Jak do sebe a dětí dostat více zeleniny? Zkuste připravit tato tři jídla

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Ratatouille

Co budeme potřebovat?

olivový olej, cibule, česnek, lilek, žlutá paprika, červená paprika, cuketa, tymián, bazalka, rajčata, rajčatovo-paprikový protlak, sůl, pepř

Veškerou zeleninu si nakrájejte na přibližně stejně velké kousky, tedy samozřejmě kromě česneku, který krájejte na plátky. Do rozehřáté pánve přilijte hojné množství olivového oleje a jakmile se zahřeje, vložte do něj obě papriky. Restujte dozlatova a až dosáhnete požadované opečení, přidejte cibuli. Opět jí dopřejte delší čas v pánvi a mezitím můžete na vedlejší plotně rozehřát další pánev, kde se bude zvlášť restovat lilek. Ten ještě před uložením do pánve na olivový olej nasolte a nechte vypotit, a poté opečte dozlatova z obou stran.

K paprikám a cibuli pak přidejte cuketu, zarestujte a pak už přichází čas na česnek. Ten hlavně nespalte, takže po krátké chvíli vložte do tohoto základu opečený lilek a chvíli nato přidejte loupaná sekaná rajčata, ideálně z plechovky, pokud je tedy náhodou nepěstujete doma. Po rajčatech je ještě dobré dát trochu protlaku z paprik a rajčat, který je dnes běžně k dostání. Pokud by ratatouille nejedly děti, není na škodu, když je protlak trochu pikantní. A krátce zarestujte. V tuto chvíli vznikající pokrm opepřete, osolte, dejte do něj tymián a část bazalky. Pak nechte jídlo dusit pod pokličkou zhruba 10-20 minut, ideálně tak, aby zelenina zůstala částečně křupavá a chutě se spojily. Na úplný závěr přidejte olivový olej a čerstvou bazalku dle chuti.

Lečo

Co budeme potřebovat?

3 klobásy, 2 červené papriky, 2 žluté papriky, 2 červené cibule, 2 stroužky česneku, 1 plechovka rajčat, petrželová nať, 1 lžíce sladké mleté papriky, 4 vejce, řepkový olej, sůl, pepř

Cibuli nakrájejte na osminy, papriky přibližně na podobně velké kousky a česnek nasekejte na menší kostičky. V rozehřáté pánvi nechte rozehřát olej a vložte do něj klobásu nakrájenou na plátky. Pokud nebudou lečo jíst děti, zkuste pálivější verzi paprikové klobásy. Restujte dozlatova z obou stran a následně přidejte papriky, které nechte opékat podobně dlouho.

Poté do pánve vložte cibuli a jakmile bude i ona dozlatova, krátce zarestujte česnek tak, aby nezhořkl. Následně zasypte mletou sladkou paprikou, kdo by měl rád, může dát pálivou nebo i uzenou. Krátce nechte spojit s pokrmem a olejem a poté přidejte loupaná krájená rajčata. Osolte, opepřete a nechte zhruba 10-20 minut vařit tak, aby se chutě ingrediencí propojily, ale zelenina zůstala alespoň trochu křupavá. Na závěr stáhněte plamen a přidejte vejce, které do leča pomalu zapracovávejte, až vám vznikne krémová konzistence.

Caponata

Co budeme potřebovat?

2 lilky, 3 lžíce olivového oleje, 1 cibule, řapíkatý celer (2 řapíky), 400g loupaných krájených rajčat, 2 lžíce kapar, 100g černých oliv, 2 lžíce vinného octa, 1 lžíce cukru, sůl, pepř, bazalka

Začněte s přípravou lilku, který nakrájejte na menší kostky, osolte a nechte vypotit. Následně ho opečte dozlatova na rozpáleném olivovém oleji a poté ho dejte stranou. Ve stejné pánvi můžete začít restovat cibuli a po cca pěti minutách přidejte řapíkatý celer. I ten opékejte do změknutí. Poté přidejte rajčata, osolte, opepřete a nechte zhruba 10 minut vařit, aby se vše spojilo a tetina v pánvi se zredukovala. V této chvíli pokrm dochuťte vinným octem, cukrem, případně použijte znovu sůl a pepř. Přidejte nakrájené olivy a kapary a nechte provářet dalších 10-15. Po uvaření je dobré nechat caponatu alespoň na půl hodiny odstát.

Reklama

Doporučujeme

Výčepní zdolali Pinkasovu noční můru. Vyběhli 41 schodů s 10 půllitry piva

Vyběhnout s deseti perfektně načepovanými půllitry piva Pilsner Urquell po jednačtyřiceti schodech do prvního patra. Úkol, který se může zdát bláznivý, ale ve skutečnosti...

Herečka Dana Morávková prozradila, kde by chtěla jednou žít. Matala jí učarovala

Oblíbená herečka Dana Morávková se zakoukala do kouzelného městečka Matala na Krétě. Tvrdí, že jednou by tam chtěla natrvalo zakotvit. Středomořský sen Dany Morávkové Sympatická herečka...

Jak zpomalit stárnutí až o 9 let? Odpověď je jednodušší, než čekáte

Stárnutí nemine nikoho, ale ne každý ví, že jeho tempo máme částečně ve vlastních rukou. Vědecké studie totiž ukazují, že biologické stárnutí lze zpomalit...

Nejočekávanější událost podzimní beauty scény je tady! Soutěžte o vstupenky!

Podzim bude opět patřit kráse, inspiraci a novinkám. Veletrh FOR BEAUTY se uskuteční 24. a 25. října na výstavišti PVA EXPO PRAHA v Letňanech a nabídne to nejlepší ze světa kosmetiky,...

Tichý zloděj vitality. Proč se cítíte unavení a oteklí? Možná je na vině lymfa

Matná pleť, ranní otoky a neutuchající únava. Tyto problémy nemusí souviset s věkem, nýbrž se zpomaleným „úklidovým systémem“ našeho těla. Stagnace lymfy je tichý...

Odborníci varují seniory před podvody při investicích do půdy

Investice do zemědělské půdy se jeví jako bezpečná a stabilní jako státní dluhopis. Právě této iluze však využívají spekulanti a podvodníci, kteří cílí především...

Noční pocení: kdy je to normální a kdy už raději zbystřit

Probouzíte se ráno s mokrým pyžamem a polštářem, který by se dal skoro vyždímat? Občas se to stane asi každému, ale pokud se noční...

Ztracený pocit jistoty… Pravda o tom, proč nám v dnešní svobodné době chybí minulé časy

Jak je možné, že generace, jež zažila fronty na banány a zavřené hranice, vzpomíná na minulost s nostalgií? Fenomén „dřív bylo líp“ není o...

Policie varuje seniory před podvody na internetových aukcích, zde jsou nejčastější triky

Místo vysněných hodinek dorazí prázdná obálka, nebo nedorazí vůbec nic... Internetové aukce, jež slibují výhodné nákupy, se pro mnoho seniorů stávají pastí, v níž...

Nevyhazujte staré zavařeniny: jednoduché tipy, jak je využít

Zavařování je u nás takřka tradice – plné police sklenic s marmeládami, kompoty i sirupy jsou v mnoha domácnostech samozřejmostí. Jenže co když na...

Chaos vs. harmonie: Boj s nepořádkem není o úklidu, ale o systému

Touha po harmonickém domově není rozmarem, nýbrž přirozenou potřebou naší mysli. Vědecké studie potvrzují, že nepořádek zvyšuje hladinu stresu. Cesta k vizuálnímu klidu přitom...

Čistší prádlo, zdravější kůže: kouzlo dvojího máchání

Když mluvíme o zdravém životním stylu, obvykle si vybavíme vyváženou stravu, pohyb nebo dostatek spánku. Přitom existuje ještě jeden každodenní zvyk, který dokáže ovlivnit...

Brankář Frodl se inspiroval videohrou Ghost of Yōtei. V pátek nastoupí v unikátní masce, kterou po utkání vydraží

Praha, 30. září – Gólman karlovarské Energie bude v pátečním extraligovém zápase proti Pardubicím chytat v originální masce, jejíž design je inspirovaný herní novinkou...

Keto dieta – poznejte účinné řešení od Pomelo!

Zdravý životní styl a uvědomělé stravování jsou dnes nejenom trendem, ale i nutností. V široké nabídce různých metod pro hubnutí nebo zdravou životosprávu si...

Osm návyků, kterými si nevědomky ničíme mozek a schopnost soustředění

Největším nepřítelem naší duševní bystrosti není věk ani genetika, nýbrž drobné, nevědomé návyky, kterými každý den sabotujeme vlastní mysl. Tyto tiché zlozvyky postupně otupují...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3