MODRÝ ZUB – VÍC, NEŽ JEN RESTAURACE

Sdílet článek

Reklama
Reklama

phad-thai-kungJelikož jsme pro vás domluvili spolupráci s Modrým zubem, tak jsme navštívili VŠECHNY JEJICH PROVOZOVNY.

Vzali jsme to pěkně postupně, tak jak jednotlivě vznikaly. První tedy logicky přišel na řadu noodle bar v Jindřišské ulici a následovala restaurace ve Spálené. Obě místa mají naprosto odlišnou atmosféru i pojetí stylu. Zatímco v noodle baru si můžete dát rychlý oběd, zaskočit pro jídlo sebou, nebo si užít večeři ve dvou či s partou přátel, tak Spálená působí o něco luxusněji. Ideální pro romantické večeře, nebo obchodní oběd. Nebo se prostě jen tak nechat rozmazlit. Třetí a poslední je nově vzniklá restaurace na Andělu. V prostorech bývalého rámařství vzniklo před pár týdny místo, které má atmosféru i energii.

beef-sote-w-sweet-basilJako vždy jsme se vyptávali personálu a tentokrát jsme měli i štěstí, protože si k nám přisedl charismatický majitel celého řetězce, pan František Ludačka. Původně jsem se chtěla rozepsat pouze o restauraci jako takové, ale pak mi došlo, že ten příběh je vlastně o něm. Že to, jak své podnikání vede není jen business, ale je to především příběh. Když posloucháte Františka, nemluví o sobě. František je introvert. Jakmile se rozmluví o Modrém zubu, tak mluví o lidech, o svých lidech. Včera jsem poslouchala a jen vnímala tu energii. Pozitivní energii člověka, který má radost ze svého dítěte. A jedna věta mě zaujala : „ Jakmile jsou lidé v pohodě a cítí se příjemně, tak je to z nich cítit a vrací se, protože je jim dobře. Takže sice generují peníze, ale peníze nejsou tím hlavním motivem. To je součást dění.“

krevety-1Když jsem se ptala na otevření další provozovny, tak myšlenku rezolutně zamítl. Doufejme, že jen prozatím.  Ale protože je srdcař, zná každého svého zaměstnance. Zná jména jejich partnerů, dětí a jejich životní příběhy. Pamatovat si tohle všechno u 45 zaměstnanců už je skoro práce na druhý úvazek. „To bych si už nepamatoval“ řekl František s úsměvem. Co jsem pochopila jako další věc je, že si František umí vybrat ty správné lidi. Všechny provozovny vedou velmi schopné ženy, které přesně vědí, jak mají svou práci dělat. A všechny o něm mluví v superlativech. Všechny mluví o tom, že Modrý zub je jedna velká rodina.

logoJeště než jsme se loučili, tak jsem odchytla servírku Dášu, která je zářný příklad toho, že dobří holubi se vracejí. Pro Františka Ludačku začala pracovat už v roce 2001 v Ultramarinu a po mateřské dovolené nastoupila do Modrého zubu. Podle jejích slov je František přirozená autorita. „U něj stačí, že prostě JE. Navíc má čuch na lidi a správnou intuici. Všichni se vracíme, protože František je skvělý člověk, který se umí chovat k lidem.“

Nám nezbývá, než Modrému zubu popřát, aby vše pořád tak skvěle fungovalo a i nadále spousty spokojených strávníků.img-2074

 

Reklama

Doporučujeme

Hledáte si novou práci? Dejte si pozor na těchto 5 chyb, díky kterým váš životopis personalista vyřadí ze hry

Tipů jak správně napsat životopis je mnoho. Věnují se profesnímu profilu kandidáta, dosaženým vzděláním i dovednostmi. Taky upozorňují na pravopisné chyby, které vám dokážou...

V dětství jsme ji často trhali a žvýkali. Udělejte si nápoj z této kyselé byliny, pomůže pří rýmě i lupénce

Až ji uvidíte na louce, určitě si ji nespletete. Stačí utrhnout pár lístků a sníst. Pojďme se podívat v čem je šťovík prospěšný pro...

Chorvatsku už pomalu odzvonilo. Na paty mu šlape levnější destinace, stejné moře a méně turistů

Chorvatsko v létě každoročně navštíví spousta turistů, kteří se oblíbili nejen čisté moře, shovívavé ceny (tedy alespoň dříve), ale taky snadnou dostupnost autem. Dnes...

Jak se osvěžit v horkých letních dnech? Zkuste tyto tři polévky

Léto je v plném proudu a s ním přichází i chuť na lehká, svěží jídla, která nás nezahlcují, ale naopak příjemně osvěží. Pokud patříte...

Udělejte si čistku v mrazáku! Co radí odborníci vyhodit, abyste si neohrozili zdraví?

Mrazničku používáme doma snad všichni. Je to skvělý pomocník pro úschovu potravin, které by za jiných okolností neměly takovou trvanlivost. Ruku však na srdce,...

Dřevěné vařečky a prkénka bývají záslužnými pomocníky v kuchyni. Co však na jejich používání říká odborník?

Ačkoliv by se mohlo zdát, že s nástupem plastových výrobků se stanou dřevěné vařečky a lžíce pouhým přežitkem, opak je však pradou. Tyto nástroje...

Čtyři flašky ve skříni, tři v botníku. Manžel s pitím přestat nedokázal, bohužel

Kdo se v životě potýkal s nějakou závislostí, tak ví, že je to běh na dlouhou trať. Týká-li se problém přímo někoho z vaší rodiny, situace bývá o to bolestnější. Někdo vyhraje, někdo to vzdá. Můj manžel bohužel přestat pít nedokázal.

Trápí vás neustálý boj s černými tečkami? Zkuste domácí masky, výsledky vás překvapí

Černé tečky nás dokážou potrápit v každém věku bez ohledu na typ pleti. Jestliže i vy se s nimi potýkáte, určitě víte, že je...

Znáte skvělou japonskou vychytávku se zubní pastou? Dejte ji do mrazáku a v domácnosti s ní vyčistíte všechno možné

Zubní pastu potřebujeme všichni pro čištění zubů, to je jasná věc. Využijeme ji taky jako univerzálníčistidlo v domácnosti, které si poradí se špinavými tenisky...

Bezkontaktní platby a duševní klid: Jak platit bezpečně

V dnešním rychle se vyvíjejícím světě technologií se bezkontaktní platby staly běžnou součástí našeho každodenního života. Nabízejí pohodlí, rychlost a v mnoha ohledech i...

Jak se dobře vyspat, i když vás trápí bolesti zad

„Pravdou je, že pouze odpočinuté tělo může regenerovat. A u bolestí zad to platí dvojnásob. Kvalita spánku je proto zcela zásadní věcí, na kterou...

Víte, jak funguje multilíčidlo?

Přírodní oleje a vosky spolu s výtažkem z brusinek vyživují a regenerují pokožku, udržují její přirozenou hydrataci a brání jejímu vysoušení. Výrobek má pouze...

Dámská jízda – nový trend dovolených

„Čím dál více žen k nám přijíždí ve dvojicích či malých skupinkách a stále častěji k nám míří také maminky s dospívajícími dcerami, aby...

Léto plné chutí v Tchibo

Letní sezóna je ideálním časem na nové zážitky – a ty chuťové nejsou výjimkou. V kavárnách Tchibo proto právě teď najdete originální novinky, které osvěží i potěší. 

Plavání je zdravé, ale dělejte to správně!

Léto přímo nahrává pobytu ve vodě, který navíc udělá nevídaně dobře nejen vašemu tělu,
ale i hlavě. “S přibývajícím věkem se může stát, že nás sem tam zabolí v kříži, dají o sobě vědět kolena nebo kyčle. Voda je pak ten nejlepší kamarád.
Reklama
Reklama