Chystáte se zhřešit? Tyto dezerty budou mít zaručený úspěch

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Tiramisu

Co budeme potřebovat?

60g cukru krystal, 63g žloutků, 375g mascarpone, 250ml čerstvé smetany ke šlehání (33% tuku), 200ml silné kávy, 88ml amaretta, 175g cukrářských piškotů kakao

Ještě než se vrhnete do přípravy samotného tiramisu, vyšlehejte si smetanu. Měla by mít alespoň 33% tuku a je nutné dávat pozor, aby nedošlo k přešlehání. Následně si dejte do mísy od robota žloutky a 50g cukru, a ke zbylých 10g cukru přidejte lžíci vlažné vody a před nalitím ke žloutkům s cukrem dobře rozmíchejte, aby se cukr rozpustil. Poté utřete do pěny.

K takto ušlehaným žloutkům přidejte mascarpone, které už zapracujte raději ručně. Důkladně promíchejte se žloutky, a jakmile je krém dostatečně rozmíchaný, přidávejte po částech ušlehanou šlehačku. Opět pořádně promíchejte, dbejte na to, ať jsou jednotlivé komponenty rovnoměrně rozprostřené, a krém máme hotový. Teď už jen zbývá dezert zkompletovat.

Vyberte si vhodnou nádobu či skleničky, pokud chcete dělat porce po jednom, do kterých budete tiramisu dávat. Ve vedlejší nádobce si smíchejte kávu s amarettem, namáčejte v ní krátce z obou stran cukrářské piškoty a skládejte do nádoby. Jakmile máte dno vyskládané, dejte na piškoty část krému. Takto vrstvěte až po horní část doby, nebo dokud vám nedojdou ingredience. Na závěr posypte kakaem a nechte chvíli vychladit v lednici. Kvůli žloutkům je dobré s konzumací příliš neotálet.

Creme brulée

Co budeme potřebovat?

250ml čerstvé smetany ke šlehání (33% tuku), 200ml žloutků, 75g cukru krystal, 1 vanilkový lusk, třtinový cukr

Druhý recept je snadný, budeme na něj ovšem potřebovat i troubu. Do mísy postupně nalijte smetanu a žloutky, k nimž přidejte cukr a dužinu z vanilkového lusku. Důkladně rozmíchejte a poté hotovou směsí naplňte malé zapékací misky. Vložte na plech, na který potom přilijte vodu tak, aby byly misky ve vodní lázni. Připravený plech vložte do rozehřáté trouby a pečte na 120 stupňů po dobu 40 minut. Záleží ovšem na velikosti misek. Když je creme brulée dopečené, na jeho povrchu rovnoměrně rozprostřete třtinový cukr a zapečte cukrářskou pistolí tak, aby se vytvořila karamelová krusta. Můžete dozdobit ovocem.

Čokoládová pěna

Co budeme potřebovat?

4 plátky želatiny, 550g čerstvé smetany ke šlehání (33% tuku), 1 vejce, 30g cukru, 250g bílé čokolády

Také v tomto případě si jako první vyšlehejte šlehačku. Pak dejte do misky vejce s cukrem a šlehejte nad vodní lázní do pěny. Když je pěna dostatečně hustá, přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu a důkladně rozmíchejte. Jakmile je krém dobře promíchaný, přidejte ušlehanou šlehačku. Tu dávejte na dvě části. Po prvním dílu dobře rozmíchejte, po druhém už to s mícháním raději moc nepřidávejte, ale zapracujte zlehka k pěně. Poté si namočte plátky želatiny ve studené vodě, dobře vyždímejte. Část krému si odeberte do menší nádoby, přidejte vyždímanou želatinu a za stálého míchání metličkou ohřívejte tak dlouho, dokud se želatina neroztaví. Poté rozpuštěnou hmotu s želatinou přilijte ke zbytku krému, rozmíchejte a nalijte do nádob, ve kterých chcete dezert podávat. Ideální jsou skleničky, aby měl každý svojí porci. Takto připravenou pěnu nechte v lednici vychladnout. Podávejte s čerstvým ovocem.

Reklama

Doporučujeme

Nejočekávanější událost podzimní beauty scény je tady! Soutěžte o vstupenky!

Podzim bude opět patřit kráse, inspiraci a novinkám. Veletrh FOR BEAUTY se uskuteční 24. a 25. října na výstavišti PVA EXPO PRAHA v Letňanech a nabídne to nejlepší ze světa kosmetiky,...

Tichý zloděj vitality. Proč se cítíte unavení a oteklí? Možná je na vině lymfa

Matná pleť, ranní otoky a neutuchající únava. Tyto problémy nemusí souviset s věkem, nýbrž se zpomaleným „úklidovým systémem“ našeho těla. Stagnace lymfy je tichý...

Odborníci varují seniory před podvody při investicích do půdy

Investice do zemědělské půdy se jeví jako bezpečná a stabilní jako státní dluhopis. Právě této iluze však využívají spekulanti a podvodníci, kteří cílí především...

Noční pocení: kdy je to normální a kdy už raději zbystřit

Probouzíte se ráno s mokrým pyžamem a polštářem, který by se dal skoro vyždímat? Občas se to stane asi každému, ale pokud se noční...

Ztracený pocit jistoty… Pravda o tom, proč nám v dnešní svobodné době chybí minulé časy

Jak je možné, že generace, jež zažila fronty na banány a zavřené hranice, vzpomíná na minulost s nostalgií? Fenomén „dřív bylo líp“ není o...

Policie varuje seniory před podvody na internetových aukcích, zde jsou nejčastější triky

Místo vysněných hodinek dorazí prázdná obálka, nebo nedorazí vůbec nic... Internetové aukce, jež slibují výhodné nákupy, se pro mnoho seniorů stávají pastí, v níž...

Nevyhazujte staré zavařeniny: jednoduché tipy, jak je využít

Zavařování je u nás takřka tradice – plné police sklenic s marmeládami, kompoty i sirupy jsou v mnoha domácnostech samozřejmostí. Jenže co když na...

Chaos vs. harmonie: Boj s nepořádkem není o úklidu, ale o systému

Touha po harmonickém domově není rozmarem, nýbrž přirozenou potřebou naší mysli. Vědecké studie potvrzují, že nepořádek zvyšuje hladinu stresu. Cesta k vizuálnímu klidu přitom...

Čistší prádlo, zdravější kůže: kouzlo dvojího máchání

Když mluvíme o zdravém životním stylu, obvykle si vybavíme vyváženou stravu, pohyb nebo dostatek spánku. Přitom existuje ještě jeden každodenní zvyk, který dokáže ovlivnit...

Brankář Frodl se inspiroval videohrou Ghost of Yōtei. V pátek nastoupí v unikátní masce, kterou po utkání vydraží

Praha, 30. září – Gólman karlovarské Energie bude v pátečním extraligovém zápase proti Pardubicím chytat v originální masce, jejíž design je inspirovaný herní novinkou...

Keto dieta – poznejte účinné řešení od Pomelo!

Zdravý životní styl a uvědomělé stravování jsou dnes nejenom trendem, ale i nutností. V široké nabídce různých metod pro hubnutí nebo zdravou životosprávu si...

Osm návyků, kterými si nevědomky ničíme mozek a schopnost soustředění

Největším nepřítelem naší duševní bystrosti není věk ani genetika, nýbrž drobné, nevědomé návyky, kterými každý den sabotujeme vlastní mysl. Tyto tiché zlozvyky postupně otupují...

Každodenní sprcha: zdravý návyk, nebo zbytečný risk pro pokožku?

V Česku je téměř samozřejmostí dát si sprchu každý večer. Mnozí z nás ale přidávají ještě ranní budíček studenou vodou a v létě po...

Restaurace BRICK’S: Luxusní gastronomie s výhledem na Karlův mostNa břehu Vltavy, v historické budově Hergetovy cihelny z roku 1781, se nachází restaurace BRICK’S Restaurant &...

Místo s výhledem, který nemá konkurenciBRICK’S se nachází jen pár kroků od Karlova mostu a Pražského hradu. Jeho terasa přímo u řeky nabízí nerušený...

Do Jizerek za čerty, draky i motýly

Pár dní, spousta zážitků. Podzimní prázdniny i prodloužené víkendy si naplno vychutnátev Jizerských horách. Na jiné myšlenky tu přijdete v přírodě, ale také ve městech...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3