Jak poznat pravé celozrnné pečivo

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Pro naše předky bylo pečivo z bílé mouky vzácností, patřilo na sváteční stůl, zatímco jinak se jedly výrobky z celozrnné mouky. Dnes je ale naopak celozrnná mouka dražší, což výrobce vede k tomu, aby své výrobky z mouky bílé vydávali za celozrnné pečivo.

Jak potom v obchodě poznat, které pečivo je celozrnné a které nikoliv? Rohlík může mít tmavou barvu, to ale ještě neznamená, že je upečený z celozrnné mouky. Výrobce mohl sáhnout po bílé mouce a dobarvit ji například praženým ječmenem, žitem či karamelem. Naopak celozrnné pečivo ani nemusí být vysloveně tmavé, výrobce mohl naopak použít světlejší celozrnnou mouku.  Taky žitný chleba má šedou barvu. Nenechte se zmást ani tím, když je houska posypaná semínky či zrníčky. To ještě neznamená, že pod nimi je celozrnná mouka.

Klíčová rada tedy zní: ať už hledáte celozrnné pečivo nebo cereálie, řiďte se především názvem výrobku. Musí se jmenovat celozrnný, všechny ostatní názvy jako je tmavé, vícezrnné či cereální pečivo celozrnnost negarantují. Dále se zaměřte na složení výrobku. Rohlík upečený z celého zrna, tedy takového, které obsahuje
i klíček a slupku, musí obsahovat nejméně 80 procent celozrnné mouky. Někdy na etiketě nenajdete ani název ani procenta, jen výčet surovin. Pak musí být celozrnná mouka uvedena na prvním místě, protože zákon ukládá povinnost jako první uvést tu složku, které je nejvíce. U nebaleného pečiva je prodejce povinen předložit vám dokumentaci prokazující složení výrobku. Jasně, shánějte ale někoho, kdo vám to řekne ve velkém hypermarketu.

A proč je celozrnné pečivo tak dobré a zdravé? Rozdíl je ve vláknině a v obsahu vitamínů. Bílá mouka je zbavena slupky a klíčku, a právě ty jsou na vlákninu a vitamíny bohaté. A vláknina, to je nestravitelná část potravin, která je prospěšná pro práci střeva. Zároveň výrobek díky ní bude mít nižší glykemický index, což je číslo, které vyjadřuje s jakou rychlostí se glukóza dostává konzumentovi do krve. Čili pro štíhlou línii celé zrno.

 

 

 

 

Text: milena žáková
Foto: pixabay.com

 

 

Reklama

Doporučujeme

Malé věci, velké výsledky: 7 mikronávyků, které zlepší tvůj život bez revolucí

Někdy stačí málo, aby se v tobě něco zlomilo. Ne velké předsevzetí, ale drobný krok, který nebolí. Právě mikronávyky umí proměnit každodennost v něco...

Když už se kamarádky nehledají na pískovišti: Jak si budovat přátelství po třicítce, čtyřicítce i dál

Ve dvaceti jsme kamarádky sbíraly samy. Na kolejích, v kavárnách, v klubech i přes smích na lavičce. Jenže s lety se proměňuje nejen náš...

Jak naši předkové léčili své neduhy? Pomáhaly potraviny, ale i moč či kravince

Dnes sáhnete po ibalginu nebo zajdete k doktorovi. Ale co když vám bylo špatně před sto lety, kdy žádné léky běžně dostupné nebyly? Naši...

„Nevypadám jako dřív.“ Čtenáři se ptají, proč obličej s věkem mění výraz

Vrásky, povolená kůže, změněné rysy. Stárnutí tváře není jen o ochablé pokožce. Podle odborníků hraje zásadní roli i lebka a tukové polštářky, které se...

Voda, která léčí i unavuje. Letní péče o pleť bez extrémů

Léto přináší spoustu radosti, ale i výzev pro naši pokožku. Slunce, pot, klimatizace a změny teplot dělají s pletí divy, které málokdo ocení. Jak...

Děsí vás černající banány? Naučte se je správně skladovat

Banány. Ovoce, které většina z nás miluje, ale taky nám lezou krkem, když během dvou dnů zčernají a zkazí se. Přitom stačí malá změna...

Když se noc mění v saunu. Proč v horku nespíme dobře a jak si pomoct

Letní noc je někdy horší než tropické poledne. Člověk se převaluje, vzduch stojí, polštář pálí. Tělo touží po chladu a odpočinku, ale místo toho...

Magie ve flakonu nebo marketing pro zoufalé? Testujeme feromonové vůně

Slíbí ti přitažlivost na první pohled, probuzené touhy a pohled přes celou místnost. Feromonové parfémy znějí jako zázračné afrodiziakum ve flakonu. Ale fungují opravdu,...

Bojí se váš muž změn? Inspirujte se těmito tipy

Změny. Pro někoho výzva, pro jiného noční můra. A možná právě váš partner patří do té druhé skupiny. Co s tím? Nepanikařit. I muži,...

Co všechno obětovala Audrey Hepburn? Její život byl mnohem těžší, než vypadá

Na plátně působila jako křehká múza, ale uvnitř byla z ocele. Audrey Hepburn okouzlila svět, a přesto si z něj nikdy nenechala vzít samu...

Nástraha v podobě kávy s mlékem. Chutná jemněji, ale dráždí tělo

Voňavý šálek s krémovou pěnou v ruce, hřejivý rituál, který otevírá ráno. Káva s mlékem je pro mnoho žen symbolem pohody a klidu. Jenže...

Už jste vyzkoušeli praktický tip do domácnosti? Stačí ustřihnout roh houbičky na nádobí

Ještě jste o této vychytávce neslyšeli? Tak to je nejvyšší čas ji vyzkoušet! Možná se na první dobrou může zdát, že je to je...

Francie říká dost! TikTok a Temu reklamám zvoní hranaZ

Francie už nechce být skládkou pro šaty, které se nosí jednou a končí v odpadu. Zakazuje reklamy na ultra-levnou módu a zavádí ekologické skóre....

Jak vypadá manipulace, když má jemný hlas a úsměv? Ne vždy ji poznáš hned

Nemusí křičet, ani třískat dveřmi. Manipulace umí být tichá, něžná a dokonale maskovaná. A právě proto je tak zrádná. Místo strachu se usmívá, místo...

Osvěžte se v parních dnech těmito skvělými limonádami

V parných letních není nic lepšího než sklenice studené a osvěžující limonády. Ať už hledáte něco na zahradní párty, k obědu na balkoně nebo...
Reklama
Reklama