Už odmalička jsme s babičkou chodívaly kolem domu sbírat bezové květy. Má babička pro ně měla nepřeberné množství využití, od obalovaného, přes sirup až po med. A právě recept na tyto vám dnes přináším. Vyzkoušejte také.
Bezový med
Suroviny:
- 50 květů
- 3ks citron či limeta
- 2kg cukru
- 2l vody
Příprava:
Natrhané květy opláchneme zlehka a odstraníme stopky. Citrony či limety oloupeme a nakrájíme na kousky. Bezové květy i citrony dáme do nerez kastrolu vařit cca na 15 minutek a poté necháme ještě macerovat dalších 24 hodin. Po tomto časovém úseku scedíme přes plátno nebo plenu a dáme svařit s cukrem. Necháme vařit do doby než nám to celé začne pěkně houstnout a táhnout se. Po ochutnání kdo chce přidá ještě šťávu z citronu. Dobrou chuť.
Sirup z bezových květů
Suroviny:
- 25 květů
- 1,5 l voda
- citron
- 1kg cukru
Příprava:
25 opláchnutých a okapaných květů černého bezu přelijeme 1,5 l vody, přidáme na kolečka nakrájený citron bez jader. Povaříme, necháme 24 h vylouhovat. Šťávu přecedíme přes plátno, přidáme 1 kg cukru a zvolna vaříme do zhoustnutí. Ještě horkým plníme čisté a nahřáté skleničky a uchováváme v chladu a temnu.
Vyzkoušeli jste? Jak Vám chutnalo?
Markét ,)