Nevíte, co s přebytkem brambor? Máme pro vás tipy na jejich snadné a rychlé využití

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Bramborové placky

První recept je opravdu velmi jednoduchý a zároveň velmi oblíbený. Jako první si musíte uvařit brambory v osolené vodě. Jakmile jsou vařené do měkka, nechte je trochu vychladnout a poté rozšťouchejte, jako byste připravovali bramborovou kaši. Když má hotovo, přidejte vejce a mouku a důkladně rozmíchejte. V této chvíli ještě vložte ke vznikajícímu těstu nasekanou petrželovou nať a trochu muškátového oříšku. Znovu promíchejte a vypracujte v těsto.

To si poté předejte na pomoučněnou pracovní plochu a vyválejte co nejvíc do všech stran tak, aby byla výška těsta cca půl centimetru. Na pánvi si mezitím rozpalte sádlo, na kterém budete placky smažit. Z těsta pomocí formičky vytvarujete kolečka a ty vkládejte do tuku na pánev. Osmahněte zprudka z obou stran do zlatova. Když máte hotovo, placky vytáhněte a očistěte ubrouskem od přebytečného tuku. Nyní už můžete servírovat. Buďto je můžete jíst jen tak například s česnekovým dipem z bílého jogurtu, s kefírem, nebo je můžete vyzkoušet i v kombinaci s naším receptem na jelena na víně.

Co budeme potřebovat?

600g brambor, 2 vejce, 180g hrubé mouky, 2 lžíce petrželové nati, muškátový oříšek, sádlo.

Škubánky

Stejně jako u placek si nejprve musíte uvařit brambory v osolené vodě do měkka. Rozdíl je ale v cezení vody. Zatímco u placek jste obsah hrnce vylili celý, u škubánku nechte s bramborami zhruba jednu třetinu tekutiny v hrnci. Obsah hrnce poté zasypte hrubou moukou a obrácenou stranou vařečky udělejte do brambor asi na pěti místech díry až ke dnu hrnce. Přiklopte pokličkou a nechte za mírného plamene asi dvacet minut spařit.

Jakmile čas uplyne, spařené brambory rozšťouchejte a vymíchejte vařečkou do hladké struktury. Dle chuti dosolte. Následně už stač jen vytvarovat pomocí dvou lžic do požadovaného tvaru a nandávat na talíř. S čím budete škubánky podávat je na každém, ale nejvíce se mi osvědčila klasická varianta s mletým mákem, moučkovým cukrem a máslem.

Co budeme potřebovat?

500g brambor, 100g hrubé mouky, sůl, máslo, mletý mák, moučkový cukr.

Bramborová pomazánka

I při našem třetím receptu začněte tak, že si uvaříte brambory. Tentokrát je v osolené vodě vařte i se slupkou. Zceďte a nechte vychladnout. Opět brambory rozšťouchejte. Pokud byste chtěli mít úplně jemnou pomazánku, propasírujte je přes síto. To jde ovšem snadněji za tepla, takže je při této variantě zbavte slupky dříve a propasírujte.

Šalotku si nakrájejte najemno a přidejte k bramborám. Rovnou k nim můžete prolisovat i česnek a přidat ostatní ingredience, tedy lžičku hořčice, sůl a pepř dle chuti, a také hojné množství pažitky. Vše zalijte slunečnicovým olejem a lákem z okurek v poměru 1:1. Důkladně rozmíchejte, nechte alespoň půl hodiny odležet, poté znovu dochuťte a máte hotovo. Pomazánka se hodí ke klasické vece či opečenému toustovému chlebu.

Co budeme potřebovat?

350g brambor, 1 šalotka, 1 stroužek česneku, 1 lžíce slunečnicového oleje, 1 lžíce láku z okurek, 1 lžička hořčice, sůl, pepř, pažitka.

Reklama

Doporučujeme

Teplo domova nemusí být luxus. Drobné návyky, které vám ušetří tisíce

Topení patří k největším položkám v rodinném rozpočtu, přesto jím velká část českých domácností nevědomky plýtvá. Nejde přitom o technické poruchy, nýbrž o drobné...

Návrat ke kořenům. Objevte zapomenutou moudrost pro zdraví v chladných dnech

S příchodem chladných dnů saháme po drahých doplňcích stravy, avšak skutečný klíč k pevnému zdraví máme často na dosah a zdarma. Podzim je ideální...

Pavel Nový: Charismatický před kamerou, nekompromisní, když jde o soukromí

Některé dvojice o sobě dávají vědět na každém kroku, jiné si své štěstí schovávají za zavřené dveře. Herec Pavel Nový patří rozhodně do té...

Poklad letošního podzimu: křehký švestkový koláč

Sychravé dny doprovázené chladným počasím? To by jeden nejraději zůstal doma, zachumlaný v peřinách. Proč si ale toto období trochu nezpříjemnit? Listí hraje všemi odstíny...

Policie varuje před podvodnými SMS zprávami jménem České pošty, cílí hlavně na seniory

Vypadá jako oficiální zpráva od České pošty a hrozí, že váš balíček nebude doručen. Ve skutečnosti se však jedná o zákeřný podvod, jehož cílem...

Generace, jež šetří na chlebu, ale kupuje kabelky za tisíce… Co pohání posedlost luxusem?

Na účtu sotva zbývá na nájem, přesto na rameni visí ikonická kabelka za desítky tisíc. Fenomén mladých generací, jež utrácejí za luxus, který si...

Přestaňte se na sebe pořád zlobit. Laskavost k sobě je víc než disciplína

Určitě to znáte. Stačí drobná chyba, zapomenutý e-mail, rozbitý talíř nebo nedokončený úkol – a už se v hlavě spouští ten známý hlas: „No...

Voňavé objetí podzimu: Limitovaná edice DÝNĚ od Manufaktury

Sezóna spadaného listí, ranních mlh a teplého šálku dýňového latté přináší kromě nostalgie a klidu i voňavé rituály péče o tělo a duši. Podzimní...

Privátní vířivka s výhledem na Hrad a kosmetika Codage Paris: M Spa překoná vaše očekávání

Hotel Emblem, nacházející se jen pár kroků od Staroměstského náměstí, otevírá dveře všem milovníkům odpočinku a špičkové péče. Jeho lázeňské centrum M Spa není...

Více než čtvrt milionu řidičských průkazů letos končí, nejvíce se to týká Středočechů a seniorů

Více než čtvrt milionu Čechů letos čeká povinná výměna řidičského průkazu. Největší vlna se týká seniorů a řidičů ve Středočeském kraji. Zjistěte, jak si...

Tron: Ares otevírá novou dimenzi digitálního světa

Večer premiéry filmu Tron: Ares rozsvítil pražské kino IMAX futuristickým pulzem digitálního vesmíru. Premiéra nového sci-fi snímku Tron: Ares nabídla divákům podívanou, která posouvá...

Gynekologové vysvětlují, jak správně používat slipové vložky a kdy mohou být škodlivé

Traduje se o nich, že škodí zdraví a narušují přirozenou mikroflóru. Pravda o slipových vložkách je však mnohem prostší. Podle gynekologů nejsou samy o...

Křen: štiplavý zázrak, který léčí i probouzí

Na první pohled vypadá obyčejně, ale jakmile ho okusíte, dá o sobě okamžitě vědět. Křen je kořenová zelenina s výraznou chutí, která dokáže nejen...

Dopřejte vlasům po létě domácí vlasové wellness

Letní měsíce přináší spoustu radostí, ale pro naše vlasy bývají náročné. Vlasy jsou vysušené, oslabené a chybí jim přirozený lesk. Proto si právě po...

Módní trendy na podzim 2025: Sedm barevných kombinací, které nahradí béžovou

Ačkoli jsou béžová a hnědá nesmrtelnou klasikou, letošní podzimní sezona si žádá větší odvahu a hru s barvami. Nemusíte přitom utratit jmění za nové...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3