Čas marmelád je tu. Udělejte si třeba svoji domácí meruňkovou

Sdílet článek

Reklama
Reklama

Milujete domácí marmelády?
Uvařte si tu svoji meruňkovou a doslaďte ji přirozeně Stévií.


Stévie
směle nahradí cukr nejen chuťově, ale je především zdravější. Stolní sladidlo Irbis  Stévie je zbavené pachuti, takže ho od cukru nerozeznáte. Obsahuje fruktózu, která se běžně vyskytuje v ovoci. Irbis Stévie má méně kalorií což uvítají ti, kterým váha není lhostejná.  Můžete ji použít do kávy nebo na pečení či vaření.
Výborná je do marmelád a džemů, ze kterých vykouzlí zdravou pochoutku bez přebytečného cukru.

 

 

Letní meruňkový džem bez cukru

1 kg dobře vyzrálých meruněk, 100 g, sladidlo se stévií, 150 ml vody.


Meruňky omyjeme a vyloupeme. Takto upravené ovoce vložíme do hrnce který není náchylný k připalování přisypeme sladidlo a zalijeme určeným množstvím vody, Vše na mírném ohni
za občasného promíchání povaříme asi 25 minut. Můžete různě dochutit třeba bezovým květem. Horký džem plníme do zavařovacích sklenic, zavíčkujeme a sterilujeme 20 minut.

 

Irbis Stévie je k dostání v tabletách za 65 Kč a v prášku 250 g za 85 kč. Více informací na www.vitar.cz
(Vitar, s.r.o. je tradiční český výrobce vitaminových doplňků stravy)

 

Další recepty se stévií můžete čerpat zde:

(Lehká) salátová zálivka
200 ml vody, 4 g IRBIS (10x), 4 g sůl, 2 kávové lžičky octu (kvasný lihový)

Všechny uvedené suroviny důkladně promícháme až se vše rozpustí. Vyrobenou zálivku zlehka promícháme s upravenými listy  salátu např. hlávkový, rukola, mizuna popř. směs  těchto uvedených salátových listů můžeme doplnit krájenou lahůdkovou cibulkou či ředkvičkou apod.

Pudink
500 ml mléka, 1 balíček pudinkového prášku,  20 g IRBIS  (3x)

2/3 mléka vlijeme do hrnce (který není náchylný k připalování) a uvedeme do varu. Zbylou 1/3 dobře promícháme s pudinkovým práškem a IRBISEM. Takto upravenou směs vmícháme do vařícího mléka
a za stálého míchání dobře provaříme.


Čočková polévka

250 g čočky, 1 l vody, 60 g slaniny (rostl. oleje), 60 g hladké mouky (3 polévkové lžíce), 1 větší cibule,
1 stroužek česneku, 2 g IRBIS s cukrem a sucralosou, 1 kostka masového bujomu, 2 kávové lžičky octu, sůl

Čočku přebereme, propláchneme studenou vodou a nejlépe na cca 8 hodin namočíme. Poté uvedeme do varu s 3/4 vody, IRBISEM i kostkou bujónu a uvaříme až je čočka měkká.

Slaninu nakrájíme na kostičky a na mírném ohni vysmažíme. Pak přidáme krájenou cibuli i česnek a zlehka osmahneme. Pak přidáme mouku a vše dosmažíme do světle hnědé barvy. Pak zalijeme zbylou studenou vodou, promícháme a směs vlijeme do uvařené čočky. Nakonec ještě povaříme na mírném ohni cca 2 minuty a podle vlastní chuti  dochutíme soli a octem.


Rajská omáčka
400 oloupaných rajčat, 1 g IRBIS s cukrem a sucralosou 1 střední cibule, 50 g stolního oleje, 50 g hladké mouky, 1 kostka bujónu, 3 – 4 bobkové listy, 5 hřebíčků, 10 kuliček černého pepře, 6 kuliček nového koření, kousek celé skořice, 400 ml vody, 2 plátky chem. neošetřeného citronu, sůl

Koření, kostku bujónu, spolu s citronem  zalijeme 3/4 vody z celkového množství a na mírném ohni vaříme cca 20 minut. Poté přecedíme, přidáme upravená rajčata a vše rozmixujeme, anebo propasírujeme sítkem.

Na oleji osmahneme na plátky krájenou cibuli, přidáme mouku a za stálého míchání vyrobíme světlou jíšku. Takto upravenou zalijeme zbylou vodou, rozmícháme a směs zalijeme do předchozí směsi. Vše na mírném ohni povaříme cca 2 minuty a dochutíme IRBISem s cukrem a sucralosou a soli .


Marináda na drůbeží (telecí) maso
2 pol. lžíce oleje (nejlépe olivového), 3 pol. lžíce pasírovaných rajčat, 1 káv. lžička sladidla Irbis Stévie,
3 stroužky česneku, 1 pol. lžíce octu, 1 pol. lžíce kremžské hořčice, 1 pol. lžíce worcestru, 1 cibule, 150 ml piva, 1/2 káv. lžičky soli

Česnek oloupeme a utřeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Do mísy přidáme ostatní uvedené suroviny a vše důkladně promícháme. Do hotové marinády vkládáme zvolené maso např. vykostěná kuřecí stehna, silnější plátky telecí kýty apod.. Přikryjeme fólií a necháme 1 den v chladu odležet.

Palačinky s tvarohem
500 ml mléka, 25 g  IRBIS s cukrem a sucralosou, 200 g pšeničné hladké mouky, 1 vejce, 200 g měkkého tvarohu, špetka soli. olej na smažení.

Vejce rozdělíme na žloutek a bílek V mléce ruční metličkou rozšleháme: mouku, 5 g IRBISu s cukrem
a sucralosou, žloutek, sůl tak, až je směs hladká a bez hrudek.

Pánvičku rozpálíme, dáme pár kapek oleje, naběračkou nalijeme těsto které opatrně rozlijeme po celém povrchu pánve a na mírném ohni usmažíme po obou stranách. Poté každou palačinku naplníme tvarohovou náplní.

Bílek vyšleháme se zbylým  IRBISem s cukrem a sucralosou. Tvaroh rozmícháme dohladka, přidáme vyšlehaný bílek a  lehce zamícháme.


Rebarborové  koláčky
1 balíček listového těsta, 200 g rebarbory, 70 g IRBIS s cukrem a sucralosou, 4 – 5 polévkových lžic strouhanky, mletá skořice., 1 vejce

Rebarboru po omytí zbavíme oloupáním pevných vláken. Poté nakrájíme na cca 1 cm dlouhé kousky, posypeme IRBISEM, přidáme skořici , strouhanku  a vše dobře promícháme.

Listové těsto rozválíme na tloušťku cca 0,5 cm a rádýlkem nakrájíme na čtverečky o velikosti  přibližně 10 x 10 cm. Doprostřed dáme rebarborovou náplň  a přeložením protilehlých rohů vyrobíme šátečky. Ty ukládáme na čisté plechy a každý tvar potřeme rozšlehaným vejcem. Vložíme do vyhřáté  trouby a pečeme při teplotě 220 °C do zlatové barvy.

Po vychladnutí posypeme ochuceným IRBISEM s cukrem a sucralosou do kterého jsme vložili vanilkový lusk, uzavřeme a necháme několik dní rozležet.


Kynuté koláčové těsto
450 g pšeničné hladké mouky, 250 g pšeničná hrubé mouky, 50 g sladidla Irbis Stévie, 50 g droždí, 1 žloutek, 50 g oleje, 0,020 g vepřového sádlo, cca 300 – 350 ml mléko, sůl

Oba druhy mouky (hladkou i hrubou) promícháme, prosejeme sítkem a vsypeme do mísy. Na dně mísy
s moukou vyrobíme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Mléko zahřejeme na teplotu cca 30 °C. Malou část ohřátého mléka (cca 100 ml z celkového množství) nalijeme na droždí v míse a za použití vidličky s malým množstvím mouky vyrobíme velmi řídké těsto – omládek. Takto připravený omládek necháme v teplém prostředí vykynout (až svůj původní objem zvětší na dvojnásobek). Do hrnečku nalijeme zbylé mléko, v něm rozpustíme sladidlo, žloutek, olej, sádlo, sůl a směs znovu zahřejeme na původní teplotu. Takto upravenou směs nalijeme do mísy s vyzrálým omládkem a hnětením vypracujeme ve hladké, nelepivé těsto.
Mísu přikryjeme utěrkou a necháme v teplém prostředí vykynout. Těsto je správně vykynuté, když zvětší svůj původní objem opět minimálně na dvojnásobek. Ideální je, když vykynulé těsto opět promícháme, tj. přetužíme (odstraníme plyny a kvasinkami vyrobené kyselinky, které u citlivých jedinců mohou způsobovat tzv. pálení žáhy) a znovu necháme vykynout. Takto vyrobené těsto je připravené k dalšímu tvarování
a plnění, například tvarohovou nebo makovou náplní…


Náplně do koláčů – závinů Tvarohová
250 g měkkého tvarohu, 50 g sladidla Irbis Stévie,10 g (1 kávová lžička) pudingu s vanilkovou příchutí
2 žloutky, špetku mletého anýzu

Všechny uvedené suroviny vidličkou promícháme, až vznikne stejnorodá hladká náplň.

Náplně do koláčů – závinů Maková
150 g máku, 50 g sladidla Irbis Stévie, 300 ml mléka, 20 g máslo, strouhanka, mletá skořice

Mák na mlýnku pomeleme. Mléko uvedeme do varu (v hrnci nenáchylném k připalování), vsypeme pomletý mák a necháme projít varem. Sundáme z ohně, přidáme sladidlo, máslo, promícháme a necháme mírně zchladnout. Přidáme špetku skořice a směs zahustíme strouhankou.


Kynuté vánočky – mazance
230 g pšeničná mouka hladká, 150 g pšeničná mouka hrubá, 40 g sladidlo se stevií,  30 g droždí, 40 g vepřové sádlo, 150 – 200 ml mléka, sůl. loupené sekané mandle, rozinky, vejce na potření

Výrobní postup těsta je shodný s výrobou těsta na koláče do kterého jen přidáme rozinky. Hotové těsto rozdělíme na klonky 6, anebo 8 ks, ty vyválíme na prameny a upleteme zvolený tvar vánočky.
Ty položíme na tukem potřený plech, nemašlujeme vejcem  a posypeme mandlovými nudličkami – lupínky.

Pro výrobu mazanců hotové těsto rozdělíme na dvě poloviny a ty stočíme do tvaru bochánku,
Položíme na tukem zlehka namazaný plech a potřeme rozšlehaným vejcem.

Natvarované výrobky necháme kynout v teplém prostředí asi 20 – 30 minut, poté pečeme při teplotě cca 180 °C

 

          

 

 

 

 

Linecké cukroví
450 g pšeničná mouka hladká, 50 g sladidlo se stévií, 300 g tuku (Hera, máslo, 80 % margarín), 2 vejce,  kůra z půlky chemicky neošetřeného citronu

Na vále z mouky vytvarujeme ohrádku. Do této vložíme ostatní suroviny a rychle zpracujeme na stejnorodé polotuhé těsto. Hotové zabalíme do potravinářské folie a necháme v chladu do druhého dne rozležet.
Poté rozválíme na vále na tloušťku těsta cca 5 mm, vykrajujeme tvořítky zvolené tvary a ty ukládáme na čisté plechy. Pečeme ve v předehřáté troubě při teplotě 180 °C a po vyhladnutí plníme zvolenou náplní např. meruňkovým džemem bez cukru.

Poznámka: pracujeme v chladném prostředí abychom těsto při jeho výrobě tzv. nespařili.

Domácí limonáda bez cukru
1 l vody, 20 g zelené máty, 10 g sladidlo se stévií, 200 g čerstvého ovocem např. meruňky, hrušky, hrozny bez pecek, jahody, meruňky apod.,

Určené množství vody uvedeme do varu, zalijeme listy máty a necháme vychladnout. Do části mátového výluhu (cca 1/4) vložíme krájené ovoce: přisypeme sladidlo a vše rozmixujeme. Do vzniklé směsi nalijeme zbytek mátového vývaru, necháme vychladit a před podáváním můžeme doplnit kousky ledu.

 

 

Reklama

Doporučujeme

Jak se dobře vyspat, i když vás trápí bolesti zad

Pokud vás trápí bolesti zad, noci jsou pro vás dost možná noční můrou. Lehnete si do postele
a někdy se i celé hodiny převalujete. Nemůžete najít polohu, ve které by vám bylo dobře. Ve které byste mohli usnout. Ráno jste pak jako zlámaní a děsíte se dalšího večera, další noci… Pohybová specialistka Zuzana Rybářová pro vás připravila přehled nejčastějších spánkových poloh a rad, jak se v nich uvelebit, aby ten vytoužený spánek přišel co nejdříve.

Víte, jak funguje multilíčidlo?

Představujeme vám naši exkluzivní Krémovou barvu na rty a tváře – naprosto nepostradatelný kousek ve vaší kosmetické taštičce. Tento trendový produkt je zde, aby zcela změnil váš pohled na líčení. Pouze jediným dotekem této všestranné barvy na lícní kosti, rty a dokonce i oční víčka dosáhnete vzhledu, který je svěží, zářící a plný života.

Dámská jízda – nový trend dovolených

Pryč jsou časy, kdy byla dovolená automaticky spojována s rodinným kompromisem. Stále více žen dnes vyráží na dovolenou s kamarádkou, sestrou nebo maminkou – tam, kde si mohou opravdu odpočinout. Vyhledávají místa, která nabízejí kvalitní wellness, pohyb i inspirativní pobytový program. A právě takovou oázou je Spa hotel Lanterna ve Velkých Karlovicích. Ženy se tu mohou nechat hýčkat, načerpat novou energii a dopřát si čas jen pro sebe.

Léto plné chutí v Tchibo

Letní sezóna je ideálním časem na nové zážitky – a ty chuťové nejsou výjimkou. V kavárnách Tchibo proto právě teď najdete originální novinky, které osvěží i potěší. 

Plavání je zdravé, ale dělejte to správně!

Léto přímo nahrává pobytu ve vodě, který navíc udělá nevídaně dobře nejen vašemu tělu,
ale i hlavě. “S přibývajícím věkem se může stát, že nás sem tam zabolí v kříži, dají o sobě vědět kolena nebo kyčle. Voda je pak ten nejlepší kamarád.

Exkluzívní autobiografie herecké ikony – Al Pacino: SONNY BOY – PAMĚTI

K fanouškům filmu se právě dostává exkluzivní autobiografie jedné z největších hereckých ikon minulého století.

5 tipů, proč se vydat s dětmi na nezapomenutelný výlet do Zlína

Přemýšlíte, kam se s dětmi vydat za zábavou, při které se zároveň něco naučí? Vydejte se na výlet (nebo třeba rovnou na dovolenou) do Zlína. V Baťově městě si na své přijde každý člen rodiny a v červnu tady navíc začíná jedinečná výstava kostek s unikátními stavbami a hernou, ze které děti nebudou chtít odejít.

Dokonalá ochrana před sluncem s matujícím efektem

Ochrana před slunečními paprsky by měla být součástí každodenní péče o pleť. Mnoho žen se však obává, že krémy s vysokým ochranným faktorem udělají jejich pleť mastnou nebo lesklou. Česká kosmetická značka Essenté tak přichází s ideálním řešením – Ochranný krém SPF 30 poskytuje vysokou ochranu, ale zanechává pleť matnou a svěží.

NOVINKY 100% přírodní směsi esencí

Pro každodenní osvěžení domova

Chuť léta v každém doušku s osvěžujícími kávovými drinky

Léto je jako stvořené k dobrodružství, zábavě a bezstarostným chvílím plným radosti, kdy si život vychutnáváte plnými doušky. Stejně jako kávu, jejíž lahodná chuť vás osvěží i během horkých dní. Káva totiž není jen nápoj – je to okamžik pro sebe, maličká radost, která se vejde do každého dne. A co teprve, když se spojí s ledem? Připravili jsme pro vás pár jednoduchých,
ale výjimečných receptů, díky kterým si léto vychutnáte naplno.

Sauna v létě? Překvapivě skvělý nápad!

Saunování rozhodně nepatří jen k zimním měsícům, právě naopak! Vaše tělo vám za něj poděkuje i v létě. Klíčem k pozitivním účinkům saunování je pravidelnost, tak proč si v létě dávat pauzu
a čekat až na první mrazíky? Přinášíme vám hned několik důvodů, proč by sauna měla mít místo
 i ve vaší letní rutině.

Léto u vody s malým dítětem: Jak na to bezpečně a v pohodě

Léto je tady a s ním i období dovolených u moře či jezera. Pokud si ale chcete pobyt u vody skutečně užít, je důležité se dobře připravit. Jak s malým dítětem začít plavat? Zvládneme to sami, nebo je lepší navštěvovat kurzy? A je vůbec plavecká příprava nutná? 

Novinky do každé rodiny

Hrajte o limitovanou edici GlancBox!

Překrásná Marseille

Možná jste velmi zcestovalá a vynechala jste snad jen Mars. Ten je ale trochu z ruky, a proto, což takhle dát si Marseille, která je Evropským hlavním městem kultury roku 2013? Ostatně, v tomhle druhém největším francouzském městě a současně hlavním městě Provence je tolik národností, že by se i marťanští zelení mužíci s tykadly mezi nimi ztratili.

Dopřejte dovolenou i své pleti a myslete v létě na hydrataci!

„Dehydratace se netýká jen suché pleti. Nedostatek vlhkosti může pociťovat i smíšená nebo mastná pokožka, které vlivem věku, UV záření a dalších aspektů už...
Reklama
Reklama