Jak poznat pravé celozrnné pečivo

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Pro naše předky bylo pečivo z bílé mouky vzácností, patřilo na sváteční stůl, zatímco jinak se jedly výrobky z celozrnné mouky. Dnes je ale naopak celozrnná mouka dražší, což výrobce vede k tomu, aby své výrobky z mouky bílé vydávali za celozrnné pečivo.

Jak potom v obchodě poznat, které pečivo je celozrnné a které nikoliv? Rohlík může mít tmavou barvu, to ale ještě neznamená, že je upečený z celozrnné mouky. Výrobce mohl sáhnout po bílé mouce a dobarvit ji například praženým ječmenem, žitem či karamelem. Naopak celozrnné pečivo ani nemusí být vysloveně tmavé, výrobce mohl naopak použít světlejší celozrnnou mouku.  Taky žitný chleba má šedou barvu. Nenechte se zmást ani tím, když je houska posypaná semínky či zrníčky. To ještě neznamená, že pod nimi je celozrnná mouka.

Klíčová rada tedy zní: ať už hledáte celozrnné pečivo nebo cereálie, řiďte se především názvem výrobku. Musí se jmenovat celozrnný, všechny ostatní názvy jako je tmavé, vícezrnné či cereální pečivo celozrnnost negarantují. Dále se zaměřte na složení výrobku. Rohlík upečený z celého zrna, tedy takového, které obsahuje
i klíček a slupku, musí obsahovat nejméně 80 procent celozrnné mouky. Někdy na etiketě nenajdete ani název ani procenta, jen výčet surovin. Pak musí být celozrnná mouka uvedena na prvním místě, protože zákon ukládá povinnost jako první uvést tu složku, které je nejvíce. U nebaleného pečiva je prodejce povinen předložit vám dokumentaci prokazující složení výrobku. Jasně, shánějte ale někoho, kdo vám to řekne ve velkém hypermarketu.

A proč je celozrnné pečivo tak dobré a zdravé? Rozdíl je ve vláknině a v obsahu vitamínů. Bílá mouka je zbavena slupky a klíčku, a právě ty jsou na vlákninu a vitamíny bohaté. A vláknina, to je nestravitelná část potravin, která je prospěšná pro práci střeva. Zároveň výrobek díky ní bude mít nižší glykemický index, což je číslo, které vyjadřuje s jakou rychlostí se glukóza dostává konzumentovi do krve. Čili pro štíhlou línii celé zrno.

 

 

 

 

Text: milena žáková
Foto: pixabay.com

 

 

Reklama

Doporučujeme

Více než čtvrt milionu řidičských průkazů letos končí, nejvíce se to týká Středočechů a seniorů

Více než čtvrt milionu Čechů letos čeká povinná výměna řidičského průkazu. Největší vlna se týká seniorů a řidičů ve Středočeském kraji. Zjistěte, jak si...

Tron: Ares otevírá novou dimenzi digitálního světa

Večer premiéry filmu Tron: Ares rozsvítil pražské kino IMAX futuristickým pulzem digitálního vesmíru. Premiéra nového sci-fi snímku Tron: Ares nabídla divákům podívanou, která posouvá...

Gynekologové vysvětlují, jak správně používat slipové vložky a kdy mohou být škodlivé

Traduje se o nich, že škodí zdraví a narušují přirozenou mikroflóru. Pravda o slipových vložkách je však mnohem prostší. Podle gynekologů nejsou samy o...

Křen: štiplavý zázrak, který léčí i probouzí

Na první pohled vypadá obyčejně, ale jakmile ho okusíte, dá o sobě okamžitě vědět. Křen je kořenová zelenina s výraznou chutí, která dokáže nejen...

Dopřejte vlasům po létě domácí vlasové wellness

Letní měsíce přináší spoustu radostí, ale pro naše vlasy bývají náročné. Vlasy jsou vysušené, oslabené a chybí jim přirozený lesk. Proto si právě po...

Módní trendy na podzim 2025: Sedm barevných kombinací, které nahradí béžovou

Ačkoli jsou béžová a hnědá nesmrtelnou klasikou, letošní podzimní sezona si žádá větší odvahu a hru s barvami. Nemusíte přitom utratit jmění za nové...

Skrytý poklad pro vaši peněženku: Jak vám stát pomůže ušetřit tisíce za energie

Výměna starých spotřebičů či osvětlení za úsporné varianty je chytrým krokem, avšak mnoho lidí, zejména seniorů, netuší, že na tuto investici mohou získat výrazný...

Miro Žbirka: Gentleman, jehož písně nikdy nezestárnou

Měl charisma, eleganci, talent a nadhled. Jeho písně znají celé generace – Atlantida, Biely kvet, Čo bolí, to prebolí, Mám rád… Každá z nich...

Skryté bohatství v šuplících: 11,3 milionu recyklovatelných smartphonů v Česku ukrývá suroviny za více než 27 milionů €

Podle studie Fraunhofer Austria, zadané společností refurbed, obsahují staré nevyužité smartphony tuny cenných surovin, které lze znovu využít v rámci cirkulární ekonomiky. Praha, 10. září...

Jsou to jenom vlasy, nebrečte… Laďka Něrgešová a její neuvěřitelně odvážné gesto

S úsměvem na tváři a s neuvěřitelnou statečností si v přímém přenosu sundala paruku a odhalila následky náročné léčby. Moderátorka Laďka Něrgešová se rozhodla...

Dvoufázové NOVINKY Mix Me

Hydratace a péče pro pleť i tělo Nová řada dvoufázových přírodních produktů Mix Me přináší péči, která v sobě spojuje sílu přírodních ingrediencí, inovativní složení...

Když sebevědomí působí nafoukaně: Tato gesta z vás dělají aroganta, i když to nemyslíte zle

Sebevědomí je skvělá věc – dodává vám jistotu, pomáhá prosadit se a otevírá dveře. Ale mezi zdravým sebevědomím a domýšlivostí je ve skutečnosti tenká...

Lékaři varují před chronickou obstrukční plicní nemocí, kterou neodhalí rentgen

Projevuje se nenápadně... únavou, zadýcháváním či přetrvávajícím kašlem. Ačkoliv její výskyt v Česku stoupá, chronická obstrukční plicní nemoc (CHOPN) zůstává dlouho skryta, jelikož ji...

Poslechněte si: žhavé audioknižní novinky do chladných dní

Kromě deštivého počasí a brzkého stmívání přináší podzim i lákavé záležitosti. Pestrá jako barevné listí je nabídka audioknih, které právě vychází, aby vám nadcházející...

SCANquilt – krása a pohodlí do vašeho domova

Podzim už pomalu klepe na dveře. Každým dnem se příroda halí do teplých odstínů oranžové, červené a zlaté a přináší klidnou, hřejivou atmosféru. Vneste...
Reklama
Reklama
300 x 600 desktop – reklama 3