Nejpálivější papričky rostou v chilli farmě v Nové Pace

Sdílet článek

Reklama
Reklama

foto-clanek-2Začalo to jako záliba v pěstování chilli papriček, která za několik let postupně přerostla v podnikání. Řeč je o nadšencích do chilli z Nové Paky, kteří od roku 2011 provozují internetový obchod s pálivými dobrotami. Přinášíme rozhovor s provozovatelem obchodu Seminka-Chilli.cz Jiřím Kosinou.

Asi většinu hned napadne proč právě chilli nebo lépe nejpálivější chilli?

Jiří Kosina: Někdy v letech 2003 – 2004 jsme se dostali k pěstování několika druhů chilli papriček. Nebyly to žádné extra zajímavé druhy, ale došlo tak k nastartování určitého zájmu. Díky internetu bylo možné snadno shánět semínka nových odrůd, sdílet informace s dalšími pěstiteli. V podstatě každý další rok se vždy pěstovalo několik nových odrůd a během pěstební sezóny 2008 došlo k rozhodnutí, že se vyzkouší pěstování tehdy nejpálivějších odrůd Habanero Red Savina a Bhut Jolokia (Bhut Jolokia byla od roku 2006 zapsaná v Guinnessově knize rekordů jako nejpálivější). To byl zásadní zlom a od té doby se pěstování zaměřilo primárně na dvě hlavní oblasti. Papričky, které jsou vhodné pro okrasu, běžnou konzumaci a pak ty nejpálivější. Díky internetu velmi rychle rostl zájem mezi nadšenci nejrůznějších odrůd, problém v té době byl v tom, že v Česku chyběl kvalitní informační web o chilli, jeho pěstování, zpracování a uchování a kde by se mohli potkávat pěstitelé chilli papriček a sdílet své zkušenosti, vyměňovat semínka, vzájemně si radit. Web, který by spravoval nadšenec s vlastními zkušenostmi. Na internetu je mnoho různých článků, které se snaží něco ohledně chilli poradit, ale většina to jsou kopie už dříve napsaných a né vždy informačně správných. Opravdu jen zlomek textů je původních s nějakou informační hodnotou. Proto jsme na jaře roku 2010 založili web chilli-forum.cz, které dnes tvoří největší chilli komunitu u nás. Pokud tedy pěstitelé chilli papriček řeší nějaký problém, tak zde najdou odpovědi na většinu otázek.

foto-clanek-3V nabídce Vašeho e-shopu poměrně dominují chilli omáčky, což není tradiční sortiment. Jak jste se dostali k jejich výrobě?

Jiří Kosina: S myšlenkou, že jednou budeme vyrábět vlastní chilli omáčky jsme pracovali poměrně dlouho. Uvědomovali jsme si, že v Česku nic takového neexistuje a přitom zájem ze strany zákazníků byt velký. Jedinou možností po dlouhá léta bylo objednávat si chilli omáčky ze zahraničí nebo se obrátit na specializované e-shopy, ale ty jsou často vyprodané, neaktualizované. Výrobu chilli omáček velmi uspíšilo to, že jsme v roce 2012 pěstovali odrůdu Trinidad Scorpion Moruga, která byla shodou okolností v témže roce ohlášena jako nejpálivější na světě s pálivostí 2 009 231 SHU. Díky tomu, že se tehdy podařilo vypěstovat poměrně velké množství neskutečně pálivých papriček, měli jsme připravenou perfektní vstupní surovinu pro výrobu. Té ale předcházelo nutné studium legislativy, která se váže k výrobě potravin, jejich značení, konzervaci ap.

foto-clanek-1Po jejím splnění došlo na řešení názvu, který musel být český, ale zároveň originální, aby nedocházelo k záměně našich omáček s nějakou jinou produkcí. Tak vzniklo velmi originální slovní spojení  Moruga Mučíto. S názvem úzce souvisí obal a etiketa. Volba padla na malé ploché skleničky s velmi decentní etiketu, která v průběhu času doznala několika úprav do dnešní finální podoby a tu máme spolu s názvem registrovanou.

Po první nejostřejší chilli omáčce Moruga Mučíto postupně následovalo několik dalších. Aktuálně jich v nabídce máme šest. A pro všechny je společné to, že v nich dominuje krom pálivosti i velmi zajímavá chuť a aroma.

A co ostatní sortiment? O které další produky mají zákazníci zájem?

Jiří Kosina: Kromě omáček jsou to sušené papričky a koření. Pak následují čokolády s chilli a marmelády s chilli. Pozorujeme, že zákaznici velmi rádi zkoušejí něco nového, nepoznaného a sem patří i téma nejpálivějších pochutin, překonávání sebe sama při jejich konzumaci. V Česku i na Slovensku bude trvat ještě mnoho let, než alespoň zlomek populace pochopí co je to opravdové chilli, že má svou osobitou chuť, aroma a jaké jsou jeho možnosti využití.

Sezóně je pak samozřejmě zájem o semena papriček. Jsme národ pěstitelů všeho možného a patří sem i pěstování chilli, které je jednoznačně na vzestupu. Papričky pěstují i ti, kteří dosud nic nepěstovali. To se týká především mladé generace. Často pěstují i za oknem v bytě nebo na balkonech. Chilli je vášeň!

Prozradíte co máte v plánu do budoucna?

Jiří Kosina: Do konce roku bychom rádi začali prodávat pastu z papriček Moruga. Půjde o opravdu extrémní záležitost a od ledna příštího roku to bude sušené hovězí maso s několika druhy chilli koření. Už nyní na něj díky kampani, kdy rozdáváme 25g vzorky, máme velmi pozitivní reakce.

Je období shánění zajímavých dárků, co byste doporučil jako dárek pro vyznavače pálivého?

Jiří Kosina: Jednoznačně to jsou dárkové krabičky a dárkové koše. Ty jsou navrženy tak, aby vyhovovali v podstatě každému. Složení dárkového koše i červených dárkových krabiček si mohou zákazníci zvolit i sami.

 

 

 

Reklama

Doporučujeme

Čtyři flašky ve skříni, tři v botníku. Manžel s pitím přestat nedokázal, bohužel

Kdo se v životě potýkal s nějakou závislostí, tak ví, že je to běh na dlouhou trať. Týká-li se problém přímo někoho z vaší...

Trápí vás neustálý boj s černými tečkami? Zkuste domácí masky, výsledky vás překvapí

Černé tečky nás dokážou potrápit v každém věku bez ohledu na typ pleti. Jestliže i vy se s nimi potýkáte, určitě víte, že je...

Znáte skvělou japonskou vychytávku se zubní pastou? Dejte ji do mrazáku a v domácnosti s ní vyčistíte všechno možné

Zubní pastu potřebujeme všichni pro čištění zubů, to je jasná věc. Využijeme ji taky jako univerzálníčistidlo v domácnosti, které si poradí se špinavými tenisky...

Bezkontaktní platby a duševní klid: Jak platit bezpečně

V dnešním rychle se vyvíjejícím světě technologií se bezkontaktní platby staly běžnou součástí našeho každodenního života. Nabízejí pohodlí, rychlost a v mnoha ohledech i...

Jak se dobře vyspat, i když vás trápí bolesti zad

„Pravdou je, že pouze odpočinuté tělo může regenerovat. A u bolestí zad to platí dvojnásob. Kvalita spánku je proto zcela zásadní věcí, na kterou...

Víte, jak funguje multilíčidlo?

Přírodní oleje a vosky spolu s výtažkem z brusinek vyživují a regenerují pokožku, udržují její přirozenou hydrataci a brání jejímu vysoušení. Výrobek má pouze...

Dámská jízda – nový trend dovolených

„Čím dál více žen k nám přijíždí ve dvojicích či malých skupinkách a stále častěji k nám míří také maminky s dospívajícími dcerami, aby...

Léto plné chutí v Tchibo

Letní sezóna je ideálním časem na nové zážitky – a ty chuťové nejsou výjimkou. V kavárnách Tchibo proto právě teď najdete originální novinky, které osvěží i potěší. 

Plavání je zdravé, ale dělejte to správně!

Léto přímo nahrává pobytu ve vodě, který navíc udělá nevídaně dobře nejen vašemu tělu,
ale i hlavě. “S přibývajícím věkem se může stát, že nás sem tam zabolí v kříži, dají o sobě vědět kolena nebo kyčle. Voda je pak ten nejlepší kamarád.

Exkluzívní autobiografie herecké ikony – Al Pacino: SONNY BOY – PAMĚTI

K fanouškům filmu se právě dostává exkluzivní autobiografie jedné z největších hereckých ikon minulého století.

5 tipů, proč se vydat s dětmi na nezapomenutelný výlet do Zlína

Přemýšlíte, kam se s dětmi vydat za zábavou, při které se zároveň něco naučí? Vydejte se na výlet (nebo třeba rovnou na dovolenou) do Zlína. V Baťově městě si na své přijde každý člen rodiny a v červnu tady navíc začíná jedinečná výstava kostek s unikátními stavbami a hernou, ze které děti nebudou chtít odejít.

Dokonalá ochrana před sluncem s matujícím efektem

Ochrana před slunečními paprsky by měla být součástí každodenní péče o pleť. Mnoho žen se však obává, že krémy s vysokým ochranným faktorem udělají jejich pleť mastnou nebo lesklou. Česká kosmetická značka Essenté tak přichází s ideálním řešením – Ochranný krém SPF 30 poskytuje vysokou ochranu, ale zanechává pleť matnou a svěží.

NOVINKY 100% přírodní směsi esencí

Pro každodenní osvěžení domova

Chuť léta v každém doušku s osvěžujícími kávovými drinky

Léto je jako stvořené k dobrodružství, zábavě a bezstarostným chvílím plným radosti, kdy si život vychutnáváte plnými doušky. Stejně jako kávu, jejíž lahodná chuť vás osvěží i během horkých dní. Káva totiž není jen nápoj – je to okamžik pro sebe, maličká radost, která se vejde do každého dne. A co teprve, když se spojí s ledem? Připravili jsme pro vás pár jednoduchých,
ale výjimečných receptů, díky kterým si léto vychutnáte naplno.

Sauna v létě? Překvapivě skvělý nápad!

Saunování rozhodně nepatří jen k zimním měsícům, právě naopak! Vaše tělo vám za něj poděkuje i v létě. Klíčem k pozitivním účinkům saunování je pravidelnost, tak proč si v létě dávat pauzu
a čekat až na první mrazíky? Přinášíme vám hned několik důvodů, proč by sauna měla mít místo
 i ve vaší letní rutině.
Reklama
Reklama