ROZHOVOR s přední českou dietoložkou na téma: Děti a svačinky ve škole

Sdílet článek

Reklama
Reklama

 

 

Téma svačin je v posledních letech poměrně diskutované. Jsou svačiny opravdu tak důležitou složkou denního energetického příjmu a je třeba zvláště u dětí mít pod kontrolou, co obsahují?

Ač se to nezdá, svačiny jsou velmi důležité a nemělo by nám být lhostejné, jakou mají skladbu. Ve školním bufetu nemusí být až tak velký výběr a jestliže si dítě kupuje svačiny po cestě do školy, nedělala bych si o volbě iluze. Víme, že u dětí vedou potraviny typu trvanlivé pečivo, koláče, donuty nebo chipsy. K tomu si koupí ještě slazený nápoj, někteří dokonce energetický. To samozřejmě narušuje celkovou skladbu jídelníčku a velmi přispívá
ke vzniku obezity.

Svačiny jsou podstatné především proto, že slouží k doplnění energie a zachování vyrovnané hladiny krevního cukru. To zajišťuje to, že dítě nemá hlad a má dostatek energie. Dítě se pak lépe soustředí na vyučování, není během dne unavené a podává adekvátní výkony např. ve sportovních kroužcích. Kromě toho svačiny zajistí,
že dítě dostane všechny živiny, minerální látky a potřebné vitaminy.

 

Jak by tedy podle vás měla vypadat ideální svačina?

Dítě by mělo dostat svačiny dvě, jednu dopolední a jednu odpolední. Dopolední by měla hradit přibližně 10 % celkového energetického příjmu. Odpolední může být o něco vydatnější (15 % z celkového příjmu energie).
Pro představu, při energetickém příjmu 9500 kJ odpovídá 10 % celkového energetického příjmu např. kousek ovoce, zeleniny nebo pečiva a polotučný mléčný výrobek. Děti, které nesvačí, pak již těžko doženou porci ovoce, zeleniny nebo bílkovin, takže chybí i důležité vitaminy, vláknina a bílkoviny.

Optimálně složená dopolední svačina by se měla skládat z jednoho kusu ovoce nebo zeleniny, porce bílkoviny
a zdroje komplexních sacharidů. Mezi zdroje komplexních sacharidů patří např. Ovesné vločky a další cereálie (ideálně nepřislazované), pečivo (tortilla, celozrnné nebo žitné pečivo, aj.) dodává Jitka Laštovičková, nutriční terapeutka. Odpolední svačina může mít podobnou skladbu, bílkovina by pak měla být přednostně zastoupena ve formě mléčného výrobku.

 

Liší se nějak u dětí, které jsou aktivní a sportují?

Pokud se věnuje dítě nějaké sportovní aktivitě, vydá energii a tu je třeba – společně s živinami – po tréninku doplnit. Sportující dítě si může dát menší svačinu před tréninkem (např. porce ovoce) a vydatnější po tréninku (malá porce ovoce, zdroj bílkovin a také zdroj komplexních sacharidů, který obsahuje i vlákninu) uvádí nutriční terapeutka Jitka Laštovičková.

Určitě nezapomínejte dávat svačiny dětem po tréninku, např. banán, menší balení jogurtového nápoje, menší porci kvalitních sušenek bez polevy.

 

Jak sladké a tučné by svačiny měly být?

Pokud je dítě fyzicky aktivní, může si denně dovolit i nějakou sladkost, například nanuka, koláč, sušenku nebo čokoládu. Kombinace tučné-sladké je z hlediska chuti nejlákavější, ale také představuje nejméně vhodnou variantu. Rodiče by měli děti kormidlovat: Koupím ti „něco dobrého“, ale dát na výběr z vhodnějších variant.
Takže nekoupím ti sušenky s polevou a vysokým obsahem cukru, ale můžeš si vzít tyto ovesné nebo třeba tvarohového nanuka.

 

Jak je to s obsahem cukru? Je pro děti nějaká doporučená denní dávka?

Cukr v nadbytku přispívá ke vzniku nadváhy a obezity, v neposlední řadě také zubního kazu. Doporučené množství přidaného cukru činí u větších dětí přibližně 45 gramů, čemuž odpovídají například 4 dcl slazeného nápoje nebo v přepočtu na kostky cukru to je 9 kostek cukru. Dobré je to tedy s cukrem nepřehánět. V dnešní době se však mnoho lidí snaží cukr maximálně omezit. Vynechat jej zcela ale také není nejlepší cesta. Cukr do vyvážené stravy v umírněném množství určitě patří také.

 

Mnoho rodičů se snaží dělat svačiny čerstvé. Ne vždy je to ale z časových důvodů možné. Je hříchem někdy využít již hotových výrobků – například sušenek, tyčinek apod.?

Na sušenkách nemusí být vůbec nic špatného, je však důležité vybírat vhodnější výrobky a také to nepřehánět s množstvím. Porce zde většinou neznamená celé balení. Aby se stala svačina vyváženou, měla by vedle sušenek obsahovat i zdroj bílkovin, například bílý jogurt nebo sklenku zakysaného nápoje, a kousek ovoce.

Za dobrou volbu lze pak považovat sušenky, které jsou zdrojem vlákniny a obsahují minimum nasycených mastných kyselin. V praxi to vyžaduje nepoužívat v receptuře tuky z tropických palem, jako jsou palmový, kokosový tuk nebo alespoň zlepšit poměr mezi jednotlivými mastnými kyselinami tím, že se přidají ořechy nebo semínka. Spoustu takových výrobků má například společnost Emco.

 

A teď to nejdůležitější. To, co trápí snad každého rodiče? Jak děti vůbec donutit, aby svačinu snědly?

Určitě je důležité s dětmi mluvit o správném stravování, vysvětlovat jim, proč jíst/nejíst to či ono, jaký to má přínos pro jeho zdraví. Druhou věcí je, že pokud po dítěti něco chcete, musíte mu v té věci být i vhodným příkladem. Když dítě uvidí, že vy si kupujete ke svačině koblihu, těžko bude nadšené z toho, že ono dostane hrušku. Děti se mohou na přípravě svačin také podílet. Pokud si ji připraví sami, nebo s vaší pomocí,
je větší pravděpodobnost, že ji sní.

No a v neposlední řadě bych asi všem rodičům doporučila něco, co by asi zrovna ode mě nečekali. Tou radou je: Nebuďte v tomto směru až tak striktní. Zakázané ovoce nejvíc chutná a pokud nikdy, ale opravdu nikdy nekoupíte dítěti třeba chipsy, věřte, že si k nim jednou cestu najde.

 

zdroj: www.vimcojim.cz

 

PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D., dietoložka

Absolvovala bakalářské studium Veřejné zdravotnictví na 3. LF v Praze, na Masarykově univerzitě v Brně vystudovala obor Zdravotní vědy – Pedagogická specializace výživa člověka. Postgraduální studium absolvovala v oboru Fyziologie a patofyziologie člověka.

V současné době pracuje jako dietolog na OB klinice a v Programu Healthy Plus. Je odborným garantem iniciativy Vím, co jím a piju. Publikuje v domácích i zahraničních časopisech, aktivně se účastní kongresů, konferencí
a přednáškových akcí pro odbornou i laickou veřejnost.

 

 

Reklama

Doporučujeme

Jak se znovu zamilovat sama do sebe: 6 kroků k silnějšímu vztahu se sebou

Vztahy řešíme pořád. S partnerem, s rodinou, s kamarádkami. Ale co vztah sama k sobě? Kdy jsi naposledy řekla „mám se ráda“ a myslela...

Domácí osvěžovače vzduchu: Jak si provonět byt bez chemie?

Chceš, aby tvůj domov voněl čistotou a pohodou, ale nechceš kupovat agresivní spreje plné chemie? Existují jednoduché a voňavé způsoby, jak si byt provonět...

Chcete podpořit růst a hustotu vlasů? Vyzkoušejte náš trik a výsledky se dostaví

Vyzkoušela jste nový přípravek na vlasy, který sliboval hory doly, ale místo skutků se dostavily jen výčitky, že jste zase vyhodila peníze za nekvalitní...

Svěží letní snídaně a mlsání bez výčitek

K létu neodmyslitelně patří pohodové snídaně s rodinou, přáteli nebo jen tak sami se sebou a šálkem dobré kávy. A co na talíř? Zkuste...

Okurka nejen do salátu: 6 překvapivých způsobů, jak ji využít pro pleť, vlasy i domácnost

Okurka je v létě osvěžující, plná vody a ideální do salátů. Ale věděla jsi, že ti může pomoct i s oteklými víčky, mastnou pletí...

Mozek jako v bavlnce: 5 jednoduchých zvyků, které zlepší soustředění i náladu

Zapomínáš, co jsi chtěla udělat? Přeskakuješ mezi úkoly a večer nevíš, co jsi vlastně stihla? Tvůj mozek možná potřebuje trochu lásky. Nemusíš pít zázračné...

Arabská kuchyně skrývá opravdové poklady. Zkuste si připravit třeba tyto tři recepty

Arabská kuchyně nabízí spoustu pokladů v podobě tradičních pokrmů, které jsou navíc poměrně snadné na přípravu. Navíc je doslova festivalem chutí a vůní. Pokud...

5 rad, jak začít s nordic walkingem

„Nordic walkingem – chůzí se speciálními holemi s rukavičkami – dokážeme zapojit až 90 % svalů v našem těle, a to stejnoměrně, což je ve světě sportů zcela výjimečné.

Proč pořád koukáme na ty samé filmy? Mozek totiž ví, co potřebuje

Notting Hill. Pelíšky. Titanic. Jsou filmy, ke kterým se vracíme znovu a znovu, i když známe každý záběr. Psychologové potvrzují, že nejde o lenost...

Stylově po padesátce: Jak najít svůj osobitý šmrnc bez slepého následování trendů

Je vám padesát a víc? Skvělé. Protože právě teď začíná období, kdy už nemusíte nic dokazovat. Styl po padesátce není o tom, co diktují...

Jste milovníci kávy? Tak to určitě vyzkoušejte tuto švédskou verzi

Mnozí milovníci kávy si bez svého oblíbeného nápoje nedokážou představit den. Není se čemu divit, káva má lahodnou chuť, stimuluje a kromě toho má...

Červenec – měsíc povědomí o pupečníkové krvi 

Rozhodnutí, které uděláte jen jednou  Měsíc povědomí o pupečníkové krvi každý červenec vyzývá ke vzdělávání lidí a zvyšování povědomí o významu a léčivém potenciálu pupečníkové...

Stres jako tichý zloděj krásy. Co pomáhá, když už krémy nestačí

Někdy máme pocit, že děláme všechno správně – odličujeme, hydratujeme, jíme saláty a pijeme vodu. A přesto se v zrcadle objevuje unavená, zašedlá tvář,...

Nezbytné letní outfity – co nosit tuto sezónu?

Léto je ideální příležitost, jak si pohrát s módou, odlehčit šatník a vsadit na svěží barvy i pohodlné střihy. Ať už míříte do města,...

Léto ve džbánu: Recepty na domácí limonády, které tě přenesou na terasu v Provence

Sladké, kyselé, voňavé a krásné na pohled. Domácí limonády jsou mnohem víc než jen voda s citronem. Stačí pár surovin z kuchyně a můžeš...
Reklama
Reklama