Zavařování je u nás takřka tradice – plné police sklenic s marmeládami, kompoty i sirupy jsou v mnoha domácnostech samozřejmostí. Jenže co když na vás ze spíže vykoukne sklenička, která tam stojí už několik let, barva není, co bývala, a vy nevíte, co s ní? Vyhazovat jí je škoda. Existuje spousta způsobů, jak starší zavařeniny chutně a kreativně využít.
Začněte úklidem ve spíži
Než se pustíte do tvoření, udělejte si v zásobách pořádek. Sáhněte po sklenicích s nejstarším datem – a pokud žádné označení nemají, berte ty, které už změnily barvu. Dobře zavařené ovoce vydrží klidně i několik let, ale chuť i vůně postupně slábnou. Právě takové kousky se hodí na další kulinární experimenty.
Osvěžující domácí nápoj
Zapomeňte na kupované sirupy – marmeláda nebo kompot skvěle poslouží jako základ ovocného nápoje či ledového čaje. Na hrnek počítejte dvě lžíce, na litr džbánku asi deset. Zalijte horkou vodou, promíchejte, nechte odstát a nakonec přidejte led. Pokud nemáte rádi kousky ovoce, nápoj přeceďte, nebo ho rovnou rozmixujte do podoby smoothie.
Zmrzlina bez výčitek
Slijte kompot (klidně smíchejte různé druhy ovoce), podle chuti přidejte trochu třtinového cukru a rozmixujte. Pokud toužíte po lehkém sorbetu, máte hotovo. Jestli chcete krémovou zmrzlinu, přilévejte postupně smetanu na šlehání, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Směs dejte do mrazáku a občas promíchejte, aby se rovnoměrně promrazila.
Koláč plný chutí
Marmeláda se skvěle hodí i do koláče. Připravte si oblíbené těsto, nalijte ho na plech a navrch lžičkou rozmístěte kousky marmelády. Ty se při pečení lehce propadnou, ale to vůbec nevadí. Přidejte čerstvé ovoce a případně drobenku. Výsledkem je vláčný koláč s příjemným kontrastem chutí.
Tvarohový krém
Pokud máte chuť na něco zdravějšího, vyzkoušejte tvarohový dezert s marmeládou. Vaničkový tvaroh rozmíchejte mixérem a postupně přidávejte marmeládu v poměru 1:1. Pokud použijete kompot, rozmixujte ho předem. Směs musí být v pokojové teplotě, aby se nesrazila. Tento jednoduchý dezert potěší děti i dospělé a hodí se i do jídelníčku při hubnutí.
Tři nápady navíc
- Kompot můžete upéct v troubě a proměnit na voňavý pečený čaj
- Na zahradní party uspořádejte ochutnávku marmelád – garantujeme, že se po nich jen zapráší
- A pokud jste odvážnější, z kompotů se dá vykouzlit i domácí pálenka
Zdroj foto: Pixabay