Když se vracíš domů hladová, s hlavou plnou práce a s otázkou „Co dnes zase uvařit?“, může být odpovědí právě tohle jídlo. Voňavé, teplé, uklidňující. A hlavně jednoduché. Protože dobrá večeře nemusí být složitá a může se vejít do jedné pánve.
Teplo domova na pánvi
Existují dny, kdy toužíme po něčem domácím, sytém a hřejivém. Ale zároveň nemáme čas stát hodinu u sporáku nebo mýt hromadu nádobí. Tady přichází na řadu zapečené gnocchi. Malé bramborové polštářky, které vsáknou chuť rajčat, česneku i bylinek jako houba. A výsledek? Jeden talíř a spokojené výdechy u stolu.
Co budeš potřebovat?
- 500 g čerstvých gnocchi
- 1 balení cherry rajčátek (rozpůlených)
- 2 hrsti baby špenátu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mozzarella
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř, bylinky (bazalka, oregano, tymián podle chuti)
Postup krok za krokem
- Na velké pánvi rozehřej olej, přidej nasekanou cibuli a česnek. Nech zesklovatět.
- Vsyp gnocchi, zvyšte plamen a nechej je pár minut opékat, dokud nezískají lehce zlatavou barvu.
- Přidej rozpůlená rajčátka a baby špenát. Restuj dalších 5 minut, dokud se zelenina nezměkne a spojí s chutěmi.
- Navrch polož natrhanou mozzarellu. Přikryj pokličkou a nech sýr rozpustit. Pokud chceš křupavý vršek, dej celou pánev na chvíli pod gril.
Proč si tenhle recept zamiluješ?
- Všechno se dělá v jedné pánvi. Minimum nepořádku.
- Je to rychlé. Do 25 minut máš jídlo na stole.
- Variabilní. Místo špenátu můžeš použít cuketu, lilek nebo zbytky ze včerejšího oběda.
- Chutná i dětem. A to je někdy polovina úspěchu.
- Působí jako odměna, i když jsi ji připravila v běhu.
Malý rituál v obyčejném dni
Tahle večeře je jako vlažné objetí po dlouhém dni. Nevyžaduje nic navíc, a přesto dává hodně. Je to důkaz, že i v chaosu pondělí si můžeš dopřát něco, co tě zpomalí. Aspoň na chvíli.
Gnocchi z jedné pánve nejsou jen rychlý recept. Jsou připomínkou, že domácí jídlo nemusí být dokonalé. Stačí, když voní, sytí a dělá dobře.
Zdroj foto: Pixabay