Hola, hola! Čas ovocných knedlíků je tady

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Poslední jahody, nastupují meruňky, ovoce je hafo, a tak člověk nesmí krom koláčů zapomenout alespoň jednou udělat letní sladkou klasiku – ovocné knedlíky. Tyhle vypadají opravdu věrohodně „klasicky“. Těsto lze zveganizovat naprosto jednoduše, ale čím knedlíky posypat místo tvarohu? Klasickým bílým tofu, které vymačkané o přebytečnou vodu, lehce prosolené, tvaroh opravdu připomíná, a tak se na chuti o nic moc neochudíme 🙂

Co budete potřebovat?

3 dkg droždí
½ menšího hrnku rostlinného mléka
2 hrsti cukru
2 menší hrnky mouky – 1 hladké, 1 polohrubé
1 lžíce mletého lněného semínka nebo 1 lžíce chia semínek (budou však v těstě více nápadné)
a 3 lžíce horké vody
špetka soli
citronová kůra z bio citronu
ovoce na náplň
bílé natural tofu
sůl
cukr
rostlinné máslo – Alsan bio

Postup:

Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, přidáme hrstku cukru a rozmícháme v kvásku tak půl hrnku hladké mouky a necháme kvásek vzejít. Mléko nesmí být horké, jinak by se droždí znehodnotilo. Lněné semínko nebo chia semínka rozmícháme s horkou vodou a necháme nabobtnat. Všechny ostatní ingredience smícháme v míse, přidáme kvásek, lněné semínko s vodou, a zaděláme v hladké těsto, které se téměř nelepí. Pod čistou utěrkou necháme cca hodinu kynout. Můžeme ho během této doby jednou prohníst, aby nakynulo lépe. Těsto si rozválíme na váleček, který rozkrájíme na stejně velké kousky podle toho, jak velkým ovocem knedlíky plníme. Malé meruňky můžeme zabalit i s peckou, velké je lepší rozpůlit. Pracujeme na pomoučeném válu. Dáme si do velkého hrnce vařit vodu, do které vhodíme knedlíky, radši jich vložíme méně, aby knedlíky během varu měly kolem sebe dost místa a nakynuté a nasáklé vodou se nám pak díky nedostatku prostoru nezdeformovaly na patvary. Vaříme 6 minut a při vyndávání každý z nich propíchneme, aby vyšla pára. Dáváme propíchnutou stranou nahoru, aby nevytekla šťáva z ovoce.

Tofu zabalíme do kuchyňské utěrky a zatížíme např. hrncem s vodou, abychom z tofu dostali přebytečnou tekutinu. Tofu nastrouháme na jemném struhadle a mírně posolíme a promícháme prsty.

Knedlíky posypeme cukrem, někdo moučkovým, my vždy sypali krupicí, nyní sypu třtinovým cukrem, posypeme „tofu tvarohem“ a polijeme rozpuštěným rostlinným máslem, které jsme v rendlíku rozehřáli, až bublalo,
aby připomínalo přepuštěné máslo.

 

Dobrou chuť s dobrým jídlem přeje Pet 🙂

 

Reklama

Doporučujeme

Když už se kamarádky nehledají na pískovišti: Jak si budovat přátelství po třicítce, čtyřicítce i dál

Ve dvaceti jsme kamarádky sbíraly samy. Na kolejích, v kavárnách, v klubech i přes smích na lavičce. Jenže s lety se proměňuje nejen náš...

Jak naši předkové léčili své neduhy? Pomáhaly potraviny, ale i moč či kravince

Dnes sáhnete po ibalginu nebo zajdete k doktorovi. Ale co když vám bylo špatně před sto lety, kdy žádné léky běžně dostupné nebyly? Naši...

„Nevypadám jako dřív.“ Čtenáři se ptají, proč obličej s věkem mění výraz

Vrásky, povolená kůže, změněné rysy. Stárnutí tváře není jen o ochablé pokožce. Podle odborníků hraje zásadní roli i lebka a tukové polštářky, které se...

Voda, která léčí i unavuje. Letní péče o pleť bez extrémů

Léto přináší spoustu radosti, ale i výzev pro naši pokožku. Slunce, pot, klimatizace a změny teplot dělají s pletí divy, které málokdo ocení. Jak...

Děsí vás černající banány? Naučte se je správně skladovat

Banány. Ovoce, které většina z nás miluje, ale taky nám lezou krkem, když během dvou dnů zčernají a zkazí se. Přitom stačí malá změna...

Když se noc mění v saunu. Proč v horku nespíme dobře a jak si pomoct

Letní noc je někdy horší než tropické poledne. Člověk se převaluje, vzduch stojí, polštář pálí. Tělo touží po chladu a odpočinku, ale místo toho...

Magie ve flakonu nebo marketing pro zoufalé? Testujeme feromonové vůně

Slíbí ti přitažlivost na první pohled, probuzené touhy a pohled přes celou místnost. Feromonové parfémy znějí jako zázračné afrodiziakum ve flakonu. Ale fungují opravdu,...

Bojí se váš muž změn? Inspirujte se těmito tipy

Změny. Pro někoho výzva, pro jiného noční můra. A možná právě váš partner patří do té druhé skupiny. Co s tím? Nepanikařit. I muži,...

Co všechno obětovala Audrey Hepburn? Její život byl mnohem těžší, než vypadá

Na plátně působila jako křehká múza, ale uvnitř byla z ocele. Audrey Hepburn okouzlila svět, a přesto si z něj nikdy nenechala vzít samu...

Nástraha v podobě kávy s mlékem. Chutná jemněji, ale dráždí tělo

Voňavý šálek s krémovou pěnou v ruce, hřejivý rituál, který otevírá ráno. Káva s mlékem je pro mnoho žen symbolem pohody a klidu. Jenže...

Už jste vyzkoušeli praktický tip do domácnosti? Stačí ustřihnout roh houbičky na nádobí

Ještě jste o této vychytávce neslyšeli? Tak to je nejvyšší čas ji vyzkoušet! Možná se na první dobrou může zdát, že je to je...

Francie říká dost! TikTok a Temu reklamám zvoní hranaZ

Francie už nechce být skládkou pro šaty, které se nosí jednou a končí v odpadu. Zakazuje reklamy na ultra-levnou módu a zavádí ekologické skóre....

Jak vypadá manipulace, když má jemný hlas a úsměv? Ne vždy ji poznáš hned

Nemusí křičet, ani třískat dveřmi. Manipulace umí být tichá, něžná a dokonale maskovaná. A právě proto je tak zrádná. Místo strachu se usmívá, místo...

Osvěžte se v parních dnech těmito skvělými limonádami

V parných letních není nic lepšího než sklenice studené a osvěžující limonády. Ať už hledáte něco na zahradní párty, k obědu na balkoně nebo...

Síra a sirovodík: zázračná dvojice pro zdraví, krásu i psychickou pohodu. Objevte jejich účinky v lázních Piešťany a Smrdáky

Síra je nezbytnou součástí lidského organismu. Podporuje tvorbu keratinu a kolagenu, které jsou důležité pro zdravou pokožku, vlasy i klouby, přispívá k detoxikaci těla...
Reklama
Reklama