Potřebujeme:
čerstvé pstruhy
sůl, pepř
olivový olej
máslo
kmín
hladká mouka
citron
bylinky
Postup:
Ryby opláchněte a osušte. Obalte je v mouce, ochuťte solí, pepřem. Ve veliké pánvi rozehřejte máslo, když začne pěnit, položte na něj pstruhy. Smažte na rozpáleném oleji, aby se opekly stejnoměrně ze všech stran. Hřbetní ploutev půjde po upečení jednoduše vytáhnout. Pstruhy vyndejte a uložte do tepla. Na pánev přidejte ještě máslo a vařte, dokud nezhnědne, potom přidejte citronovou šťávu a bylinky. Máslem pstruhy polijte a ihned podávejte s kousky citronu a vařeným bramborem jako přílohou.