MODRÝ ZUB – VÍC, NEŽ JEN RESTAURACE

Sdílet článek

Reklama
Reklama

phad-thai-kungJelikož jsme pro vás domluvili spolupráci s Modrým zubem, tak jsme navštívili VŠECHNY JEJICH PROVOZOVNY.

Vzali jsme to pěkně postupně, tak jak jednotlivě vznikaly. První tedy logicky přišel na řadu noodle bar v Jindřišské ulici a následovala restaurace ve Spálené. Obě místa mají naprosto odlišnou atmosféru i pojetí stylu. Zatímco v noodle baru si můžete dát rychlý oběd, zaskočit pro jídlo sebou, nebo si užít večeři ve dvou či s partou přátel, tak Spálená působí o něco luxusněji. Ideální pro romantické večeře, nebo obchodní oběd. Nebo se prostě jen tak nechat rozmazlit. Třetí a poslední je nově vzniklá restaurace na Andělu. V prostorech bývalého rámařství vzniklo před pár týdny místo, které má atmosféru i energii.

beef-sote-w-sweet-basilJako vždy jsme se vyptávali personálu a tentokrát jsme měli i štěstí, protože si k nám přisedl charismatický majitel celého řetězce, pan František Ludačka. Původně jsem se chtěla rozepsat pouze o restauraci jako takové, ale pak mi došlo, že ten příběh je vlastně o něm. Že to, jak své podnikání vede není jen business, ale je to především příběh. Když posloucháte Františka, nemluví o sobě. František je introvert. Jakmile se rozmluví o Modrém zubu, tak mluví o lidech, o svých lidech. Včera jsem poslouchala a jen vnímala tu energii. Pozitivní energii člověka, který má radost ze svého dítěte. A jedna věta mě zaujala : „ Jakmile jsou lidé v pohodě a cítí se příjemně, tak je to z nich cítit a vrací se, protože je jim dobře. Takže sice generují peníze, ale peníze nejsou tím hlavním motivem. To je součást dění.“

krevety-1Když jsem se ptala na otevření další provozovny, tak myšlenku rezolutně zamítl. Doufejme, že jen prozatím.  Ale protože je srdcař, zná každého svého zaměstnance. Zná jména jejich partnerů, dětí a jejich životní příběhy. Pamatovat si tohle všechno u 45 zaměstnanců už je skoro práce na druhý úvazek. „To bych si už nepamatoval“ řekl František s úsměvem. Co jsem pochopila jako další věc je, že si František umí vybrat ty správné lidi. Všechny provozovny vedou velmi schopné ženy, které přesně vědí, jak mají svou práci dělat. A všechny o něm mluví v superlativech. Všechny mluví o tom, že Modrý zub je jedna velká rodina.

logoJeště než jsme se loučili, tak jsem odchytla servírku Dášu, která je zářný příklad toho, že dobří holubi se vracejí. Pro Františka Ludačku začala pracovat už v roce 2001 v Ultramarinu a po mateřské dovolené nastoupila do Modrého zubu. Podle jejích slov je František přirozená autorita. „U něj stačí, že prostě JE. Navíc má čuch na lidi a správnou intuici. Všichni se vracíme, protože František je skvělý člověk, který se umí chovat k lidem.“

Nám nezbývá, než Modrému zubu popřát, aby vše pořád tak skvěle fungovalo a i nadále spousty spokojených strávníků.img-2074

 

Reklama

Doporučujeme

Voda, která léčí i unavuje. Letní péče o pleť bez extrémů

Léto přináší spoustu radosti, ale i výzev pro naši pokožku. Slunce, pot, klimatizace a změny teplot dělají s pletí divy, které málokdo ocení. Jak...

Děsí vás černající banány? Naučte se je správně skladovat

Banány. Ovoce, které většina z nás miluje, ale taky nám lezou krkem, když během dvou dnů zčernají a zkazí se. Přitom stačí malá změna...

Když se noc mění v saunu. Proč v horku nespíme dobře a jak si pomoct

Letní noc je někdy horší než tropické poledne. Člověk se převaluje, vzduch stojí, polštář pálí. Tělo touží po chladu a odpočinku, ale místo toho...

Magie ve flakonu nebo marketing pro zoufalé? Testujeme feromonové vůně

Slíbí ti přitažlivost na první pohled, probuzené touhy a pohled přes celou místnost. Feromonové parfémy znějí jako zázračné afrodiziakum ve flakonu. Ale fungují opravdu,...

Bojí se váš muž změn? Inspirujte se těmito tipy

Změny. Pro někoho výzva, pro jiného noční můra. A možná právě váš partner patří do té druhé skupiny. Co s tím? Nepanikařit. I muži,...

Co všechno obětovala Audrey Hepburn? Její život byl mnohem těžší, než vypadá

Na plátně působila jako křehká múza, ale uvnitř byla z ocele. Audrey Hepburn okouzlila svět, a přesto si z něj nikdy nenechala vzít samu...

Nástraha v podobě kávy s mlékem. Chutná jemněji, ale dráždí tělo

Voňavý šálek s krémovou pěnou v ruce, hřejivý rituál, který otevírá ráno. Káva s mlékem je pro mnoho žen symbolem pohody a klidu. Jenže...

Už jste vyzkoušeli praktický tip do domácnosti? Stačí ustřihnout roh houbičky na nádobí

Ještě jste o této vychytávce neslyšeli? Tak to je nejvyšší čas ji vyzkoušet! Možná se na první dobrou může zdát, že je to je...

Francie říká dost! TikTok a Temu reklamám zvoní hranaZ

Francie už nechce být skládkou pro šaty, které se nosí jednou a končí v odpadu. Zakazuje reklamy na ultra-levnou módu a zavádí ekologické skóre....

Jak vypadá manipulace, když má jemný hlas a úsměv? Ne vždy ji poznáš hned

Nemusí křičet, ani třískat dveřmi. Manipulace umí být tichá, něžná a dokonale maskovaná. A právě proto je tak zrádná. Místo strachu se usmívá, místo...

Osvěžte se v parních dnech těmito skvělými limonádami

V parných letních není nic lepšího než sklenice studené a osvěžující limonády. Ať už hledáte něco na zahradní párty, k obědu na balkoně nebo...

Síra a sirovodík: zázračná dvojice pro zdraví, krásu i psychickou pohodu. Objevte jejich účinky v lázních Piešťany a Smrdáky

Síra je nezbytnou součástí lidského organismu. Podporuje tvorbu keratinu a kolagenu, které jsou důležité pro zdravou pokožku, vlasy i klouby, přispívá k detoxikaci těla...

Nehty jako z galerie: Nail art slaví návrat s novou kreativitou

Nehty už dávno nejsou jen upravené nebo neupravené. Staly se plátnem, na kterém se odráží nálady, trendy i osobnost. Nail art je letos odvážnější,...

Umění říct „ne“: Proč je největší laskavostí někdy právě odmítnutí

Říkáš „ano“, i když všechno v tobě křičí „ne“. Přikyvuješ, protože je to jednodušší, rychlejší, méně konfliktní. Nechceš zklamat, být za komplikovanou, za tu,...

Oddalujete úklid ve spíži? S našimi tipy to zvládnete rychle, efektivně a navíc se zbavíte potravinových molů

Do úklidu ve spíži se většinou moc nehrneme. Když už se však do něj pustíme, chceme ho mít rychle a efektivně za sebou. Lámete...
Reklama
Reklama