Už od mala jsem si při každé návštěvě cukrárny poroučela stále stejný zákusek a tím byl větrník. Lahodná sladká poleva ve mně vždy vzbudila přímo pocity neskonalého štěstí. Máte k větrníku stejně vřelý vztah, jako já? Udělejte si ho ve velkém, na plech.
Suroviny:
- 200ml vody
- 200ml oleje
- 180g hladké mouky
- špetka soli
- 6 vajec
- Uvařené salko
- 3/4l mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 1 máslo
- 2 šlehačky v prášku+250ml mléka
POLEVA:
- 5 dkg pískového cukru
- 4 lžíce mléka
- 20 dkg mletého cukru
Příprava:
Do kastrolku dáme olej a vodu a jakmile začne mírně vařit vsypeme mouky a mícháme až se těsto pěkně odděluje od stěn. Sundáme z kamen a těsto přendáme do mísy a promícháme. aby rychleji vychladlo. Do vychladlého těsta přidáváme jedno vajíčko po druhém. Vždy pořádně vypracujeme a až potom přidáme další.
Těsto rozložíme na dva plechy, které vyložíme pečícím papírem. Upečeme v předem vyhřáté troubě asi 20 minut.
Uděláme si krém. Uvaříme pudink a do vřelého přidáme máslo a necháme vychladnout. Poté zašleháme uvařené salko. Směs namažeme na obrácenou upečenou placku. Dále ušleháme dvě šlehačky a do ní přidáme také jednu lžíci uvařeného Salka. Toto je druhá vrstva. Přiklopíme druhou plackou a polijeme karamelovou polevou – rozpustíme cukr do světle hněda a přidáme 4 polévkové lžíce mléka a rozvaříme. Přidáme cukr a řádně polevu znovu vyšleháme.
A máme hotovo! Chutnalo vám?
Markét ,)