Šéfkuchař Mondieu a 3 francouzské delikatesy, které musíte vyzkoušet

Sdílet článek

Reklama
Reklama

 

Šéfkuchař Mondieu a jeho láska k Francii

Pražské restaurace má pod taktovkou šéfkuchař Jozef Schmidt už téměř 6 let. Charismatický šéfkuchař do Mondieu přišel po několika letech v 5hvězdičkovém hotelu v Praze. „Předtím jsem působil v Anglii na různých pozicích v kuchyni od „commis“ až po šéfkuchaře.“

Během pobytu v zahraničí poznal svoji manželku, která pochází z Provence. Časté výlety do Francie v něm probudily vášeň k této zemi, a především k francouzské kuchyni. Tu v maximální možné míře využívá
i v Mondieu. „Francouzský styl vaření a vášeň k Mondieu jsem jednoduše propojil. Snažím se držet svého stylu vaření, aby byl jednoduchý a zaměřený na kvalitu. Pokud bylo jídlo připravené s láskou, určitě bude dobré.“ Jozef Schmidt také pravidelně školí své kolegy v dubajských pobočkách Mondieu, zároveň se zde vždy i sám inspiruje.

V Mondieu jsou jídla vždy čerstvá, maximálně zdravá a ingredience mají od lokálních dodavatelů. Čerstvost
a kvalita jsou zde prioritou. Sám by to ale šéfkuchař v kuchyni nezvládl, je proto pyšný na svůj tým. „Zvláštní pozornost si zaslouží cukrárenský tým, který vyvinul spoustu úžasných dezertů a pracuje na dalších.“ Výroba dezertů probíhá na Chodově. Je to „open bakery“, kde mohou zákazníci sledovat cukráře přímo při práci.

 

 

 

3 top francouzské delikatesy, které v Mondieu musíte vyzkoušet

  • Už jste chutnali lahodný dezert Paris-Brest? Je to tradiční francouzský recept z odpalovaného těsta plněný krémem mousseline pralinée.
  • Dalším tipem je typicky francouzský slaný koláč quiche. Co třeba s gorgonzolou a vlašskými ořechy? Nebo se slaninou, rajčaty a špenátem?
  • Francouszké palačinky (crepes) ve výčtu typických lahůdek nesmí chybět. Fantasticky tenké, ve spoustě sladkých a slaných variant.

 

V Mondieu najdete jedny z nejlepších snídaní v Praze, které si můžete užít po celý den. Kavárny Mondieu jsou skvělé místo i pro setkání s přáteli na skleničce, stylový prostor na business schůzku, ale i pro oběd s rodinou. Více se dozvíte na stránkách www.mondieu.cz a na Instagramu Mondieu.

 

 

 

 

Reklama

Doporučujeme

3 cviky, které uleví ztuhlým zádům, krku i hrudníku

Bolí vás v bedrech? Máte ztuhlou krční páteř? Nebo se nemůžete ani nadechnout, jak máte stažený hrudník? Vyzkoušejte tři cviky, které pro vás připravila...

„Ubrali mi tisíce korun.“ Lidé se diví, jak je snadné podvést seniory

Vráží se vám na prahu s úsměvem, přináší symbolický dárek a žádá „dobrovolný příspěvek“. Málokdo tuší, že za tím stojí promyšlená past, která obírá...

Sex po čtyřicítce: Méně iluzí, více potěšení. Proč to bývá nejlepší období?

Touha se neměří věkem. Mění se jen způsob, jak ji prožíváme. Právě po čtyřicítce se sexualita může stát nejen radostí, ale i prostorem pro...

Tři snadné recepty na ledový čaj, které vás příjemně zchladí

Čaj je jedním z nápojů, který má velkou popularitu jak u dospělých, tak i u dětí. Pít ho ale nemusíme pouze teplý. Pokud je...

Malé věci, velké výsledky: 7 mikronávyků, které zlepší tvůj život bez revolucí

Někdy stačí málo, aby se v tobě něco zlomilo. Ne velké předsevzetí, ale drobný krok, který nebolí. Právě mikronávyky umí proměnit každodennost v něco...

Když už se kamarádky nehledají na pískovišti: Jak si budovat přátelství po třicítce, čtyřicítce i dál

Ve dvaceti jsme kamarádky sbíraly samy. Na kolejích, v kavárnách, v klubech i přes smích na lavičce. Jenže s lety se proměňuje nejen náš...

Jak naši předkové léčili své neduhy? Pomáhaly potraviny, ale i moč či kravince

Dnes sáhnete po ibalginu nebo zajdete k doktorovi. Ale co když vám bylo špatně před sto lety, kdy žádné léky běžně dostupné nebyly? Naši...

Nová limitovaná kolekce Columbia Heritage přináší remakeikonické rybářské vesty z 60. let v barvách a s potisky drsného oregonského pobřeží

Limitované kolekce Columbia Heritage čerpají každou sezonu inspiraci z ikonického historického oděvu vybraného z archivů značky Columbia, který je s novou kolekcí spojen s jedinečným místem nebo...

„Nevypadám jako dřív.“ Čtenáři se ptají, proč obličej s věkem mění výraz

Vrásky, povolená kůže, změněné rysy. Stárnutí tváře není jen o ochablé pokožce. Podle odborníků hraje zásadní roli i lebka a tukové polštářky, které se...

Voda, která léčí i unavuje. Letní péče o pleť bez extrémů

Léto přináší spoustu radosti, ale i výzev pro naši pokožku. Slunce, pot, klimatizace a změny teplot dělají s pletí divy, které málokdo ocení. Jak...

Děsí vás černající banány? Naučte se je správně skladovat

Banány. Ovoce, které většina z nás miluje, ale taky nám lezou krkem, když během dvou dnů zčernají a zkazí se. Přitom stačí malá změna...

Když se noc mění v saunu. Proč v horku nespíme dobře a jak si pomoct

Letní noc je někdy horší než tropické poledne. Člověk se převaluje, vzduch stojí, polštář pálí. Tělo touží po chladu a odpočinku, ale místo toho...

Magie ve flakonu nebo marketing pro zoufalé? Testujeme feromonové vůně

Slíbí ti přitažlivost na první pohled, probuzené touhy a pohled přes celou místnost. Feromonové parfémy znějí jako zázračné afrodiziakum ve flakonu. Ale fungují opravdu,...

Hudební festival Hrady CZ se tento pátek a sobotu přesouvá na Rožmberk nad Vltavou s Kabátem, Richardem Krajčo, Dymytry či Benem Cristovao

Na putovním festivalu dále vystoupí Divokej Bill, Sofian Medjmedj, Visací zámek, Tomáš Klus a další Na 20. ročníku festivalu Hrady CZ na Rožmberku vystoupí kapela...

Burger King rozkřupal léto. Letní limitka Summer Crunch křupe až za roh

Řetězec Burger King znovu ovládla letní limitovaná nabídka s názvem Summer Crunch, která staví na zážitku z intenzivní křupavosti a přináší sezonní kombinaci ingrediencí,...
Reklama
Reklama