Objevte krásy jihoafrického vinařství

Itálie, Francie a Španělsko. Tři vínu zaslíbené země, které nejenže patří mezi největší producenty tohoto oblíbeného nápoje, ale zároveň jsou proslulé i jeho kvalitou. My se však podívejme i do jiných částí světa, kde má produkce vína velkou tradici a zdejší výrobky rozhodně stojí za to vyzkoušet. Dnes konkrétně do Jihoafrické republiky.

Jak je již z názvu patrné, Jihoafrická republika se nachází samotném jihu afrického kontinentu. Rozmanitá země je rájem nejen pro milovníky přírodních krás, dramatických hor a nekonečných savan, ale také pro ty co rádi holdují skvělému vínu. Tomu se zde opravdu daří velmi dobře.

Proslulé vinařské oblasti jsou v JAR tři

Když se bavíme o Jihoafrickém vinařství, měli bychom znát zejména tři zdejší proslulé vinařské oblasti. Pomyslné srdce tvoří Stellenbosch, která je asi nejznámější a krajinářsky nejhezčí vinařská oblast této země. Vyhlášená je taktéž pro vysoký počet špičkových podniků, které se specializují na víno. Najdete tu i některá z nejstarších vinařství z celé Jižní Afriky, sídlí zde Wine & Spirits Board, což je jihoafrický vinařský kontrolní úřad, státní pokusný vinařský podnik, nejdůležitější výzkumný ústav v zemi. Dá se tedy říct, že je Stellenbosch takovým hlavním městem Jihoafrické republiky.

Jedná se totiž o malebné město, které je obklopené vinicemi. Tím, že se zde kombinuje mírné podnebí s úrodnou půdou a odborností zdejších vinařů, je Stellenbosch předurčen k úspěchu zejména mezi červenými víny. Nejvíc se tady odrůdám Cabernet Sauvignon a Shiraz. Na západ od oblasti Stellenbosch se ve vnitrozemí nachází další vinařská oblast, která je sice malá, zato velmi významná. Jedná se o Franschhoek, což je vlastně taktéž městečko, kterému položili základy francouzští uprchlíci. Vinice se nacházejí především v údolí hory Drakenstein. Vyskytují se zde různorodé půdy a vysoké množství srážek, což napomáhá výrobě široké škály vín různých stylů.

Ve Franschhoeku byste měli určitě ochutnat Chardonnay, Semillon i Méthode Cap Classique, což je jihoafrická verze šumivého vína vyráběného tradiční metodou. Poslední oblastí, kterou by neměl člověk putující za vínem do Jihoafrické republiky minout, je Paarl. Jedná se o slunnou oblast, kterou zdobí výrazná a ovocná vína. Pozici pomyslné jedničky si zde vydobyl Chenin Blanc, ale rozhodně stojí zato zkusit i Pinotage, což je odrůda, která vznikla právě v Jižní Africe křížením Pinot Noiru s Cinsautem. Chenin Blanc je tady k dostání v několika variantách. Místní vinaři s touto odrůdou rádi experimentují a vznikají tak zajímavé kousky.

Co v JAR neminout?

Pokud se vydáte do takto krásné země, jako je Jihoafrická republika, a máte víno rádi, rozhodně stojí zato mu alespoň den věnovat. Samozřejmě nemáme mysli jen to nejpříjemnější, což je degustace, ale například i návštěvu pěkných vinařských stezek. Opravdu slavná je například Stellenbosch Wine Route. Další super zážitek je pak jízda ve Franschhoek Wine Tram, což je stylová historická tramvaj, která vás proveze mezi vinařstvími. A pozor, během jízdy je možnost vystoupit a ochutnat. Každý rok také probíhá tradiční festival vína Franschhoek Bastille Festival.

No a na závěr se samozřejmě sluší vrátit se k samotné degustaci, kterou můžete prožít za výhledu na hory a vinice, což vám bude brát dech. Spoustu vinařství tuto možnost nabízí. Víno je v Jihoafrické republice také skvělé spojit s místní gastronomií. Zkuste ho třeba v kombinaci s tradičním biltongem, zvěřinou, nebo bobotie. Věřím, že nebudete litovat. A to ani v případě, když se do JAR zrovna nechystáte, ale jednoduše si u nás pořídíte víno z tamní produkce.