Jak do sebe a dětí dostat více zeleniny? Zkuste připravit tato tři jídla

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Ratatouille

Co budeme potřebovat?

olivový olej, cibule, česnek, lilek, žlutá paprika, červená paprika, cuketa, tymián, bazalka, rajčata, rajčatovo-paprikový protlak, sůl, pepř

Veškerou zeleninu si nakrájejte na přibližně stejně velké kousky, tedy samozřejmě kromě česneku, který krájejte na plátky. Do rozehřáté pánve přilijte hojné množství olivového oleje a jakmile se zahřeje, vložte do něj obě papriky. Restujte dozlatova a až dosáhnete požadované opečení, přidejte cibuli. Opět jí dopřejte delší čas v pánvi a mezitím můžete na vedlejší plotně rozehřát další pánev, kde se bude zvlášť restovat lilek. Ten ještě před uložením do pánve na olivový olej nasolte a nechte vypotit, a poté opečte dozlatova z obou stran.

K paprikám a cibuli pak přidejte cuketu, zarestujte a pak už přichází čas na česnek. Ten hlavně nespalte, takže po krátké chvíli vložte do tohoto základu opečený lilek a chvíli nato přidejte loupaná sekaná rajčata, ideálně z plechovky, pokud je tedy náhodou nepěstujete doma. Po rajčatech je ještě dobré dát trochu protlaku z paprik a rajčat, který je dnes běžně k dostání. Pokud by ratatouille nejedly děti, není na škodu, když je protlak trochu pikantní. A krátce zarestujte. V tuto chvíli vznikající pokrm opepřete, osolte, dejte do něj tymián a část bazalky. Pak nechte jídlo dusit pod pokličkou zhruba 10-20 minut, ideálně tak, aby zelenina zůstala částečně křupavá a chutě se spojily. Na úplný závěr přidejte olivový olej a čerstvou bazalku dle chuti.

Lečo

Co budeme potřebovat?

3 klobásy, 2 červené papriky, 2 žluté papriky, 2 červené cibule, 2 stroužky česneku, 1 plechovka rajčat, petrželová nať, 1 lžíce sladké mleté papriky, 4 vejce, řepkový olej, sůl, pepř

Cibuli nakrájejte na osminy, papriky přibližně na podobně velké kousky a česnek nasekejte na menší kostičky. V rozehřáté pánvi nechte rozehřát olej a vložte do něj klobásu nakrájenou na plátky. Pokud nebudou lečo jíst děti, zkuste pálivější verzi paprikové klobásy. Restujte dozlatova z obou stran a následně přidejte papriky, které nechte opékat podobně dlouho.

Poté do pánve vložte cibuli a jakmile bude i ona dozlatova, krátce zarestujte česnek tak, aby nezhořkl. Následně zasypte mletou sladkou paprikou, kdo by měl rád, může dát pálivou nebo i uzenou. Krátce nechte spojit s pokrmem a olejem a poté přidejte loupaná krájená rajčata. Osolte, opepřete a nechte zhruba 10-20 minut vařit tak, aby se chutě ingrediencí propojily, ale zelenina zůstala alespoň trochu křupavá. Na závěr stáhněte plamen a přidejte vejce, které do leča pomalu zapracovávejte, až vám vznikne krémová konzistence.

Caponata

Co budeme potřebovat?

2 lilky, 3 lžíce olivového oleje, 1 cibule, řapíkatý celer (2 řapíky), 400g loupaných krájených rajčat, 2 lžíce kapar, 100g černých oliv, 2 lžíce vinného octa, 1 lžíce cukru, sůl, pepř, bazalka

Začněte s přípravou lilku, který nakrájejte na menší kostky, osolte a nechte vypotit. Následně ho opečte dozlatova na rozpáleném olivovém oleji a poté ho dejte stranou. Ve stejné pánvi můžete začít restovat cibuli a po cca pěti minutách přidejte řapíkatý celer. I ten opékejte do změknutí. Poté přidejte rajčata, osolte, opepřete a nechte zhruba 10 minut vařit, aby se vše spojilo a tetina v pánvi se zredukovala. V této chvíli pokrm dochuťte vinným octem, cukrem, případně použijte znovu sůl a pepř. Přidejte nakrájené olivy a kapary a nechte provářet dalších 10-15. Po uvaření je dobré nechat caponatu alespoň na půl hodiny odstát.

Reklama

Doporučujeme

Osvěžte se v parních dnech těmito skvělými limonádami

V parných letních není nic lepšího než sklenice studené a osvěžující limonády. Ať už hledáte něco na zahradní párty, k obědu na balkoně nebo...

Síra a sirovodík: zázračná dvojice pro zdraví, krásu i psychickou pohodu. Objevte jejich účinky v lázních Piešťany a Smrdáky

Síra je nezbytnou součástí lidského organismu. Podporuje tvorbu keratinu a kolagenu, které jsou důležité pro zdravou pokožku, vlasy i klouby, přispívá k detoxikaci těla...

Nehty jako z galerie: Nail art slaví návrat s novou kreativitou

Nehty už dávno nejsou jen upravené nebo neupravené. Staly se plátnem, na kterém se odráží nálady, trendy i osobnost. Nail art je letos odvážnější,...

Umění říct „ne“: Proč je největší laskavostí někdy právě odmítnutí

Říkáš „ano“, i když všechno v tobě křičí „ne“. Přikyvuješ, protože je to jednodušší, rychlejší, méně konfliktní. Nechceš zklamat, být za komplikovanou, za tu,...

Oddalujete úklid ve spíži? S našimi tipy to zvládnete rychle, efektivně a navíc se zbavíte potravinových molů

Do úklidu ve spíži se většinou moc nehrneme. Když už se však do něj pustíme, chceme ho mít rychle a efektivně za sebou. Lámete...

Luxus v každodennosti: Proč jsou některé malé věci větším přepychem než kabelka za tisíce

Když se řekne luxus, vybavíme si značkové kabelky, drahé hotely a třpytivé šperky. Ale opravdový luxus může mít i zcela jinou podobu. Neměří se...

Když se láska změní v pohodlí: Jak poznat, že ve vztahu jen přežíváte

Není hádek, není drama, ale taky žádné jiskření. Vztah funguje na oko, ale něco v něm schází. Místo radosti nastoupila rutina a pocit, že...

Tři dětská jídla, která zmizí z talíře rychleji, než je stihnete dovařit

Vařit pro děti je někdy menší detektivka. Co jim chutnalo včera, dneska už nechtějí ani vidět. Proto jsme vybrali tři osvědčené recepty, které si...

Vlasy jako manifest: Co o tobě říká tvůj účes? A proč se nebojíme změny až v krizi?

Vlasy nejsou jen součást vzhledu. Jsou často to první, co měníme, když se měníme my samy. Tichý výkřik. Symbol proměny. Gesto, kterému tělo rozumí...

Stárnutí bez omluv: Proč je v pořádku nezapadat do ideálu věčného mládí

Vrásky nejsou slabost. Šediny nejsou chyba. A kila navíc nejsou selhání. Přesto se spousta žen i po padesátce cítí jako pod mikroskopem. Jako by...

Zapíjíte svoje oblíbené jídla černým čajem? Raději si v našich tipech zkontrolujte, jestli neděláte chybu

Mnoho lidí si bez něho nedokáže představit den. Nejenže má lahodnou chuť, ale přináší nám také mnoho zdravotních benefitů. Pokud pijete černý čaj přes...

Intuice jako kompas: Nauč se naslouchat svému vnitřnímu hlasu

Někdy to víš. Ještě než ti někdo něco řekne, než se něco stane. Cítíš to „někde uvnitř“. Ale místo důvěry v ten pocit začneš...

Nový elixír krásy? Kolagenová voda láká sliby, které možná nenaplní

Kolagenová voda se tváří jako kouzelný nápoj, který vám vyhladí pleť, zpevní vlasy a zpomalí stárnutí. Influencerky ji pijí denně. Ale má skutečně účinek,...

Tipnete si 3 nezdravější rostliny světa podle vědců? Výběr vás možná překvapí

Dopřáváte si každý den obilné klíčky a myslíte si, že jsou nejzdravější? Pravděpodobně budete překvapení, ale na seznamu jsou jiní favoriti. Co bychom si...

Voda, která baví: Jak udělat obyčejnou sklenici neobyčejnou

Chceš pít víc vody, ale obyčejná sklenice tě neláká? Pak je čas proměnit vodu v malý rituál. Infused water – tedy voda ochucená ovocem,...
Reklama
Reklama