ROZHOVOR s přední českou dietoložkou na téma: Děti a svačinky ve škole

Sdílet článek

Reklama
Reklama

 

 

Téma svačin je v posledních letech poměrně diskutované. Jsou svačiny opravdu tak důležitou složkou denního energetického příjmu a je třeba zvláště u dětí mít pod kontrolou, co obsahují?

Ač se to nezdá, svačiny jsou velmi důležité a nemělo by nám být lhostejné, jakou mají skladbu. Ve školním bufetu nemusí být až tak velký výběr a jestliže si dítě kupuje svačiny po cestě do školy, nedělala bych si o volbě iluze. Víme, že u dětí vedou potraviny typu trvanlivé pečivo, koláče, donuty nebo chipsy. K tomu si koupí ještě slazený nápoj, někteří dokonce energetický. To samozřejmě narušuje celkovou skladbu jídelníčku a velmi přispívá
ke vzniku obezity.

Svačiny jsou podstatné především proto, že slouží k doplnění energie a zachování vyrovnané hladiny krevního cukru. To zajišťuje to, že dítě nemá hlad a má dostatek energie. Dítě se pak lépe soustředí na vyučování, není během dne unavené a podává adekvátní výkony např. ve sportovních kroužcích. Kromě toho svačiny zajistí,
že dítě dostane všechny živiny, minerální látky a potřebné vitaminy.

 

Jak by tedy podle vás měla vypadat ideální svačina?

Dítě by mělo dostat svačiny dvě, jednu dopolední a jednu odpolední. Dopolední by měla hradit přibližně 10 % celkového energetického příjmu. Odpolední může být o něco vydatnější (15 % z celkového příjmu energie).
Pro představu, při energetickém příjmu 9500 kJ odpovídá 10 % celkového energetického příjmu např. kousek ovoce, zeleniny nebo pečiva a polotučný mléčný výrobek. Děti, které nesvačí, pak již těžko doženou porci ovoce, zeleniny nebo bílkovin, takže chybí i důležité vitaminy, vláknina a bílkoviny.

Optimálně složená dopolední svačina by se měla skládat z jednoho kusu ovoce nebo zeleniny, porce bílkoviny
a zdroje komplexních sacharidů. Mezi zdroje komplexních sacharidů patří např. Ovesné vločky a další cereálie (ideálně nepřislazované), pečivo (tortilla, celozrnné nebo žitné pečivo, aj.) dodává Jitka Laštovičková, nutriční terapeutka. Odpolední svačina může mít podobnou skladbu, bílkovina by pak měla být přednostně zastoupena ve formě mléčného výrobku.

 

Liší se nějak u dětí, které jsou aktivní a sportují?

Pokud se věnuje dítě nějaké sportovní aktivitě, vydá energii a tu je třeba – společně s živinami – po tréninku doplnit. Sportující dítě si může dát menší svačinu před tréninkem (např. porce ovoce) a vydatnější po tréninku (malá porce ovoce, zdroj bílkovin a také zdroj komplexních sacharidů, který obsahuje i vlákninu) uvádí nutriční terapeutka Jitka Laštovičková.

Určitě nezapomínejte dávat svačiny dětem po tréninku, např. banán, menší balení jogurtového nápoje, menší porci kvalitních sušenek bez polevy.

 

Jak sladké a tučné by svačiny měly být?

Pokud je dítě fyzicky aktivní, může si denně dovolit i nějakou sladkost, například nanuka, koláč, sušenku nebo čokoládu. Kombinace tučné-sladké je z hlediska chuti nejlákavější, ale také představuje nejméně vhodnou variantu. Rodiče by měli děti kormidlovat: Koupím ti „něco dobrého“, ale dát na výběr z vhodnějších variant.
Takže nekoupím ti sušenky s polevou a vysokým obsahem cukru, ale můžeš si vzít tyto ovesné nebo třeba tvarohového nanuka.

 

Jak je to s obsahem cukru? Je pro děti nějaká doporučená denní dávka?

Cukr v nadbytku přispívá ke vzniku nadváhy a obezity, v neposlední řadě také zubního kazu. Doporučené množství přidaného cukru činí u větších dětí přibližně 45 gramů, čemuž odpovídají například 4 dcl slazeného nápoje nebo v přepočtu na kostky cukru to je 9 kostek cukru. Dobré je to tedy s cukrem nepřehánět. V dnešní době se však mnoho lidí snaží cukr maximálně omezit. Vynechat jej zcela ale také není nejlepší cesta. Cukr do vyvážené stravy v umírněném množství určitě patří také.

 

Mnoho rodičů se snaží dělat svačiny čerstvé. Ne vždy je to ale z časových důvodů možné. Je hříchem někdy využít již hotových výrobků – například sušenek, tyčinek apod.?

Na sušenkách nemusí být vůbec nic špatného, je však důležité vybírat vhodnější výrobky a také to nepřehánět s množstvím. Porce zde většinou neznamená celé balení. Aby se stala svačina vyváženou, měla by vedle sušenek obsahovat i zdroj bílkovin, například bílý jogurt nebo sklenku zakysaného nápoje, a kousek ovoce.

Za dobrou volbu lze pak považovat sušenky, které jsou zdrojem vlákniny a obsahují minimum nasycených mastných kyselin. V praxi to vyžaduje nepoužívat v receptuře tuky z tropických palem, jako jsou palmový, kokosový tuk nebo alespoň zlepšit poměr mezi jednotlivými mastnými kyselinami tím, že se přidají ořechy nebo semínka. Spoustu takových výrobků má například společnost Emco.

 

A teď to nejdůležitější. To, co trápí snad každého rodiče? Jak děti vůbec donutit, aby svačinu snědly?

Určitě je důležité s dětmi mluvit o správném stravování, vysvětlovat jim, proč jíst/nejíst to či ono, jaký to má přínos pro jeho zdraví. Druhou věcí je, že pokud po dítěti něco chcete, musíte mu v té věci být i vhodným příkladem. Když dítě uvidí, že vy si kupujete ke svačině koblihu, těžko bude nadšené z toho, že ono dostane hrušku. Děti se mohou na přípravě svačin také podílet. Pokud si ji připraví sami, nebo s vaší pomocí,
je větší pravděpodobnost, že ji sní.

No a v neposlední řadě bych asi všem rodičům doporučila něco, co by asi zrovna ode mě nečekali. Tou radou je: Nebuďte v tomto směru až tak striktní. Zakázané ovoce nejvíc chutná a pokud nikdy, ale opravdu nikdy nekoupíte dítěti třeba chipsy, věřte, že si k nim jednou cestu najde.

 

zdroj: www.vimcojim.cz

 

PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D., dietoložka

Absolvovala bakalářské studium Veřejné zdravotnictví na 3. LF v Praze, na Masarykově univerzitě v Brně vystudovala obor Zdravotní vědy – Pedagogická specializace výživa člověka. Postgraduální studium absolvovala v oboru Fyziologie a patofyziologie člověka.

V současné době pracuje jako dietolog na OB klinice a v Programu Healthy Plus. Je odborným garantem iniciativy Vím, co jím a piju. Publikuje v domácích i zahraničních časopisech, aktivně se účastní kongresů, konferencí
a přednáškových akcí pro odbornou i laickou veřejnost.

 

 

Reklama

Doporučujeme

„Nevypadám jako dřív.“ Čtenáři se ptají, proč obličej s věkem mění výraz

Vrásky, povolená kůže, změněné rysy. Stárnutí tváře není jen o ochablé pokožce. Podle odborníků hraje zásadní roli i lebka a tukové polštářky, které se...

Voda, která léčí i unavuje. Letní péče o pleť bez extrémů

Léto přináší spoustu radosti, ale i výzev pro naši pokožku. Slunce, pot, klimatizace a změny teplot dělají s pletí divy, které málokdo ocení. Jak...

Děsí vás černající banány? Naučte se je správně skladovat

Banány. Ovoce, které většina z nás miluje, ale taky nám lezou krkem, když během dvou dnů zčernají a zkazí se. Přitom stačí malá změna...

Když se noc mění v saunu. Proč v horku nespíme dobře a jak si pomoct

Letní noc je někdy horší než tropické poledne. Člověk se převaluje, vzduch stojí, polštář pálí. Tělo touží po chladu a odpočinku, ale místo toho...

Magie ve flakonu nebo marketing pro zoufalé? Testujeme feromonové vůně

Slíbí ti přitažlivost na první pohled, probuzené touhy a pohled přes celou místnost. Feromonové parfémy znějí jako zázračné afrodiziakum ve flakonu. Ale fungují opravdu,...

Bojí se váš muž změn? Inspirujte se těmito tipy

Změny. Pro někoho výzva, pro jiného noční můra. A možná právě váš partner patří do té druhé skupiny. Co s tím? Nepanikařit. I muži,...

Co všechno obětovala Audrey Hepburn? Její život byl mnohem těžší, než vypadá

Na plátně působila jako křehká múza, ale uvnitř byla z ocele. Audrey Hepburn okouzlila svět, a přesto si z něj nikdy nenechala vzít samu...

Nástraha v podobě kávy s mlékem. Chutná jemněji, ale dráždí tělo

Voňavý šálek s krémovou pěnou v ruce, hřejivý rituál, který otevírá ráno. Káva s mlékem je pro mnoho žen symbolem pohody a klidu. Jenže...

Už jste vyzkoušeli praktický tip do domácnosti? Stačí ustřihnout roh houbičky na nádobí

Ještě jste o této vychytávce neslyšeli? Tak to je nejvyšší čas ji vyzkoušet! Možná se na první dobrou může zdát, že je to je...

Francie říká dost! TikTok a Temu reklamám zvoní hranaZ

Francie už nechce být skládkou pro šaty, které se nosí jednou a končí v odpadu. Zakazuje reklamy na ultra-levnou módu a zavádí ekologické skóre....

Jak vypadá manipulace, když má jemný hlas a úsměv? Ne vždy ji poznáš hned

Nemusí křičet, ani třískat dveřmi. Manipulace umí být tichá, něžná a dokonale maskovaná. A právě proto je tak zrádná. Místo strachu se usmívá, místo...

Osvěžte se v parních dnech těmito skvělými limonádami

V parných letních není nic lepšího než sklenice studené a osvěžující limonády. Ať už hledáte něco na zahradní párty, k obědu na balkoně nebo...

Síra a sirovodík: zázračná dvojice pro zdraví, krásu i psychickou pohodu. Objevte jejich účinky v lázních Piešťany a Smrdáky

Síra je nezbytnou součástí lidského organismu. Podporuje tvorbu keratinu a kolagenu, které jsou důležité pro zdravou pokožku, vlasy i klouby, přispívá k detoxikaci těla...

Nehty jako z galerie: Nail art slaví návrat s novou kreativitou

Nehty už dávno nejsou jen upravené nebo neupravené. Staly se plátnem, na kterém se odráží nálady, trendy i osobnost. Nail art je letos odvážnější,...

Umění říct „ne“: Proč je největší laskavostí někdy právě odmítnutí

Říkáš „ano“, i když všechno v tobě křičí „ne“. Přikyvuješ, protože je to jednodušší, rychlejší, méně konfliktní. Nechceš zklamat, být za komplikovanou, za tu,...
Reklama
Reklama