Hřejivé a ochlazující potraviny

Sdílet článek

Reklama
Reklama

kozí sýrLetošní zima sice rekordy ve stupních pod nulou netrhala, ale přesto možná patříte mezi ty, kterým je neustále zima. Vždyť už naše babičky říkávaly, že teplota kolem 0 °C je ta nejhorší. Když je nad nulou, tak je „teplo“, když je pod nulou, tak je „zima“, ale něco mezi je údajně nesnesitelné.

Každopádně potkávám i přes nemrazivé počasí lidi zachumlané v šálách a zakuklené do čepic, stejně jako jedince, kteří neváhají vyjít v kraťasech a jednoho slunečného dne se mi podařilo potkat dokonce pána v sandálech a bez ponožek. Šály a čepice převažují, ale mnohdy ani ony nezahřejí tak, jak by si člověk přál. Tělo trpí jakousi vnitřní zimou a my pak pocitem, že se té zimy nemůžeme zbavit, ať si oblečeme, co chceme. Když ani další vrstva oblečení nepomůže, je třeba se zamyslet, co jste ten den měli k snídani. Jogurt? Mléčný koktejl? Chléb s máslem? Tak to se nedivte, že vám je tak ukrutná zima. Mléčné výrobky všeobecně patří do skupiny potravin, které náš organismus ochlazují. Pokud si však neumíte ráno bez mléka představit, zvolte variantu kysaného mléčného nápoje a zkombinujte jej s kořením, které zahřívá.

Ano, zahřívá. Potraviny totiž lze podle východní medicíny rozdělit do tří skupin – na ochlazující, zahřívající a neutrální. Chcete-li potraviny jang-hřejivé a potraviny jin-chladivé. V tuto roční dobu nás budou zajímat právě ty prvně zmiňované, tedy ty, které by nás měly zahřát. Zapomeňte na ledový salát, osvěžující ovocnou šťávu nebo hojné pojídání mléčných výrobků. O bílém cukru a mouce ani nemluvě. Zahřívající potraviny jsou především ty, které prošly varem (polévky). Aneb v zimním období platí dvojnásob, že polévka je grunt. Dále pak drůbeží, hovězí a vepřové maso, vejce. Z koření je to skořice, zázvor, bazalka, rozmarýn, tymián, hřebíček, pepř, cibule, pórek, křen, česnek, hořčice. Pokud si chcete dopřát zeleninu, zvolte vždy tepelně upravenou. Můžete ji jen tak povařit v polévce, chutně grilovat s kořením nebo podusit.

mořské plodyPři volbě vhodných potravin je třeba zohlednit aktuální stav a rozhodně se zima nerovná jíst pouze zahřívací potraviny. Na výběr máte ještě potraviny neutrální. Tyto potraviny můžete konzumovat bez ohledu na roční období. Jedná se o ovoce, které se vyskytuje v oblasti mírného pásu, semena, ořechy, zelenou, listovou a kořenovou zeleninu, luštěniny, obiloviny, ryby a mořské plody, brambory, rýže, droždí, švestky, telecí maso.

Ani v případě zahřívacích potravin se nesmí nic přehánět. Ačkoli jsou tyto potraviny vesměs neškodné, je nutné zmínit, že jejich přemíra může negativně ovlivnit jedince, kteří trpí vysokým krevním tlakem nebo mají sklony k migrénám a nervozitě. Úplně nesvědčí také hyperaktivním lidem a ženám v menopauze.

 

Zahřívací (jang) potraviny:

  • teplé polévky
  • koření – čím ostřejší, tím vyšší zahřívací efekt (zázvor, chilli, kari, pepř, skořice, badyán, bazalka, hřebíček, fenykl, kmín)
  • ryby – losos, úhoř
  • maso – kuřecí, skopové, jehněčí, kachna, husa
  • vnitřnosti
  • sýry – plísňové, kozí a ovčí
  • ovoce – broskve, třešně, maliny, datle
  • sušené ovoce
  • zelenina – česnek, cibule, pórek, pažitka, křen, chřest, chilli papričky
  • ostatní zelenina – vařená, a to v páře či lehce osmahnutá nebo opečená
  • semena – mák, vlašské ořechy, slunečnicová semínka
  • rýže, jáhly, pohanka, sója
  • ovesná kaše
  • celozrnné potraviny
  • vejce
  • máslo a ostatní tuky
  • sůl
  • kakao, kakaové produkty
  • alkohol
  • červené a rýžové víno
  • káva
  • černý a zázvorový čaj

 

Ochlazující (jin) potraviny:

  • mléko a mléčné výrobky
  • syrová zeleniny (lilek, ředkvičky, celer, špenát, zelí, hlávkový salát, rajčata, okurky, cukety, čekanka)
  • zeleninové šťávy
  • tropické a subtropické ovoce (banány, kiwi, pomeranče, grepy,..)
  • ovocné šťávy, džusy
  • klíčky
  • produkty z bílé mouky
  • brambory
  • rafinovaný cukr
  • hořčice
  • bílé víno
  • zelený a bylinkový čaj
  • minerální vody

 

Neutrální potraviny, např.:

  • hovězí a telecí maso
  • divočina
  • mořské plody
  • luštěniny
  • med
  • ovoce mírného pásu

 

 

zdroj: naše výživa

 

 

Reklama

Doporučujeme

Jak naši předkové léčili své neduhy? Pomáhaly potraviny, ale i moč či kravince

Dnes sáhnete po ibalginu nebo zajdete k doktorovi. Ale co když vám bylo špatně před sto lety, kdy žádné léky běžně dostupné nebyly? Naši...

„Nevypadám jako dřív.“ Čtenáři se ptají, proč obličej s věkem mění výraz

Vrásky, povolená kůže, změněné rysy. Stárnutí tváře není jen o ochablé pokožce. Podle odborníků hraje zásadní roli i lebka a tukové polštářky, které se...

Voda, která léčí i unavuje. Letní péče o pleť bez extrémů

Léto přináší spoustu radosti, ale i výzev pro naši pokožku. Slunce, pot, klimatizace a změny teplot dělají s pletí divy, které málokdo ocení. Jak...

Děsí vás černající banány? Naučte se je správně skladovat

Banány. Ovoce, které většina z nás miluje, ale taky nám lezou krkem, když během dvou dnů zčernají a zkazí se. Přitom stačí malá změna...

Když se noc mění v saunu. Proč v horku nespíme dobře a jak si pomoct

Letní noc je někdy horší než tropické poledne. Člověk se převaluje, vzduch stojí, polštář pálí. Tělo touží po chladu a odpočinku, ale místo toho...

Magie ve flakonu nebo marketing pro zoufalé? Testujeme feromonové vůně

Slíbí ti přitažlivost na první pohled, probuzené touhy a pohled přes celou místnost. Feromonové parfémy znějí jako zázračné afrodiziakum ve flakonu. Ale fungují opravdu,...

Bojí se váš muž změn? Inspirujte se těmito tipy

Změny. Pro někoho výzva, pro jiného noční můra. A možná právě váš partner patří do té druhé skupiny. Co s tím? Nepanikařit. I muži,...

Co všechno obětovala Audrey Hepburn? Její život byl mnohem těžší, než vypadá

Na plátně působila jako křehká múza, ale uvnitř byla z ocele. Audrey Hepburn okouzlila svět, a přesto si z něj nikdy nenechala vzít samu...

Nástraha v podobě kávy s mlékem. Chutná jemněji, ale dráždí tělo

Voňavý šálek s krémovou pěnou v ruce, hřejivý rituál, který otevírá ráno. Káva s mlékem je pro mnoho žen symbolem pohody a klidu. Jenže...

Už jste vyzkoušeli praktický tip do domácnosti? Stačí ustřihnout roh houbičky na nádobí

Ještě jste o této vychytávce neslyšeli? Tak to je nejvyšší čas ji vyzkoušet! Možná se na první dobrou může zdát, že je to je...

Francie říká dost! TikTok a Temu reklamám zvoní hranaZ

Francie už nechce být skládkou pro šaty, které se nosí jednou a končí v odpadu. Zakazuje reklamy na ultra-levnou módu a zavádí ekologické skóre....

Jak vypadá manipulace, když má jemný hlas a úsměv? Ne vždy ji poznáš hned

Nemusí křičet, ani třískat dveřmi. Manipulace umí být tichá, něžná a dokonale maskovaná. A právě proto je tak zrádná. Místo strachu se usmívá, místo...

Osvěžte se v parních dnech těmito skvělými limonádami

V parných letních není nic lepšího než sklenice studené a osvěžující limonády. Ať už hledáte něco na zahradní párty, k obědu na balkoně nebo...

Síra a sirovodík: zázračná dvojice pro zdraví, krásu i psychickou pohodu. Objevte jejich účinky v lázních Piešťany a Smrdáky

Síra je nezbytnou součástí lidského organismu. Podporuje tvorbu keratinu a kolagenu, které jsou důležité pro zdravou pokožku, vlasy i klouby, přispívá k detoxikaci těla...

Nehty jako z galerie: Nail art slaví návrat s novou kreativitou

Nehty už dávno nejsou jen upravené nebo neupravené. Staly se plátnem, na kterém se odráží nálady, trendy i osobnost. Nail art je letos odvážnější,...
Reklama
Reklama