Vyzkoušejte oblíbený ramen podle Pet

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Vegan ramen

Polévka, která fakt zasytí, plná zeleniny a pohankových nudlí, to je ramen. Tahle japonská klasika má spoustu podob, jí se buď s masovým vývarem a masem, vejci nebo vegetariánská/vegan verze s tofu. Základem je ale vždy právě poctivý vývar – doporučuji domácí, pak česnek, zázvor, sójová omáčka a miso pasta.

 

4 porce
1 litr nejlépe domácího zeleninového vývaru abychom vývar neměli zakalený
cca 4 cm oloupaného zázvoru
4 jarní cibulky (jedna z toho na servírování)
6 stroužků česneku
250 g hub shitake (může se smíchat i se žampiony, nebo zcela nahradit žampiony)
3 střední mrkve
část pórku
2 saláty pak choi
3 lžíce sezamového oleje
2 bílá nebo uzená tofu
3 lžíce sójové omáčky
1 lžíce tmavého misa
soba/udon nudle

volitelně ředkvičky, sezam, mungo výhonky či mořské řasy

Postup:

Skvělé je si schovávat do mrazáku všechny možné „zbytky“ zeleniny – slupky a odřezky kořenové zeleniny, řapíkatého celeru, dřevnaté stonky chřestu, slupky od cibule apod. Pak vše společně alespoň hodinu vaříme, tedy jen necháme táhnout na vysokou teplotu, abychom vývar neměli zakalený.

Na sezamovém oleji si osmažíme pokrájenou cibulku, česnek a zázvor – společně necháme rozvonět asi
3 minuty. Přidáme houby, na proužky pokrájenou mrkev, pórek a společně orestujeme. Zalijeme vývarem, sójovkou a necháme provařit. Na pánvi si opražíme nasucho plátky tofu a na stejnou pánev na kapku oleje poklademe podélně pokrájený pak choi, aby se opekl na barvu a zkřehnul. Nudle necháme povařit 3 minuty ve vývaru, skvěle se silným vývarem ochutí, ale také ho trochu zahustí a zakalí, vše se tedy musí sníst nejlépe najednou, či je uvaříme ve vodě zvlášť a přidáme do jednotlivých porcí. Polévku odstavíme a v mističce rozmícháme miso s trochou vývaru a postupně dle chuti a pocitu slanosti vlijeme do polévky. Miso se nesmí vařit. Vývar rozdělíme do misek, rozdělíme do něj nudle, ozdobíme pak choi, tofu, posypeme jarní cibulkou
a ozdobíme dle své chuti.

 

Dobrou chuť s dobrým jídlem přeje Pet 🙂 

 

 

Reklama

Doporučujeme

Návrat ke kořenům. Objevte zapomenutou moudrost pro zdraví v chladných dnech

S příchodem chladných dnů saháme po drahých doplňcích stravy, avšak skutečný klíč k pevnému zdraví máme často na dosah a zdarma. Podzim je ideální...

Pavel Nový: Charismatický před kamerou, nekompromisní, když jde o soukromí

Některé dvojice o sobě dávají vědět na každém kroku, jiné si své štěstí schovávají za zavřené dveře. Herec Pavel Nový patří rozhodně do té...

Poklad letošního podzimu: křehký švestkový koláč

Sychravé dny doprovázené chladným počasím? To by jeden nejraději zůstal doma, zachumlaný v peřinách. Proč si ale toto období trochu nezpříjemnit? Listí hraje všemi odstíny...

Policie varuje před podvodnými SMS zprávami jménem České pošty, cílí hlavně na seniory

Vypadá jako oficiální zpráva od České pošty a hrozí, že váš balíček nebude doručen. Ve skutečnosti se však jedná o zákeřný podvod, jehož cílem...

Generace, jež šetří na chlebu, ale kupuje kabelky za tisíce… Co pohání posedlost luxusem?

Na účtu sotva zbývá na nájem, přesto na rameni visí ikonická kabelka za desítky tisíc. Fenomén mladých generací, jež utrácejí za luxus, který si...

Přestaňte se na sebe pořád zlobit. Laskavost k sobě je víc než disciplína

Určitě to znáte. Stačí drobná chyba, zapomenutý e-mail, rozbitý talíř nebo nedokončený úkol – a už se v hlavě spouští ten známý hlas: „No...

Voňavé objetí podzimu: Limitovaná edice DÝNĚ od Manufaktury

Sezóna spadaného listí, ranních mlh a teplého šálku dýňového latté přináší kromě nostalgie a klidu i voňavé rituály péče o tělo a duši. Podzimní...

Privátní vířivka s výhledem na Hrad a kosmetika Codage Paris: M Spa překoná vaše očekávání

Hotel Emblem, nacházející se jen pár kroků od Staroměstského náměstí, otevírá dveře všem milovníkům odpočinku a špičkové péče. Jeho lázeňské centrum M Spa není...

Více než čtvrt milionu řidičských průkazů letos končí, nejvíce se to týká Středočechů a seniorů

Více než čtvrt milionu Čechů letos čeká povinná výměna řidičského průkazu. Největší vlna se týká seniorů a řidičů ve Středočeském kraji. Zjistěte, jak si...

Tron: Ares otevírá novou dimenzi digitálního světa

Večer premiéry filmu Tron: Ares rozsvítil pražské kino IMAX futuristickým pulzem digitálního vesmíru. Premiéra nového sci-fi snímku Tron: Ares nabídla divákům podívanou, která posouvá...

Gynekologové vysvětlují, jak správně používat slipové vložky a kdy mohou být škodlivé

Traduje se o nich, že škodí zdraví a narušují přirozenou mikroflóru. Pravda o slipových vložkách je však mnohem prostší. Podle gynekologů nejsou samy o...

Křen: štiplavý zázrak, který léčí i probouzí

Na první pohled vypadá obyčejně, ale jakmile ho okusíte, dá o sobě okamžitě vědět. Křen je kořenová zelenina s výraznou chutí, která dokáže nejen...

Dopřejte vlasům po létě domácí vlasové wellness

Letní měsíce přináší spoustu radostí, ale pro naše vlasy bývají náročné. Vlasy jsou vysušené, oslabené a chybí jim přirozený lesk. Proto si právě po...

Módní trendy na podzim 2025: Sedm barevných kombinací, které nahradí béžovou

Ačkoli jsou béžová a hnědá nesmrtelnou klasikou, letošní podzimní sezona si žádá větší odvahu a hru s barvami. Nemusíte přitom utratit jmění za nové...

Skrytý poklad pro vaši peněženku: Jak vám stát pomůže ušetřit tisíce za energie

Výměna starých spotřebičů či osvětlení za úsporné varianty je chytrým krokem, avšak mnoho lidí, zejména seniorů, netuší, že na tuto investici mohou získat výrazný...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3