Chystáte se zhřešit? Tyto dezerty budou mít zaručený úspěch

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Tiramisu

Co budeme potřebovat?

60g cukru krystal, 63g žloutků, 375g mascarpone, 250ml čerstvé smetany ke šlehání (33% tuku), 200ml silné kávy, 88ml amaretta, 175g cukrářských piškotů kakao

Ještě než se vrhnete do přípravy samotného tiramisu, vyšlehejte si smetanu. Měla by mít alespoň 33% tuku a je nutné dávat pozor, aby nedošlo k přešlehání. Následně si dejte do mísy od robota žloutky a 50g cukru, a ke zbylých 10g cukru přidejte lžíci vlažné vody a před nalitím ke žloutkům s cukrem dobře rozmíchejte, aby se cukr rozpustil. Poté utřete do pěny.

K takto ušlehaným žloutkům přidejte mascarpone, které už zapracujte raději ručně. Důkladně promíchejte se žloutky, a jakmile je krém dostatečně rozmíchaný, přidávejte po částech ušlehanou šlehačku. Opět pořádně promíchejte, dbejte na to, ať jsou jednotlivé komponenty rovnoměrně rozprostřené, a krém máme hotový. Teď už jen zbývá dezert zkompletovat.

Vyberte si vhodnou nádobu či skleničky, pokud chcete dělat porce po jednom, do kterých budete tiramisu dávat. Ve vedlejší nádobce si smíchejte kávu s amarettem, namáčejte v ní krátce z obou stran cukrářské piškoty a skládejte do nádoby. Jakmile máte dno vyskládané, dejte na piškoty část krému. Takto vrstvěte až po horní část doby, nebo dokud vám nedojdou ingredience. Na závěr posypte kakaem a nechte chvíli vychladit v lednici. Kvůli žloutkům je dobré s konzumací příliš neotálet.

Creme brulée

Co budeme potřebovat?

250ml čerstvé smetany ke šlehání (33% tuku), 200ml žloutků, 75g cukru krystal, 1 vanilkový lusk, třtinový cukr

Druhý recept je snadný, budeme na něj ovšem potřebovat i troubu. Do mísy postupně nalijte smetanu a žloutky, k nimž přidejte cukr a dužinu z vanilkového lusku. Důkladně rozmíchejte a poté hotovou směsí naplňte malé zapékací misky. Vložte na plech, na který potom přilijte vodu tak, aby byly misky ve vodní lázni. Připravený plech vložte do rozehřáté trouby a pečte na 120 stupňů po dobu 40 minut. Záleží ovšem na velikosti misek. Když je creme brulée dopečené, na jeho povrchu rovnoměrně rozprostřete třtinový cukr a zapečte cukrářskou pistolí tak, aby se vytvořila karamelová krusta. Můžete dozdobit ovocem.

Čokoládová pěna

Co budeme potřebovat?

4 plátky želatiny, 550g čerstvé smetany ke šlehání (33% tuku), 1 vejce, 30g cukru, 250g bílé čokolády

Také v tomto případě si jako první vyšlehejte šlehačku. Pak dejte do misky vejce s cukrem a šlehejte nad vodní lázní do pěny. Když je pěna dostatečně hustá, přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu a důkladně rozmíchejte. Jakmile je krém dobře promíchaný, přidejte ušlehanou šlehačku. Tu dávejte na dvě části. Po prvním dílu dobře rozmíchejte, po druhém už to s mícháním raději moc nepřidávejte, ale zapracujte zlehka k pěně. Poté si namočte plátky želatiny ve studené vodě, dobře vyždímejte. Část krému si odeberte do menší nádoby, přidejte vyždímanou želatinu a za stálého míchání metličkou ohřívejte tak dlouho, dokud se želatina neroztaví. Poté rozpuštěnou hmotu s želatinou přilijte ke zbytku krému, rozmíchejte a nalijte do nádob, ve kterých chcete dezert podávat. Ideální jsou skleničky, aby měl každý svojí porci. Takto připravenou pěnu nechte v lednici vychladnout. Podávejte s čerstvým ovocem.

Reklama

Doporučujeme

Když se noc mění v saunu. Proč v horku nespíme dobře a jak si pomoct

Letní noc je někdy horší než tropické poledne. Člověk se převaluje, vzduch stojí, polštář pálí. Tělo touží po chladu a odpočinku, ale místo toho...

Magie ve flakonu nebo marketing pro zoufalé? Testujeme feromonové vůně

Slíbí ti přitažlivost na první pohled, probuzené touhy a pohled přes celou místnost. Feromonové parfémy znějí jako zázračné afrodiziakum ve flakonu. Ale fungují opravdu,...

Bojí se váš muž změn? Inspirujte se těmito tipy

Změny. Pro někoho výzva, pro jiného noční můra. A možná právě váš partner patří do té druhé skupiny. Co s tím? Nepanikařit. I muži,...

Co všechno obětovala Audrey Hepburn? Její život byl mnohem těžší, než vypadá

Na plátně působila jako křehká múza, ale uvnitř byla z ocele. Audrey Hepburn okouzlila svět, a přesto si z něj nikdy nenechala vzít samu...

Nástraha v podobě kávy s mlékem. Chutná jemněji, ale dráždí tělo

Voňavý šálek s krémovou pěnou v ruce, hřejivý rituál, který otevírá ráno. Káva s mlékem je pro mnoho žen symbolem pohody a klidu. Jenže...

Už jste vyzkoušeli praktický tip do domácnosti? Stačí ustřihnout roh houbičky na nádobí

Ještě jste o této vychytávce neslyšeli? Tak to je nejvyšší čas ji vyzkoušet! Možná se na první dobrou může zdát, že je to je...

Francie říká dost! TikTok a Temu reklamám zvoní hranaZ

Francie už nechce být skládkou pro šaty, které se nosí jednou a končí v odpadu. Zakazuje reklamy na ultra-levnou módu a zavádí ekologické skóre....

Jak vypadá manipulace, když má jemný hlas a úsměv? Ne vždy ji poznáš hned

Nemusí křičet, ani třískat dveřmi. Manipulace umí být tichá, něžná a dokonale maskovaná. A právě proto je tak zrádná. Místo strachu se usmívá, místo...

Osvěžte se v parních dnech těmito skvělými limonádami

V parných letních není nic lepšího než sklenice studené a osvěžující limonády. Ať už hledáte něco na zahradní párty, k obědu na balkoně nebo...

Síra a sirovodík: zázračná dvojice pro zdraví, krásu i psychickou pohodu. Objevte jejich účinky v lázních Piešťany a Smrdáky

Síra je nezbytnou součástí lidského organismu. Podporuje tvorbu keratinu a kolagenu, které jsou důležité pro zdravou pokožku, vlasy i klouby, přispívá k detoxikaci těla...

Nehty jako z galerie: Nail art slaví návrat s novou kreativitou

Nehty už dávno nejsou jen upravené nebo neupravené. Staly se plátnem, na kterém se odráží nálady, trendy i osobnost. Nail art je letos odvážnější,...

Umění říct „ne“: Proč je největší laskavostí někdy právě odmítnutí

Říkáš „ano“, i když všechno v tobě křičí „ne“. Přikyvuješ, protože je to jednodušší, rychlejší, méně konfliktní. Nechceš zklamat, být za komplikovanou, za tu,...

Oddalujete úklid ve spíži? S našimi tipy to zvládnete rychle, efektivně a navíc se zbavíte potravinových molů

Do úklidu ve spíži se většinou moc nehrneme. Když už se však do něj pustíme, chceme ho mít rychle a efektivně za sebou. Lámete...

Luxus v každodennosti: Proč jsou některé malé věci větším přepychem než kabelka za tisíce

Když se řekne luxus, vybavíme si značkové kabelky, drahé hotely a třpytivé šperky. Ale opravdový luxus může mít i zcela jinou podobu. Neměří se...

Když se láska změní v pohodlí: Jak poznat, že ve vztahu jen přežíváte

Není hádek, není drama, ale taky žádné jiskření. Vztah funguje na oko, ale něco v něm schází. Místo radosti nastoupila rutina a pocit, že...
Reklama
Reklama