Štědrovečerní hodování ve znamení VEGAN

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Vánoční bramborový salát se sójovým řízkem

Většina tradičně stravujících se lidí si klepe na čelo, proč se mi vegani pokoušíme zveganizovat pomalu každé klasické jídlo. Proč si vaříme svíčkovou, když to se svíčkovou nemá nic společného…, na druhou stranu, kdo dnes vaří svíčkovou z pravé svíčkové? ; ) Někdo je vegan proto, že mu vyhovuje zdravější způsob stravování, někdo zase proto, že svým přístupem reguluje utrpení či zabíjení zvířat, ale klasických jídel se nechce vzdát.
A tak se i já snažím nějakým způsobem kopírovat tradiční jídla a na Vánoce nechci jíst klíčky, ale salát a řízek!

Tento bramborový salát je upravený tradiční recept naší rodiny – tedy je vypuštěno vejce a klasická majonéza, ale jeho kouzlo a chuť prostě zůstává a můžu mu dát s klidným svědomím 99% (a moje mamka to tvrdí taky, uf). A v čem je to kouzlo? Do salátu se přidává jablko, „majonéza“ salát jen spojuje, salát se v ní nekoupe a tou poslední důležitou věcí jsou na malé kostičky nakrájené všechny ingredience, tedy žádné čtvrtky brambor, prosím :- )

SUROVINY na 4 porce salátu

3 velké brambory
3 střední mrkve
2 střední petržele
čtvrtka celeru
půlka střední cibule
1 střední červené jablko
5 kysaných okurek
2 lžíce plnotučné hořčice
lžička černé soli (díky obsažené síře nahradí chutí vejce)
lžička cukru, lžíce až dvě octa
cca 150 – 200 g sojanézy
špetka kurkumy na barvu
sójové řízky
zeleninový vývar
sůl, pepř, hraška na obalení, strouhanka

 

Nejdříve dáme vařit neoloupané brambory do měkka. V jiném hrnci uvaříme očištěnou mrkev, celer a petržel. Vychlazené brambory oloupeme, pokrájíme na plátky a protlačíme klasickou mřížkou na salát. To samé uděláme i s ostatní uvařenou zeleninou. Cibuli nakrájíme na co nejjemněji. Jablko oloupeme a nakrájíme na stejně velké kostičky jako nám vznikly ze zeleniny či brambor za použití mřížky. To samé uděláme i s okurkami. Celou dobu salát nemícháme, nyní přidáme všechny dochucující ingredience vč. sojanézy a konečně – nejlépe – pomocí rukou zamícháme. Sojanézu přidáme raději po částech, opravdu jí salát jen spojíme,
nemá jí tam být zbytečně mnoho. Každý máme jinou chuť, tak už jen salát doladíme do naší spokojenosti.

Sojové plátky uvaříme v zeleninovém vývaru. Necháme odstát, vymačkáme přebytečnou tekutinu, osolíme, opepříme (normální řízky jsem nikdy nepepřila, ale tady potřebujeme dodat více chuti) a plátky obalíme
v hrašce rozmíchané s vodou a následně obalujeme ve (vegan) strouhance a smažíme.
Citron se hodí i na tento „fake“ řízek :- )

Dobrou chuť s dobrým jídlem přeje Pet

 

Reklama

Doporučujeme

Žhavá novinka sezóny – parfémy The Mania od Osmanyho Laffity

Víte, bez čeho se tento podzim 100% neobejdete? Bez nejnovějších parfémů The Mania od Asombroso, značky známého módního návrháře Osmanyho Laffity. The Mania je v...

Teplo domova nemusí být luxus. Drobné návyky, které vám ušetří tisíce

Topení patří k největším položkám v rodinném rozpočtu, přesto jím velká část českých domácností nevědomky plýtvá. Nejde přitom o technické poruchy, nýbrž o drobné...

Návrat ke kořenům. Objevte zapomenutou moudrost pro zdraví v chladných dnech

S příchodem chladných dnů saháme po drahých doplňcích stravy, avšak skutečný klíč k pevnému zdraví máme často na dosah a zdarma. Podzim je ideální...

Pavel Nový: Charismatický před kamerou, nekompromisní, když jde o soukromí

Některé dvojice o sobě dávají vědět na každém kroku, jiné si své štěstí schovávají za zavřené dveře. Herec Pavel Nový patří rozhodně do té...

Poklad letošního podzimu: křehký švestkový koláč

Sychravé dny doprovázené chladným počasím? To by jeden nejraději zůstal doma, zachumlaný v peřinách. Proč si ale toto období trochu nezpříjemnit? Listí hraje všemi odstíny...

Policie varuje před podvodnými SMS zprávami jménem České pošty, cílí hlavně na seniory

Vypadá jako oficiální zpráva od České pošty a hrozí, že váš balíček nebude doručen. Ve skutečnosti se však jedná o zákeřný podvod, jehož cílem...

Generace, jež šetří na chlebu, ale kupuje kabelky za tisíce… Co pohání posedlost luxusem?

Na účtu sotva zbývá na nájem, přesto na rameni visí ikonická kabelka za desítky tisíc. Fenomén mladých generací, jež utrácejí za luxus, který si...

Přestaňte se na sebe pořád zlobit. Laskavost k sobě je víc než disciplína

Určitě to znáte. Stačí drobná chyba, zapomenutý e-mail, rozbitý talíř nebo nedokončený úkol – a už se v hlavě spouští ten známý hlas: „No...

Voňavé objetí podzimu: Limitovaná edice DÝNĚ od Manufaktury

Sezóna spadaného listí, ranních mlh a teplého šálku dýňového latté přináší kromě nostalgie a klidu i voňavé rituály péče o tělo a duši. Podzimní...

Privátní vířivka s výhledem na Hrad a kosmetika Codage Paris: M Spa překoná vaše očekávání

Hotel Emblem, nacházející se jen pár kroků od Staroměstského náměstí, otevírá dveře všem milovníkům odpočinku a špičkové péče. Jeho lázeňské centrum M Spa není...

Více než čtvrt milionu řidičských průkazů letos končí, nejvíce se to týká Středočechů a seniorů

Více než čtvrt milionu Čechů letos čeká povinná výměna řidičského průkazu. Největší vlna se týká seniorů a řidičů ve Středočeském kraji. Zjistěte, jak si...

Tron: Ares otevírá novou dimenzi digitálního světa

Večer premiéry filmu Tron: Ares rozsvítil pražské kino IMAX futuristickým pulzem digitálního vesmíru. Premiéra nového sci-fi snímku Tron: Ares nabídla divákům podívanou, která posouvá...

Gynekologové vysvětlují, jak správně používat slipové vložky a kdy mohou být škodlivé

Traduje se o nich, že škodí zdraví a narušují přirozenou mikroflóru. Pravda o slipových vložkách je však mnohem prostší. Podle gynekologů nejsou samy o...

Křen: štiplavý zázrak, který léčí i probouzí

Na první pohled vypadá obyčejně, ale jakmile ho okusíte, dá o sobě okamžitě vědět. Křen je kořenová zelenina s výraznou chutí, která dokáže nejen...

Dopřejte vlasům po létě domácí vlasové wellness

Letní měsíce přináší spoustu radostí, ale pro naše vlasy bývají náročné. Vlasy jsou vysušené, oslabené a chybí jim přirozený lesk. Proto si právě po...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3