Domácí pečení bez stresu: 7 triků, které ti ulehčí práci v kuchyni

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Pečení doma může být radost, ale často se promění v lepkavou katastrofu. Těsto se lepí, buchta je uvnitř syrová a sušenky připomínají cihlu. Přitom stačí pár jednoduchých pravidel, aby ti pečení šlo lépe… A hlavně tě bavilo.

Domácí buchty, koláče nebo chleba nejsou jen chutné, ale i voňavé rituály. Když je připravujeme s klidem a radostí, chutnají úplně jinak. A není třeba být profesionálkou, stačí mít pár triků v rukávu.

1. Vše měj pokojové teploty

Máslo, vejce, mléko – vytáhni vše z lednice aspoň hodinu před pečením. Díky tomu se suroviny lépe spojí a těsto bude nadýchanější. Studené máslo nebo vejce mohou zkazit strukturu těsta.

2. Přesné odměření je základ

Na pečení se nehodí „od oka“. Používej digitální váhu, ideálně s možností nulování nádoby. Při pečení opravdu záleží na přesnosti gramů.

3. Těsto nešlehej zbytečně dlouho

Zejména u piškotů nebo muffinů platí, že méně je více. Příliš dlouhé šlehání může vytlačit vzduch a těsto ztěžkne.

4. Zásady kynutí

Když děláš kynuté těsto, dej ho do mísy, přikryj čistou utěrkou a nech v teple. Pomůže i malý trik: vlož mísu do vypnuté trouby s miskou teplé vody. Těsto krásně vyběhne.

5. Otestuj troubu

Ne každá trouba peče stejně. Zkus si jednou ověřit teplotu vnitřním teploměrem. Možná zjistíš, že tvá „180 °C“ je ve skutečnosti 200. To vysvětluje, proč bábovka bývá zespodu připálená.

6. Neotvírej troubu zbytečně

Každé otevření trouby = pokles teploty = riziko, že těsto „spadne“. Sleduj čas a raději se spolehni na pohled přes sklo.

7. Nezapomeň na odpočinek

I koláče si zaslouží chvíli klidu. Nech je po vytažení 10–15 minut stát, aby se zpevnily a chutě rozležely.

Bonus: Pečení je jako meditace. Když zpomalíš a budeš ho brát jako rituál, budeš se do kuchyně vracet s chutí. A že to občas nevyjde? I to je součást kouzla.

Zdroj foto: Pixabay

Reklama

Doporučujeme

Tohle je děsivé zrcadlo dnešní doby… Proč je tak těžké odejít od slavného tyrana?

Jeden byl hollywoodský krasavec, druhý rocková hvězda. Příběhy Armieho Hammera a Marilyna Mansona však spojuje temná nit obvinění z manipulace a násilí. Jejich kauzy...

Výčepní zdolali Pinkasovu noční můru. Vyběhli 41 schodů s 10 půllitry piva

Vyběhnout s deseti perfektně načepovanými půllitry piva Pilsner Urquell po jednačtyřiceti schodech do prvního patra. Úkol, který se může zdát bláznivý, ale ve skutečnosti...

Herečka Dana Morávková prozradila, kde by chtěla jednou žít. Matala jí učarovala

Oblíbená herečka Dana Morávková se zakoukala do kouzelného městečka Matala na Krétě. Tvrdí, že jednou by tam chtěla natrvalo zakotvit. Středomořský sen Dany Morávkové Sympatická herečka...

Jak zpomalit stárnutí až o 9 let? Odpověď je jednodušší, než čekáte

Stárnutí nemine nikoho, ale ne každý ví, že jeho tempo máme částečně ve vlastních rukou. Vědecké studie totiž ukazují, že biologické stárnutí lze zpomalit...

Nejočekávanější událost podzimní beauty scény je tady! Soutěžte o vstupenky!

Podzim bude opět patřit kráse, inspiraci a novinkám. Veletrh FOR BEAUTY se uskuteční 24. a 25. října na výstavišti PVA EXPO PRAHA v Letňanech a nabídne to nejlepší ze světa kosmetiky,...

Tichý zloděj vitality. Proč se cítíte unavení a oteklí? Možná je na vině lymfa

Matná pleť, ranní otoky a neutuchající únava. Tyto problémy nemusí souviset s věkem, nýbrž se zpomaleným „úklidovým systémem“ našeho těla. Stagnace lymfy je tichý...

Odborníci varují seniory před podvody při investicích do půdy

Investice do zemědělské půdy se jeví jako bezpečná a stabilní jako státní dluhopis. Právě této iluze však využívají spekulanti a podvodníci, kteří cílí především...

Noční pocení: kdy je to normální a kdy už raději zbystřit

Probouzíte se ráno s mokrým pyžamem a polštářem, který by se dal skoro vyždímat? Občas se to stane asi každému, ale pokud se noční...

Ztracený pocit jistoty… Pravda o tom, proč nám v dnešní svobodné době chybí minulé časy

Jak je možné, že generace, jež zažila fronty na banány a zavřené hranice, vzpomíná na minulost s nostalgií? Fenomén „dřív bylo líp“ není o...

Policie varuje seniory před podvody na internetových aukcích, zde jsou nejčastější triky

Místo vysněných hodinek dorazí prázdná obálka, nebo nedorazí vůbec nic... Internetové aukce, jež slibují výhodné nákupy, se pro mnoho seniorů stávají pastí, v níž...

Nevyhazujte staré zavařeniny: jednoduché tipy, jak je využít

Zavařování je u nás takřka tradice – plné police sklenic s marmeládami, kompoty i sirupy jsou v mnoha domácnostech samozřejmostí. Jenže co když na...

Chaos vs. harmonie: Boj s nepořádkem není o úklidu, ale o systému

Touha po harmonickém domově není rozmarem, nýbrž přirozenou potřebou naší mysli. Vědecké studie potvrzují, že nepořádek zvyšuje hladinu stresu. Cesta k vizuálnímu klidu přitom...

Čistší prádlo, zdravější kůže: kouzlo dvojího máchání

Když mluvíme o zdravém životním stylu, obvykle si vybavíme vyváženou stravu, pohyb nebo dostatek spánku. Přitom existuje ještě jeden každodenní zvyk, který dokáže ovlivnit...

Brankář Frodl se inspiroval videohrou Ghost of Yōtei. V pátek nastoupí v unikátní masce, kterou po utkání vydraží

Praha, 30. září – Gólman karlovarské Energie bude v pátečním extraligovém zápase proti Pardubicím chytat v originální masce, jejíž design je inspirovaný herní novinkou...

Keto dieta – poznejte účinné řešení od Pomelo!

Zdravý životní styl a uvědomělé stravování jsou dnes nejenom trendem, ale i nutností. V široké nabídce různých metod pro hubnutí nebo zdravou životosprávu si...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3