Tradice milovníků a znalců vína a dobrého jídla pokračuje v rodině Hoffmeisterů již po třetí generaci.
Když se řekne jméno Hoffmeister, tak se snad každému vybaví hotel na Malé Straně. Ne všichni ale ví, že se rodina přesídlila mimo Prahu, kde vybudovala místo jako z pohádky.
Rodina provozuje pohostinství již po třetí generaci. První v rodině byl dedeček Adolf, který sice neprovozoval hotel jako takový, ale byl vyhlášený v tom, že hostil tehdejší slavné osobnobnosti. Zároveň byl i malíř, jehož tvorba nyní žije dál právě ve Dvoře Hoffmesiter. Restaurace je zároveň i živá galerie, průřez celou Adolfovou tvorbou. Naprosto geniálním počinem jsou vlastní originální talíře s jeho kresbami slavných osobností, které si v restauraci můžete i zakoupit. Ať už Salvádor Dalí, Charlie Chaplin, Franz Kafka, nebo Pablo Picasso a další, každý si určitě vybere dle svého vkusu. Já měla velký problém, protože mi jeden přišel krásnější, než druhý.
Zakladatelem a provozovatelem hotelu Hoffmeister v Praze byl pak Adolfův syn Martin Hoffmester představující druhou generaci. Nyní tradici převzaly jeho dcery Ada a Ria, které si své zájmy ideálně rozdělily. Ada vede vesnickou restauraci a hotel o 7 pokojích. Ria zase jezdeckou školu a stáje, kde je momentálně ustájeno 42 koní. Když jsem byla prováděna po celém objektu, připadala jsem si jak v úplně jiném světě a vůbec se mi nechtělo odjet zpět do Prahy. Všechno je stylové, vládne perfektně fungující servis a vše je tak nějak přesně svém místě. Chvilku Vás až tou přátelskou atmosférou přemůže pocit, že jste přijeli na návštěvu za rodinou.
Jelikož byl čas oběda, tak jsem přijala pozvání se sestrami poobědvat. V nabídce jsou především sezónní jídla, kde nechybí ani tradiční české klasiky a jejich moderní úprava, jako třeba variace z muflona. Mimo klasického jídelního lístku funguje i denní menu , které jsem zvolila já a nad kančím na smetaně a vynikajícím vínem jsem doslova na chvilku ztratila řeč. Bylo mi ctí osobně poznat nového šéfkuchaře Jozefa Evana, charismatického sympaťáka, který se po sedmi letech vrátil z ciziny, kde sbíral své rozsáhlé zkušenosti. Pracoval třeba ve Francii a v Anglii, ale nakonec se rozhodl vrátil zpět domů. Nyní je to právě on, kdo převzal kuchyni a staví celý jídelní lístek, ze kterého je pro jeho lákavou nabídku opravdu těžké si vybrat, protože máte prostě chuť na všechno! : -)
Dvůr Hoffmeister je ideálním místem pro romantické schůzky, rodinné oslavy i společenské akce. Na terase u venkovního grilu oceníte klid venkova a ochutnáte maso připravené na dřevěném uhlí. Rádi vám uspořádají i venkovní grill párty nebo třeba svatební raut.
Tip redakce: Nemáte ještě plány na příchod Nového roku? Pro tuto příležitost pro Vás kuchařský tým Dvora Hoffmeister připravil lahodné menu hodné oslavy konce roku. Nebude chybět slavnostní přípitek a půlnoční čočka. Silvestr je přeci nejlepší trávit v příjemném prostředí v obklopení přátel.
Silvestr: https://www.facebook.com/events/827248000631745/?ref_dashboard_filter=upcoming
Webové stránky: http://www.dvur-hoffmeister.cz/restaurace
FB stránky: https://www.facebook.com/DvurHoffmeister
Kontakty:
Velké Čičovice 45
25268 Čičovice
Telefon: 604 142 438
