Zahrada vám opět nadělila úrodu cuket, jež se zdá být nekonečná, a vám dochází nápady? Nezoufejte. Tato nenápadná zelenina je ve skutečnosti kulinářským chameleónem, jenž se dokáže proměnit ve vydatný hlavní chod, lehkou svačinu i trvanlivou pochoutku na zimu.
Sytá a vydatná klasika
Cuketa skvěle funguje jako základ pro vydatná hlavní jídla. Můžete ji nakrájet na silnější kolečka, vydlabat a naplnit směsí mletého masa a sýra. Vzniknou tak malé „soudky“, které stačí na patnáct minut zapéct v troubě a slavnostní oběd je na světě.
Další variantou je cuketový nákyp. Nakrájenou cuketu stačí zalít směsí zakysané smetany a vajec, posypat sýrem a nechat půl hodiny péct. Vznikne lehký a voňavý pokrm, který skvěle poslouží jako hlavní chod i jako příloha.
Lehké večeře a křupavé svačiny
Pokud toužíte po něčem lehčím, zkuste pizzu bez těsta. Nastrouhanou a vymačkanou cuketu smíchejte s vajíčkem a moukou, rozprostřete na plech a obložte jako klasickou pizzu. Za dvacet minut máte na stole zdravější a méně kalorickou variantu vaší oblíbené pochoutky.
A co takhle domácí chipsy? Mladou cuketu nakrájejte na co nejtenčí plátky, promíchejte s olejem a kořením, obalte ve strouhance a upečte v troubě dokřupava.
Do sklenice i do mrazáku
Cuketu si můžete uchovat i na zimu. Skvělou a trvanlivou variantou je cuketové pyré, jež připomíná zeleninový kaviár. Podušenou a rozmixovanou zeleninu s rajčatovým protlakem a kořením stačí zavařit do sklenic.
Nejjednodušší metodou je však zamrazení. Cuketu oloupejte, nakrájejte na kostičky, osušte a v menších porcích zamrazte. V zimě ji pak můžete přidávat do polévek či omáček.
Dvanáct tváří cukety
Možností je však mnohem více. Zde je dvanáct osvědčených nápadů, jak si s úrodou cuket poradit:
- Cuketový guláš na pánvi
- Cukety plněné mletým masem
- Pečená cuketa se zakysanou smetanou
- Cuketová pizza bez těsta
- Cuketové placky s kefírem
- Cuketová krémová polévka
- Cuketové chipsy
- Cuketové pyré (kaviár)
- Cuketový nákyp se sýrem
- Cuketové závitky se sýrem
- Frittata s cuketou a bramborami
- Cuketa v sójové omáčce se zázvorem
Zdroj foto: Pixabay