Tuky pro různé příležitosti

Sdílet článek

Reklama
Reklama

V případě tuků se nabízí k použití hned celá řada možností. Hlavně nabídka olejů nutí k přemýšlení, který je kdy a na co vhodný.

Young woman scraping butter

Časté dilema, pokud jde o tuky, řada z vás již asi také řešila nad krajícem chleba: dát si máslo, nebo raději nějaký margarín. Otázek spojených s použitím jednotlivých tuků je však více a jsou opravdu pestré.

Názor proti názoru

Je zajímavé kolik učených i laických diskusí již bylo proneseno na téma máslo versus margaríny. Jako by se jednalo o odvěké nepřátele. Přitom margaríny jsou podstatně mladší. Vznikly ve druhé polovině 19. století a výrazněji se začaly prosazovat ještě později. Původně byly považovány za náhražku másla, které přece jen má tendenci se poměrně rychleji kazit. Abyste se snáze rozhodli, co je pro vás to pravé, je dobré si uvědomit, co vlastně máslo a margaríny ve své podstatě jsou. Popisovat máslo by znamenalo příslovečné nošení dříví do lesa, nicméně u margarínu jsou mezírky ve znalostech přece jen častější. Tak tedy: smícháte-li různé druhy rostlinných olejů s vodou, získáte margarín. Aby se Vám to povedlo, musí se přidat emulgátory a používají se i konzervační látky a stabilizátory. Možná už teď víte na co máte chuť, nicméně záleží také jak je na tom váš kardiovaskulární systém či nemáte-li náhodou nadváhu. Pokud jste opravdu v kondici a nedáte na chuť dobrého másla dopustit, prosím, proč ne. Jen mějte na zřeteli, že leckterá másla nemusí mít tu správnou kvalitu. V této souvislosti se vyplatí podrobněji pročíst výsledky některého z renomovaných spotřebitelských testů.

Young woman biting into a slice of bread and butter

Čtete také:  Mýty a pověry o mléčném tuku a cholesterolu

Pokud však od lékaře víte, že byste již máslo neměli, zkuste margaríny. Ty na rozdíl od másla a sádla neobsahují nasycené mastné kyseliny, ale díky svému rostlinnému původu je jejich složení odlišné a vhodné pro ty, kdo trpí chorobami srdce a cévního systému.

Není olej jako olejGermany, Young woman pouring oil in flour

Často používaný slunečnicový olej není na smažení vhodný, neboť se při vysokých teplotách snadněji přepaluje, přičemž se vytvářejí zdraví škodlivé látky. V případech tepelné úpravy pokrmů je tedy vhodnější zvolit spíše levnější řepkový olej. Smažit lze i na olivovém oleji, ale ten je samozřejmě dražší. Když už jsme u smažení, což sám o sobě není nejzdravější způsob přípravy jídel, pak když už to musí být, smažte raději ve fritovacím hrnci, než na pánvi. „Friťák“ má alespoň tu výhodu, že přesněji ohlídá teplotu a tuk na rozdíl od pánvičky na plotně nepřepálí.

Čtěte také: Olivový olej pro krásu i pro zdraví

U pokrmů připravovaných ke konzumaci za studena, zejména u salátů je samozřejmě optimální volbou ze zdravotního hlediska olivový olej, který své blahodárné účinky na lidské zdraví prokazuje již hezkou řádku staletí. Nicméně u salátů nic nezkazíte ani olejem lněným či slunečnicovým. Uvedené oleje obsahují nenasycené mastné kyseliny, které příznivě ovlivňují hladinu cholesterolu v krvi.

Text:(miž), Foto: corbisimages.com

Reklama

Doporučujeme

Jak mohou senioři bezpečně využívat veřejnou Wi-Fi a ušetřit za mobilní data

Veřejná Wi-Fi je pro seniory skvělou příležitostí, jak ušetřit za mobilní data, zároveň však představuje i značné bezpečnostní riziko. Zatímco oficiální sítě v knihovnách...

Nikdy nevíte, s čím se probudíte. Kim Kardashianová o životě ve strachu a konci manželství

„Nikdy nevíte, s čím se ráno probudíte, a to je opravdu znepokojivý pocit,“ svěřila se Kim Kardashianová v podcastu Call Her Daddy. Po letech...

Rýmovník: zelený zázrak proti rýmě

Nenápadná rostlinka s hebkými lístky a svěží vůní po eukalyptu a mentolu dokáže víc, než by se na první pohled zdálo. Rýmovník nejen že...

Podzimní grilování s kořením Mistr Grilu: Vyhrajte lahodné kořenicí směsi!

Podzim sice přináší kratší dny, chladnější večery a mlhavá rána, ale to ještě neznamená, že bychom si nemohli dopřát grilované dobroty! Zrovna teď má...

Kadeřnice radí, jak nosit dlouhé vlasy po padesátce, klíčem je vrstvení a správná ofina

Pravidlo, že s přibývajícím věkem se musí vlasy zkracovat, je dávno překonaný mýtus. Podle profesionální kadeřnice Kamily Frantlové Sedlákové mohou dlouhé vlasy ženám po...

Tajné slevy pro zkušené řidiče. Jak snížit platby za pojištění auta o tisíce

Platíte za havarijní pojištění více, než musíte? Pro zkušené řidiče v seniorském věku existuje hned několik cest, jak si snížit roční pojistné. Klíčem je...

Po padesátce tělo zpomalí, ale hubnutí není ztracené. Stačí změnit přístup

V padesáti se tělo začne chovat jinak. To, co dřív fungovalo, najednou nefunguje a kila přibývají i z běžného jídla. Neznamená to ale, že...

Sezóna uzení je konečně tu! Vyberte si vlastní udírnu a naučte se připravovat dobroty s kouřovým aroma

S příchodem prvních studených dnů se ze zahrádek rodinných domů line typická vůně doutnajícího dřeva. Znamená to, že sezóna uzení je konečně zpět! Pro...

Sleva, o které jste možná nevěděli. Jak ušetřit tisíce za brýle a lupy

Věděli jste, že na nové brýle, lupu či jiné zrakové pomůcky můžete získat výraznou slevu nebo příspěvek od státu? Mnoho seniorů o těchto možnostech...

Jennifer Anistonová vysvětlila, proč nikdy neadoptovala děti navzdory problémům s plodností

„Nechci adoptovat, chci svou vlastní DNA v malém človíčku,“ vysvětlila v jednom z upřímných rozhovorů herečka Jennifer Anistonová. Hvězda seriálu Přátelé po letech spekulací...

Vanilkový cheesecake, který se vždycky povede: jemný, voňavý a s křehkým základem

Je jen málo dezertů, které chutnají tak skvěle jako vanilkový cheesecake. Je krémový, vláčný a voní po másle a vanilce tak, že se vám...

Seznamte se s obnovenou řadou péče o pleťageLOC Tru Face od Nu Skin

Péče o pleť pro zralou pleť, která je navržena speciálně k řešení viditelných známek stárnutí. Nu Skin, globální lídr v oblasti krásy a wellness,...

Lékař varuje před třemi největšími zabijáky, kouření je podle něj absolutně nejhorší

„Je to bezpochyby jediná nejhorší věc, kterou můžete pro své tělo udělat,“ varuje lékař Jeremy London. Ve svém videu na platformě YouTube označil kouření...

Útěk před depresí a stárnutím. Skutečné důvody nevěry jsou hlubší, než si myslíte

Není to jen o sexu. Podle londýnské psychoanalytičky Juliet Rosenfeldové jsou skutečné důvody, proč muži podvádějí, mnohem hlubší a komplexnější. Kořeny nevěry prý často...

Brambory hotové raz dva: jednoduchý trik, který vám ušetří čas i energii

Brambory patří k jídlům, bez kterých si českou kuchyni snad ani neumíme představit. K obědu, večeři, v salátu i jako příloha - prostě je...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3