliš vysoká teplota je totiž připraví o jejich jedinečné aroma.