Máte rádi medovník? V tom případě zbystřete, neboť tato varianta medových řezů je jeho skvělou alternativou. Setkala jsem se s ním prvně asi před 5 lety, v městské soutěži medových dortů, kde skončil na 2. místě. Vyzkoušejte také!
Suroviny:
TĚSTO:
- 50dkg hladké mouky
- 20dkg rozpuštěného másla nebo Hery
- 20dkg cukru
- 2 lžíce medu
- 2 vejce
- 2 lžičky jedlé sody rozpuštěné ve 2 lžičkách mléka
OŘECHOVÁ HMOTA:
- 40dkg ořechů nahrubo nasekaných
- 12dkg másla
- 8dkg cukru
- 3 lžíce medu
KRÉM:
- 1a1/2 hrnku mléka
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce Solamylu
- 10dkg cukru
- 20dkg másla
- šťáva z 1 citronu
Příprava:
Z uvedených přísad vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly – pokud to lepí, přidáme ještě trochu mouky ). 1.díl těsta – vyválíme na velikost plechu, pomocí válečku přeneseme na pečícím papírem vyložený plech – upečeme 15-20 minut na 150°C-180°C ( podle toho, jak peče trouba ) 2.díl těsta – těsto vyválíme, přeneseme na pečícím papírem vyložený plech, potřeme hmotou z ořechů a upečeme stejně jako 1.díl. HMOTA Z OŘECHŮ – na hlubší pánvi rozpustíme máslo, přidáme ořechy a trošku osmažíme. přidáme cukr a med, když to začne růžovět, odstavíme a dáme na připravené těsto a společně upečeme.
KRÉM – kaše : mléko, mouku, Solamyl a cukr uvaříme na hustou kaši. Po zchladnutí přidáme máslo a vyšleháme v hladký krém, pak opatrně vmícháme šťávu z citrónu. Vychladlé placky polijeme rumem – nešetříme, jinak zůstanou placky tuhé a nebudou krásně vláčné. Na 1. upečenou placku natřeme krém, navrch položíme placku s ořechovou krustou. Necháme v chladu uležet ( alespoň 1 den ), nejlépe chutnají 3.den, ale málokdy vydrží tak dlouho.
Už jste vyzkoušeli? Zašlete nám fotku svého výtvoru, nebo napište v komentářích, jak vám chutnalo.
Markét ,)