VALENTÝN! Všechno se točí kolem dobrého jídla, dárků a mlsání.. My dokonalé pro Vás máme skvělý nápad na dárek pro Vašeho drahého. Nebo si vanilkový cheese cake upečte jen tak, sami pro sebe.
Vanilkový cheese cake s horkými malinami 
Korpus 1. část
- 25 g másla
- 25 g cukr moučka
- 25 g vaječné bílky
- 25 g hladké mouky
- 10 g kakaa
Postup: vyšleháme změklé máslo, cukr moučka a bílky do hladkého krému, přidáme mouku a kakao. Necháme odležet 30 minut v chladničce – NUTNO DODRŽET!!!
Korpus 2. část
- 275 g celé vejce
- 100 g cukr krupice
- 40 g hladké mouky
Postup: šleháme vejce s cukrem do zhoustnutí, stěrkou přidáváme opatrně mouku a pomalu zapracováváme ručně do vajec vyšlehaných s cukrem
Hmotu z 1. části korpusu vyndáme z chladničky a nastříkáme pomocí sáčku na pečící papír v nepravidelných tvarech. Na to rozlijeme rovnoměrně hmotu z 2. části korpusu a pečeme při teplotě 175 °C 10 – 15 minut.
Po upečení necháme vychladnout. Připravíme si ráfek o průměru 23 cm. Ráfkem vyřízneme dno dortu, zbylé těsto nařežeme na proužky a vyložíme po stranách do poloviny výšky ráfku, vznikne nám miska.
Náplň
- 240 g sýru Philadelphia
- 100 g cukru krupice
- 15 g plátkové želatiny
- 200 ml mléka
- 500 ml 33 % vyšlehané smetany
Postup: sýr a cukr šleháme, mléko si rozdělíme na dvě části. Jednu část ohřejeme a přidáme do ní předem namočenou želatinu ve vodě, přilejeme studené mléko. Mléko se želatinou pomalu přidáme do sýru s cukrem. Krém navršíme do vzniklé misky z korpusu a nad něj. Necháme stuhnout a poté oddělíme ráfek. Navrch ozdobíme horkými malinami.
Horké maliny
- 200 g mražených malin
- 100 g cukru krystal
Svaříme maliny s cukrem a přelijeme jimi cheese cake.
Recept a foto dodala restaurace La Gare. Přijďte se podívat do skvělého lahůdkářství a zakoupit i další dobroty. Vybere si opravdu každý…čokoládový či nugátový, šlehačkový či krémový, ovocný nebo oříškový dort, na který budete ještě dlouho vzpomínat.
Přímo na Valentýna na Vás čeká i speciální MENU pro 2 osoby. A na co se můžete těšit? Výborné víno Crémant de Loire Brut Rosé, čerstvé ústřice, zauzený losos, krémové rizoto s Burgundským lanýžem
a kandovanými růžemi, grilovaný hovězí medajlonek a na závěr Valrhona čokoládové překvapení s malinami. Cena za pár 1 800 Kč. No dá se tomuto odolat?? Více informací na www.lagare.cz/doc/menu-VALENTYN.jpg
