Tři recepty z jehněčího masa, které si zamilujete

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Jehněčí maso je v mnoha zemích považováno za delikatesu. Je jemné, šťavnaté a má lehce nasládlou chuť, která se krásně doplňuje s bylinkami, česnekem i kořením. Pokud jste jehněčí zatím nezkoušeli, je nejvyšší čas to napravit. A my vám přinášíme tipy na tři recepty, po nichž si k tomuto masu najdete cestu.

Jehněčí na česneku

Ingredience: 1 kg jehněčí plece, 5 stroužků česneku, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, rozmarýn, 1 kg brambor, 50 g másla, 50 ml smetany ke šlehání, 50 ml mléka

Kombinace jehněčího, česneku a rozmarýnu se k sobě hodí opravdu skvěle. Tento recept navíc není vůbec náročný na přípravu. Začněte tím, že maso prošpikujete plátky česneku. Poté ho osolte a opepřete.

Následně si rozehřejte pánev nebo hrnec s olivovým olejem, na kterém takto připravené maso zarestujeme na barvu ze všech stran. Přendáme do pekáče, podlijeme vodou a pečeme v troubě při 160 °C zhruba 2 hodiny, dokud maso není měkké. Mezitím máte čas vrhnout se na přípravu pyré. K uvařeným a rozmačkaným bramborám dejte máslo, na hrnec nasaďte pokličku a nechte tuk rozpouštět. Vedle si zatím slijte mléko a smetanu, nechte zahřát (ale nevařit) a poté přilijte k bramborám, aby vám vzniklo pyré.

Jehněčí kebab

Ingredience: 500 g mletého jehněčího masa, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička římského kmínu, 1 lžička mletého koriandru, sůl, pepř, špejle, 150 g bílého jogurtu, hrst máty, citronová šťáva

Kdo by neznal kebab. V každém menším městě ho najdete téměř na každém rohu. V podobných provozovnách ale můžete často narazit na polotovar, proto si zkuste kebab připravit sami doma. Ani tento recept není vůbec těžké. Mleté jehněčí maso si smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí a prolisovaným česnekem.

Následně dochuťte kořením – kromě soli a pepře použijte římský kmín a mletý koriandr. Směs nechte alespoň na dvě hodiny odležet v lednici, poté ji vytáhněte a tvořte válečky, které napichujte na špejle. Následně už zbývá jen opéct na grilu, případně pánvi dozlatova ze všech stran. K takovému kebabu se skvěle hodí i dip, který si připravte jogurtu, nasekané máty a citronové šťávy.

Pomalu pečená jehněčí kýta

Ingredience: 1,5 kg jehněčí kýty, 3 mrkve, 2 petržele, kousek celeru, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 200 ml červeného vína, snítka tymiánu, rozmarýnu, sůl, pepř, olivový olej

V tomto případě asi platí „to nejlepší nakonec“. Pomalu pečená jehněčí kýta je opravdu exkluzivní. Kýtu si osolte, opepřete a potřete ze všech stran olivovým olejem. Do pekáče si zatím dáme kousky nakrájené kořenové zeleniny, cibule, česneku a bylinek.

Na takto připravené lůžko dáme maso, podlijeme kvalitním červeným vínem, přiklopíme a dáme do předehřáté trou na 150 °C. Při této teplotě pečeme asi tři hodiny. Poté odděláme pokličku, zvýšíme teplotu v troubě a necháme zezlátnout.

Zdroj foto: Pixabay

Reklama

Doporučujeme

Podzimní grilování s kořením Mistr Grilu: Vyhrajte lahodné kořenicí směsi!

Podzim sice přináší kratší dny, chladnější večery a mlhavá rána, ale to ještě neznamená, že bychom si nemohli dopřát grilované dobroty! Zrovna teď má...

Kadeřnice radí, jak nosit dlouhé vlasy po padesátce, klíčem je vrstvení a správná ofina

Pravidlo, že s přibývajícím věkem se musí vlasy zkracovat, je dávno překonaný mýtus. Podle profesionální kadeřnice Kamily Frantlové Sedlákové mohou dlouhé vlasy ženám po...

Tajné slevy pro zkušené řidiče. Jak snížit platby za pojištění auta o tisíce

Platíte za havarijní pojištění více, než musíte? Pro zkušené řidiče v seniorském věku existuje hned několik cest, jak si snížit roční pojistné. Klíčem je...

Po padesátce tělo zpomalí, ale hubnutí není ztracené. Stačí změnit přístup

V padesáti se tělo začne chovat jinak. To, co dřív fungovalo, najednou nefunguje a kila přibývají i z běžného jídla. Neznamená to ale, že...

Sezóna uzení je konečně tu! Vyberte si vlastní udírnu a naučte se připravovat dobroty s kouřovým aroma

S příchodem prvních studených dnů se ze zahrádek rodinných domů line typická vůně doutnajícího dřeva. Znamená to, že sezóna uzení je konečně zpět! Pro...

Sleva, o které jste možná nevěděli. Jak ušetřit tisíce za brýle a lupy

Věděli jste, že na nové brýle, lupu či jiné zrakové pomůcky můžete získat výraznou slevu nebo příspěvek od státu? Mnoho seniorů o těchto možnostech...

Jennifer Anistonová vysvětlila, proč nikdy neadoptovala děti navzdory problémům s plodností

„Nechci adoptovat, chci svou vlastní DNA v malém človíčku,“ vysvětlila v jednom z upřímných rozhovorů herečka Jennifer Anistonová. Hvězda seriálu Přátelé po letech spekulací...

Vanilkový cheesecake, který se vždycky povede: jemný, voňavý a s křehkým základem

Je jen málo dezertů, které chutnají tak skvěle jako vanilkový cheesecake. Je krémový, vláčný a voní po másle a vanilce tak, že se vám...

Seznamte se s obnovenou řadou péče o pleťageLOC Tru Face od Nu Skin

Péče o pleť pro zralou pleť, která je navržena speciálně k řešení viditelných známek stárnutí. Nu Skin, globální lídr v oblasti krásy a wellness,...

Lékař varuje před třemi největšími zabijáky, kouření je podle něj absolutně nejhorší

„Je to bezpochyby jediná nejhorší věc, kterou můžete pro své tělo udělat,“ varuje lékař Jeremy London. Ve svém videu na platformě YouTube označil kouření...

Útěk před depresí a stárnutím. Skutečné důvody nevěry jsou hlubší, než si myslíte

Není to jen o sexu. Podle londýnské psychoanalytičky Juliet Rosenfeldové jsou skutečné důvody, proč muži podvádějí, mnohem hlubší a komplexnější. Kořeny nevěry prý často...

Brambory hotové raz dva: jednoduchý trik, který vám ušetří čas i energii

Brambory patří k jídlům, bez kterých si českou kuchyni snad ani neumíme představit. K obědu, večeři, v salátu i jako příloha - prostě je...

Nádech s vůní JUSTu: Oblíbené bylinné výrobky v jednom balíčku

Tradiční švýcarská kosmetika JUST, proslulá originálními bylinnými výrobky, představuje exkluzivní limitovanou kolekci Nádech s vůní JUSTu. Ta spojuje nejprodávanější produkty – Eucasol, Alpský bylinný...

Ochrana, kterou máte v lednici. Jak pár lžic kvašeného zelí denně nakopne vaši imunitu

Zapomeňte na drahé doplňky stravy a zázračné pilulky. Ten nejlepší osobní trenér pro vaši imunitu se možná skrývá ve vaší lednici. Řeč je o...

Dřív panenka, teď duch. Fanoušci se bojí o Arianu Grande, hubenost prý přehnala

„Vypadá mladě, ale je téměř průhledná, jako duch,“ napsal jeden z fanoušků v reakci na nové fotografie zpěvačky Ariany Grande. Zákulisní snímky z natáčení...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3