Čokoláda – tmavě hnědé zlato
Neodolatelná a velmi populární pochoutka, která se rozplývá na jazyku a dodává nám při konzumaci pocit štěstí? Tmavě hnědé rozpuštěné potěšení, které zklidní a zvláční pleť? To všechno je čokoláda. Výroba Čokoláda, jak ji známe, se vyrábí z pražených, kva
Neodolatelná a velmi populární pochoutka, která se rozplývá na jazyku a dodává nám při konzumaci pocit štěstí? Tmavě hnědé rozpuštěné potěšení, které zklidní a zvláční pleť? To všechno je čokoláda.
Výroba
Čokoláda, jak ji známe, se vyrábí z pražených, kvašených a mletých zrn Theobromového kakaového stromu. Výsledný produkt má výraznou hořkou chuť – čím více procent kakaa v ní je, tím je kvalitnější (a tím také dražší). Jazyku mnohem příjemnější a obecně oblíbenější jsou čokolády mléčné, dochucené sladidly, mlékem, tuky a dalšími složkami.
Kvalita vs. Kvantita
Za tu nejluxusnější a nejkvalitnější čokoládu si zaplatíte slušnou částku, vyrábí se totiž s Criollských kakaových keřů, které rostou v oblasti Střední Ameriky. Jen 10 procent prodávané čokolády je vyrobených z těchto sladkých aromatických zrn. Naopak nejméně kvalitní „čokolády“ na trhu jsou různé levné náhražky, které nemusí obsahovat skoro žádné pravé kakao. Při výběru si dávejte na obsah kakaových bobů pozor, protože tmavší čokolády jsou zpravidla méně kalorické, dokonce v některých případech i zdraví prospěšné.Čokoláda na menu
Čokoládu si můžeme vychutnat v mnoha různých podobách – tabulky, tyčinky, bonbony, čokoládové nápoje i polevy. Ne náhodou je čokoláda nejoblíbenější ingrediencí v kuchyni a v předních restauracích může na jídelníčku najít třeba i masné pokrmy s čokoládou.
Komentáře (0)
Zatím nikdo nevložil žádný komentář. Buďte první :)